[中式食譜] 紹興醉雞腿

stanlee790109

材料：去骨雞腿1隻、紹興酒4杯、蝦油1杯、枸杞少許、甘草2片、紅棗3顆。6 u) }) r) g* M
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做法：
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' H. w" k5 ~* e) v) Rwww.tvboxnow.com1‧剔骨剔：除雞腿碎骨後，捲起用繩綁緊。0 s+ I4 E( V  o7 X

& P: N$ o3 ]& y9 f# N. y! c2、水煮：水滾後轉小火主10分鐘中，熄火悶半小時。
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3‧浸泡：雞腿放涼後，淋紹興酒、蝦由和藥材，冷藏1夜。
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5 q9 n! h1 B! \) RPS‧1.雞腿可請雞販幫忙剔除骨頭
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    2.用繩子綁緊是為了不讓雞腿攤開，切開時才會一圈一圈的。