柑橘
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www.tvboxnow.com0 C6 l/ W' n; ^/ `6 W" ]0 y
; ?- n+ p: H, R' w6 i* D 選購柑橘時，應挑選果形端正、無畸形、果色鮮紅或橙紅、果面光潔明亮、果梗新鮮者。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w$ [0 R4 L" w# q1 }. H/ [
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選購梨子時，應挑選個大適中、果皮薄細、光澤鮮艷、果肉脆嫩、汁多味香甜、無蟲眼及損傷者。 www.tvboxnow.com+ O0 H: H, t9 J I" g5 ?/ c
8 n/ i2 W; @0 ^ d. Ztvb now,tvbnow,bttvb 蘋果www.tvboxnow.com: k2 |; X4 L- D+ H' q
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1 d7 m# \9 w( k/ H$ v 選購蘋果時，應挑選個大適中、果皮光潔、顏色艷麗、軟硬適中、果皮無蟲眼和損傷、肉質細密、酸甜適度、氣味芳香者。 8 J6 _+ c. U n
荔枝
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荔枝是著名的嶺南佳果，從唐代便已為貢品，它以果形別致、顏色悅目、甘軟滑脆、清甜濃香、色味具佳而著稱。荔枝營養豐富，果肉中含糖量高達20%，在每百毫升果汁中，維生素C含量最高可達70毫克，還含有蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵等成分。荔枝不僅是鮮食佳果，還可烘制成荔枝干，制罐頭；濃縮果汁、蜜餞、釀酒、煮荔枝膠等。
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! d X7 q8 c7 E) t/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 為了方便選購荔枝，現將常見的荔枝品種的特征簡介如下： www.tvboxnow.com; q2 j: R. O9 [/ Q1 B4 T
6 s$ [% D/ G+ z' N; Lwww.tvboxnow.com 三月紅又名玉荷包：果色青綠帶紅，皮殼厚脆，龜裂紋片大小不一，果頂龜裂尖細刺手，裂紋明顯，果大肩高，上寬下尖，成扁心形，核大。! o6 v7 N% s4 z: |
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黑葉：果實卵圓形或歪心形，中等大，殼薄，色暗紅，龜裂片平鈍，大小均勻，排列規則，裂紋和縫合線明顯，果肩平核大。
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% _/ k8 D, [: s+ ^& x$ C- U5 c 桂味：果球形，中等大，果殼薄脆，淺紅色，龜裂片突起呈不規則圓錐形，片鋒尖銳刺手，從蒂膊兩旁繞果頂一周，有較深的環線溝，裂紋和縫合線明顯，有桂花香味，果核有大有小。
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5 n) C, `1 R3 v- R1 K# u$ kwww.tvboxnow.com 米枝又稱糯米滋：果形上大下小，扁心形，個頭大、鮮紅色，龜裂片大而隆起，片峰平滑無刺，果肩一邊顯著隆起，蒂部略凹，果頂渾圓，肉厚核小。 www.tvboxnow.com# H' c, B# X, X" _
5 t- b# v4 N) a- f$ H5 iwww.tvboxnow.com 挑選荔枝
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荔枝以果形圓而略尖，果皮具刺手感覺的為佳。不要選去枝的一種。若變瘀紅或啡色，摸時有脆硬感覺，是不新鮮的貨色。 tvb now,tvbnow,bttvb6 F$ d# O2 B5 W3 H2 X, g% \) _( W
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槐枝：果實球形或近圓形，中等大，果實厚韌，龜裂片大而半闊，排列不規則，片峰平滑，裂紋淺闊，果色暗紅，核大多於核小。
+ I% t5 g7 x7 W公仔箱論壇 西柚
9 ~* m' {6 Y8 O1 L5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb5 c" x. B. G0 |4 P# ` _
$ w! u! s4 b/ z ntvb now,tvbnow,bttvb 西柚以橙紅色皮為佳，果身光澤皮薄及柔軟的為好，皮粗硬則水份和味道不足。
