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; W$ C- s6 b6 R/ j; o4 v3 { 食材：tvb now,tvbnow,bttvb- _4 R5 b2 D, L- t3 m1 p9 \7 E
1 ]2 ]3 g; {$ Z' q7 _( I+ E' ]. p. H$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶皮五花肉350公克‧tvb now,tvbnow,bttvb6 [8 h4 z/ }$ S. P+ E2 B+ E
蔥段15公克‧
6 e" s5 y8 o! E' o1 ewww.tvboxnow.com薑片10公克‧3 r4 M3 [/ U" \5 b$ N; i7 V( M! E
乾紅辣椒3根‧www.tvboxnow.com: ]! x% K. U! D% R
冰糖2茶匙‧
5 B; w" P6 ]+ O( v# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃酒1湯匙‧
" K7 t, H6 Z* [3 d% \3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒醬油1湯匙（詳見「板栗燒鷄」）‧www.tvboxnow.com0 O/ _$ K# L4 F8 y$ h3 `5 L
油適量公仔箱論壇, s6 D/ }4 i; I% l: Z' _
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做法：, k5 \5 w( L1 w
& x( Y/ o" B4 R5 n公仔箱論壇1. 將帶皮五花肉切成見方大塊，汆燙後撈出瀝乾水分。將紅燒醬油和黃酒加約450毫升清水稀釋製成調味汁。9 B& O9 z% `; C4 V7 D! j* c
2. 將五花肉放入油中略炸至表皮微微透明後撈出瀝油。- D9 G. q3 G8 k2 y: k2 T9 A
3. 淨鍋重新放油，放入冰糖，小火加熱至冰糖融化，糖漿剛剛變黃時，放入五花肉快速翻勻。
; O, ]& C4 ~- J F. m; F6 h6 v4. 倒入調味汁和蔥段、薑片、乾紅辣椒，大火煮開後小火燒至湯汁收乾即可。www.tvboxnow.com$ j7 S& v( U2 u
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主婦必學9 M. H; K ^! y
. L3 k1 o' O: D1 S+ Vtvb now,tvbnow,bttvb炸肉和炒糖色一樣重要，為的是讓肉質更加緊密以及最後的滋味更加香甜。如果誰家有條件用砂鍋來燉，那這菜的味道就無敵了。 |
發表於 2012-6-30 04:43 PM
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