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鮮忌廉 250毫升、奶 250毫升、糖 40克、蛋黃 6隻、香茅 1條tvb now,tvbnow,bttvb2 \& l. m$ I; A* q5 \
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做法www.tvboxnow.com0 a5 Y- S8 g' D9 ]8 _
1.香茅拍扁後切碎，加入奶中，用中火加熱後，熄火加蓋浸焗約 5分鐘至出味。1 P& R- w9 a* f2 ]$ e4 |4 ?2 y
2 w5 h8 l- P4 Y9 Q' {www.tvboxnow.com2.蛋黃和糖拂勻後，把忌廉、奶倒入拌勻，用隔篩過濾，撇走氣泡，然後倒入模內。
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8 F: N! s$ S1 |* O! W4 m, n公仔箱論壇3.將廚房紙放於焗盤，再放入模，加蛋液，再撇走氣泡，將熱水注入焗盤。放入已預熱 160℃焗爐內，焗 18分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y. @ r/ l0 l- ` ]
: ?8 p Y5 t4 R$ i- l' B. Atvb now,tvbnow,bttvb4.取出攤凉後，放到雪櫃內雪至凝固，最後適量把糖撒滿蛋面上，用火槍把糖燒至焦糖色，即可。
; u2 L) b, @1 N9 a- [1 N9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-8-9 06:45 AM
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發表於 2010-8-9 02:28 PM
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