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桃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R" O; O2 T) [0 w0 B
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% G1 M. ^/ L! B& Q) S$ O* R公仔箱論壇 桃以整個果實呈粉紅色為上品，食時小心果皮上的茸毛，因為易剌激喉部而咳嗽。果內易有蟲，特別要留意果蒂部的凹位。 tvb now,tvbnow,bttvb+ R4 U# X8 k! ^
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香蕉
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香蕉以有褐色斑點「梅花蕉」為佳，但要留意與變壞的黑斑的區別。倘皮稍青，香氣不夠，可放在密封膠袋焗一段時間即可。
: j3 P; ~$ T% h$ M X1 F 龍眼
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龍眼剝開時果肉應透明無汁液溢出，無薄膜包著，留意蒂部不應沾水，否則易變壞。用水洗過的龍眼均不能存太久的。 " T) }' Y8 r- x$ }4 k* ~
芒果
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芒果含豐富維他命 A 及纖維質，可以治療暈車暈船，又幫助排洩，抗氧化，增強腸胃蠕動，促進代謝，不用擔心吃得過量。芒果一般身長細核，
6 m/ F7 K% A" A0 y1 B Iwww.tvboxnow.com身短核大。芒果以十足成熟時最好吃。以皮色黃澄而均勻，表皮光滑無黑點，觸摸時堅實而有肉質感，香味濃郁，果蒂周圍無黑點為佳。% j6 S+ @% R' E, u, }9 N: k+ `# L
8 K, Q' C0 e/ Twww.tvboxnow.com芹菜公仔箱論壇. H9 t& Q Z9 Q0 a* C$ g
. a% b& g, h1 D0 z9 p% a. q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }' |1 d: n# u# E
選購芹菜時，應挑選菜梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少者。www.tvboxnow.com3 m& ^# {6 q- x9 |( k
% z1 }; \ B, }! a7 |: U+ Ytvb now,tvbnow,bttvb 四季豆. M% c: s6 k6 b+ \: O, E0 k- x: q
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3 L- P. A) @. G% Q1 `* i5 x公仔箱論壇 選購四季豆時，應挑選豆莢飽滿、肥碩多汁、折斷無老筋、色澤嫩綠、表皮光潔無蟲痕,具有彈力者。
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苦瓜
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8 i# }( s/ o; M o X# pwww.tvboxnow.com 苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判斷苦瓜好壞的特征。顆粒愈大愈飽滿，表示瓜肉愈厚；顆粒愈小，瓜肉相對較薄。選苦瓜除了要挑果瘤大、4 N9 @) g" e$ a* c3 j9 X9 t: I a
果形直立的，還要潔白漂亮，因為如果苦瓜出現黃化，就代表已經過熟，果肉柔軟不夠脆，失去苦瓜應有的口感。公仔箱論壇& A) W. G' g1 K- T9 U: u, }
! T3 X* g+ x$ b8 U S, f) Atvb now,tvbnow,bttvb 在重量上，苦瓜以500克左右最好。具備以上條件的苦瓜一般不會太苦，非常適宜生吃。如果選到這種苦瓜，你可將內部海綿組織的部分切除公仔箱論壇% Q8 h5 J1 R$ N. i/ d) S+ l- M
，然後切薄片浸冰水存入冰箱中冰鎮1至2小時，取出瀝干蘸沙拉醬或蘸芥末醬來吃。
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小黃瓜 公仔箱論壇$ K, ?1 e+ A" [
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4 i8 p/ Z; s3 ]2 w# _" K 新鮮的小黃瓜有疣狀突起，用手去搓會有刺痛感就是新鮮貨。若頭的部分是軟軟的，那麼裡頭常常會有小空洞出現，最好不要買。
