[西式食譜] 茄子肉腸長通粉

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材料
& S; H0 n, X# k9 i2 Gtvb now,tvbnow,bttvb茄子 1條、長通粉 120克、紅洋葱碎 15克、鮮紫蘇葉絲 2克、番茄 20克（切丁粒）、鮮蘑菇 15克（切角）、粗豬肉腸 85克（切片）、蒜茸 4克、巴馬臣芝士碎 2克、鮮紫蘇葉/橄欖油/鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb) v0 q# Z) o' p0 _$ h7 U) S

, m. E$ q3 s; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西西里汁材料www.tvboxnow.com4 K$ O4 T/ l0 a1 `' g( }
橄欖油 8毫升、洋葱碎 100克、蒜茸 15克、茄膏 30克、白酒 50克、碎茄肉 500克、罐頭銀魚柳 48克（連油切碎）、茄汁 130克、白醋 10毫升、中東米 40克、糖 38克、水 300毫升、雞粉 10克# v& W7 d3 q! }, M4 F4 }$ H

- j: f9 c# m; a6 Iwww.tvboxnow.com公仔箱論壇9 x8 C* L) z! T5 o6 K+ ^) O
做法
) c, Y* i( |- b; m6 j# ~1.先煮西西里汁，將碎茄肉、水、白醋、茄汁、銀魚柳、糖、雞粉及中東米放入大碗內拌勻。
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2.開大火燒熱鑊下橄欖油，下洋葱碎、蒜茸及茄膏爆香 1分鐘，注入白酒煮 10秒，倒入（ 1）煮至滾起熄火成西西里汁，然後盛起。/ B% t/ r6 E% Z: J& V

4 B3 N/ x* R" g# r4 B' X3 ctvb now,tvbnow,bttvb3.將茄子去頭，切約 3吋長，開邊切角，放在已鋪牛油紙的焗盤上，掃上橄欖油，放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^' |' ^4 T- U$ d

1 l) l" p; B' O( T4 `公仔箱論壇4.燒滾適量水，下少許橄欖油及鹽，加長通粉烚 6分半鐘後撈起瀝乾。
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! [- w+ j6 a: v/ o5.開中火燒熱鑊下橄欖油，放入粗豬肉腸片煎至表面金黃後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H6 d1 Z2 H- m# N
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6.原鑊爆香蒜茸、紅洋葱碎、鮮蘑菇角、番茄、茄子角及粗豬肉腸片炒勻，加 125毫升西西里汁煮 1分鐘至略為收乾水，加長通粉拌勻，再下鮮紫蘇葉絲兜勻上碟。$ T9 W& u  [1 _8 V2 d1 z# E5 X

. F6 S& X6 ~- G5 M- ]$ otvb now,tvbnow,bttvb7.灑上芝士碎及插上鮮紫蘇葉即成。www.tvboxnow.com* g" z& J5 c4 a- m' k0 B

+ a4 l$ G# e% K, a7 }2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉腸宜煎不宜烚，否則肉味會變淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W3 m. T0 a9 e9 y

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謝謝。。