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材料:
- \* [4 d' z& m7 B. y公仔箱論壇竹笙10至15條（浸透）、薑1片、鮮冬菇8隻、雞髀菇1個（切片）、本菇1盒、蒜2粒（略拍）、生菜150克（焯熟）www.tvboxnow.com* h! L9 V) L2 S0 Y3 {1 e
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' u1 b: k8 u" N6 ?調味芡汁材料： www.tvboxnow.com3 Y: P$ g$ M. y$ W
乾蔥1粒（略拍）、清水1杯、蠔油2湯匙、生抽半湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙
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U4 f ?0 a. \5 \% G J3 R" Y% b/ v做法:
7 s7 U" i7 [ Cwww.tvboxnow.com1.竹笙浸透修剪成4厘米段。燒滾1/4鑊水，加入薑，下竹笙汆水，取出沖淨隔乾。tvb now,tvbnow,bttvb4 o5 B5 D, s: g/ ?/ B
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2.鮮菇分別修剪好，焯熟生菜置深碟內。
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& S$ N, `7 y0 M v3.燒2湯匙油，加入蒜，煸炒鮮冬菇、雞髀菇、本菇，再加入竹笙兜炒，取出備用。
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4.再燒1湯匙油爆香乾蔥，灒1湯匙黃酒，加入除生粉外的芡汁材料煮滾。煮片刻至味濃，放入鮮冬菇、雞髀菇、本菇、竹笙燜燴片刻。拌入適量生粉水埋芡。淋在生菜上即成。
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發表於 2015-7-3 06:31 AM
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