所需材料： ) r6 N; V( m# h, |* L
' i5 Q$ A! j+ z% Y. X雞胸肉 ... 110公克 www.tvboxnow.com! ~! U. ?: x% {$ i* y. A# F
蛋白 ... 4個 0 `4 M0 h) j& N% b) {
豆粉 ... 1小匙
7 q: B# @ L" f5 X# p7 xtvb now,tvbnow,bttvb蔥段 ... 3～5段
; z. Q( c6 e. W) q2 l8 bwww.tvboxnow.com薑片 ... 3片
: l. u; H5 j |1 R( stvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 1飯碗
; J+ s; N' d: f5 z: D2 T% c4 d, f公仔箱論壇鹽 ... 1/2小匙 公仔箱論壇/ P, ]$ }' u; X r: p8 ?& e) ^
味精 ... 1/2小匙 www.tvboxnow.com2 ?/ V: [: m1 q
豬油 ... 110公克 公仔箱論壇- U* S! Z( Z; X: f
沙拉油 ... 3飯碗 公仔箱論壇/ I4 [ J5 s0 p6 J) ?6 C
太白粉水 ... 1大匙 www.tvboxnow.com3 H& G! r; l& I
雞油 ... 適量公仔箱論壇0 }! @$ i7 X; O8 k; l# @7 s
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M4 k- D( i; `. C5 Z& s
鹽 ... 少許
" k6 i6 Q3 E( Q* B/ uwww.tvboxnow.com奶水 ... 2大匙
+ E- J6 w: K5 l' D8 \) [ j" Y2 Zwww.tvboxnow.comB 料
1 l$ S; ?3 k/ X筍片 ... 40公克
, E& q/ q/ r) s* w" R洋火腿片 ... 75公克
" Z5 w$ s; s+ l1 X* k! f3 V冬菇 ... 6朵
3 Y; |8 V" d# q& xtvb now,tvbnow,bttvb芥藍菜 ... 2棵" V9 D8 S% d! p6 g/ T! V, B* e
: U* u4 S! I8 d3 b1 H9 X7 ^, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com4 Y! V# [# L& O
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作法步驟：
# E [% p; q. y: s2 t) {& ttvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
: o" f% I' j! @6 `公仔箱論壇蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
! M! G+ b f! O+ W e公仔箱論壇沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
' K2 ~' u% `! A. t2 Y* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。tvb now,tvbnow,bttvb# A7 i* Z h# o8 K; y! l, w
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
/ W1 t+ v2 V" y公仔箱論壇食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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% q/ r) w3 l% D) k9 ]備註：) c& b9 D* _" ~, `! |4 r
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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