[中式食譜] 羊肚菌炒蝦球

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材料
; G& L5 G+ q. V* K1 w- f1 {& ^tvb now,tvbnow,bttvb乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量www.tvboxnow.com1 X' u3 P9 R& l# \
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調味料
/ i" k* j6 |3 o8 j8 ftvb now,tvbnow,bttvb砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb2 k/ }" Q& V  P* t2 `& J$ ?, t

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  [5 F% m( ~# O/ B# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
& R6 O8 s& I- ], n7 u' [1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。
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  u$ J1 u8 B5 K) N2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。
+ y# A  e9 A& X& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Q# a7 Q3 h+ i3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。
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- ]9 \! c9 Z' ]; E* r* @1 ^' Qwww.tvboxnow.com4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。" u' }& h$ j/ o3 G& r' \! \' }

$ D( B8 P8 _& K" n* t* K公仔箱論壇5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。
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羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。
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