很多人愛吃煎炸食物，卻怕自己去煮，因為怕滾油會燙傷手，尤其是炸海鮮類食物，很易會彈油中招呀！今日就示範怎樣炸蝦。
: ]$ e4 Q* \! B6 f" r2 c4 m& e2 Otvb now,tvbnow,bttvb5 R/ v) l. y7 Q9 V5 T4 {% `
材料：
# f6 P4 }+ m1 t9 n" o公仔箱論壇老虎蝦 8隻、鹽及胡椒粉各少許、麪粉/麪包糠各適量、蛋 1隻（拂勻）tvb now,tvbnow,bttvb* b+ c7 ]0 }" Y4 U
$ l# S/ F/ d/ E5 A( Z公仔箱論壇
) c+ A# N9 d% C, S5 utvb now,tvbnow,bttvb做法：
+ T$ c! P3 d' I' D; V9 F$ }2 }8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蝦浸冰水，除令肉更彈牙，亦較易剝殼。剪平蝦尾，剪去蝦尾尖，將蝦頭切去，用菜刀壓向蝦殼上，把內裏水壓出來，炸時就不會彈油，然後在近頭位置一刀，將蝦伸直，抽出蝦腸。
! y# y1 e5 P& F2 r- `, Y& z% x3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& W# s* v( p3 i7 Htvb now,tvbnow,bttvb % }6 n6 J; l* k: I# s$ Z# X' [
公仔箱論壇. M# m( R- M8 m
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [$ I$ f" O- ~! ~1 l, R& q
2.用刀在蝦彎內三至四刀，炸起來就會筆直，加鹽及胡椒粉，再蘸上麪粉、蛋液、麪包糠。想皮更脆，可重複再蘸蛋液及麪包糠。
/ l* C' b8 x8 u- X' c- y# Xtvb now,tvbnow,bttvb
3 o" k9 b3 U9 s3 a& d公仔箱論壇
6 G2 v3 k7 o: J3 }公仔箱論壇
) D! H+ c( X$ t; m ~% wwww.tvboxnow.com . |6 q& Y7 J* C9 P* y
/ h: T$ a* \# r- K+ B
 7 h1 H2 Z& y; w3 t" Y) P
3.燒熱一鍋油放入蝦，用中火炸至微黃，見油泡變細時轉至大火再炸半分鐘，撈起瀝乾油即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r0 D; F4 _1 t4 z. B
( `1 W- W0 o! s$ c& s' V/ Y0 W. |
 tvb now,tvbnow,bttvb. ~- i3 ]: A' P
|
發表於 2010-6-22 07:36 AM
| 
發表於 2010-6-22 11:57 AM
|