[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。
) R: A: j8 b4 I x' N公仔箱論壇2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。www.tvboxnow.com, r3 B* j4 Z0 w, x( A2 E
| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強0 |7 w- `) J2 e8 B/ N
 年齡：38歲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g% U' U9 i5 V0 f3 i" n3 ?8 `) W
廚齡：22年
! h& O! F! ?/ g4 J( L$ V- s6 c 職位：金陽酒家總廚tvb now,tvbnow,bttvb0 g1 f; X" }& e: O+ [
煮食心得：7 d6 c( a+ A, J6 B" \3 s
致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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: Q% g. O# Q# R v公仔箱論壇[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:10 PM 編輯 ] |
發表於 2009-4-23 11:03 PM
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