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5 U. h3 A" K5 N% z+ G& V# x* w 花椰菜公仔箱論壇9 r( e. A, F, c7 G/ p& n# D m/ R( p3 P6 j
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優質的花椰菜為半球形並花叢緊密、中央的柄為青翠綠色，有重量且無黑色斑點為佳。
' Q8 g4 i7 D9 ~4 @公仔箱論壇 花椰菜切小朵，稍微燙過，撈起，瀝乾放涼，這時候就可以放入保鮮袋進冷凍庫冷凍保存。燙花椰菜的用意是讓花椰菜不會再開花變黃。tvb now,tvbnow,bttvb: x9 l- N6 k/ r& J5 O
不過不能燙得太熟，花椰菜容易變爛。; V8 ^7 g/ @( m' i5 A+ K5 X* T
! `: |3 V) T" \0 i 竹筍www.tvboxnow.com5 L$ N1 m1 T3 {8 w7 L& S- K+ }4 E/ g
7 |# X* D2 Z, h+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H. j' x% s( G; J0 i3 F o% B
麻竹筍──選購時以筍基部寬廣、色澤亮麗無乾萎現象，而筍尖要選擇密合一點的比較好。
' S+ x* k- r6 F$ W E& [1 ^www.tvboxnow.com 孟宗竹筍──冬筍：筍支像似黃牛角，呈土黃色其肉質硬實，但基部纖維化的部分占較少的為佳。 公仔箱論壇) t. o# F0 a3 {, B8 C
春筍──多直立形，因外皮有淡黑色的毛，又稱毛竹筍。選購時以筍基部寬廣，筍尖密合包含的較好。 公仔箱論壇' G( Z) _9 Y& s6 g
桂竹筍──筍支細小且埋於泥下，采收不易。一般桂竹筍實際上並不是筍體而是露出地面且肉質細致的幼竹。采收後極易老化，為保持肉質的細不致粗糙老化，會立刻做成桶筍。 . s% s5 _4 }+ m( G. g
箭竹筍──和桂竹筍類似，為出土幼嫩竹支，但其筍支更為細小，也是以產品加工方式上市。
5 M* y( ^, k8 @ 竹筍采收後會迅速老化，除了已經加工過的桂竹筍與箭竹筍之外，其它的竹筍保鮮極為不易，因此要盡量趁鮮食用。
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) i$ z% j6 {* b8 a9 o0 J J' Q 粉絲
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! R3 n9 E6 K/ b# H$ S7 F; t) h. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 優質的粉絲有以下幾個特點：細長，均勻，整齊，透明度高，有光澤，干燥，柔韌，有彈性，無霉味，酸味和其他異味。 tvb now,tvbnow,bttvb+ L- `$ z9 P4 s9 f/ z
: ?" Y8 S& E; R/ k6 G4 c# ?0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黃花菜
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4 ]5 j2 l# T6 Z( T9 c, \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s9 P8 N) t9 k2 X2 I0 q
看
& k* R6 l9 v& P' Z% dtvb now,tvbnow,bttvb 顏色亮黃，條長而粗壯，粗細均勻者為優質；顏色深黃並略顯微紅，條形短瘦，不甚均勻者質量次之；顏色黃褐，條形短瘦蜷縮，長短不一，帶有泥沙的則質量最次。 tvb now,tvbnow,bttvb* S% v' t$ {: ~- w. Z, G7 D
0 t+ K9 u1 M T8 O& i# y! C8 { 攥
4 j! c, W& Z% L! K1 u- r 手攥一把黃花，手感柔軟有彈性，松開手後黃花也隨即松散的，說明是水分含量少，松手後黃花不易散開的表明水分含量較多；若松手時有粘手感，證明已有所變質。
$ a1 p8 c& t: m* B3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 x2 ]8 u8 c( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 聞 tvb now,tvbnow,bttvb+ Y$ O/ Q) T6 {% {( E* ~
聞黃花的氣味。有清香者為優質；有霉味者為變質品；有硫磺味者為熏制品；有煙味者為串煙嚴重的。 |
發表於 2012-8-12 01:08 AM
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