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材料
0 A+ i* N, K U3 etvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 8両、乳牛肝菌 3.5両、雞蛋白 1隻、上湯 2碗、菜心適量、杞子適量（浸軟） K5 j# A) I+ A
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調味料
9 D+ |$ `$ A, X% R+ x W蠔油/砂糖/生粉/鹽/生抽少許、生粉水適量公仔箱論壇+ H. j- @ t( W3 w
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# p6 a$ N- D, A7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 S2 Y0 x- E" d: _+ z1.乳牛肝菌去蒂後，放入滾水灼 5分鐘，撈起放於乾布上抹乾，撲上生粉備用。www.tvboxnow.com7 ~2 n7 E2 q+ R( K* \3 Z
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2.蝦仁用力拍扁後，用刀背剁至起膠，加入雞蛋白、生粉、鹽攪成膠狀。tvb now,tvbnow,bttvb- y& }0 U" \$ R- h$ C- ` [
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3.將蝦膠釀入乳牛肝菌，放入鑊用大火隔水蒸 6分鐘後取出。' [* q- I7 m' K% }, E1 N' ]
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4.燒熱鑊倒入上湯，加入砂糖、鹽、生抽、蠔油、生粉水煮成芡汁，並淋在乳牛肝菌上，放菜心、杞子作裝飾即成。
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發表於 2010-7-15 06:40 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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