 公仔箱論壇- b% \: ?/ U# p
' i# G0 d$ ?8 B1 ?2 d' etvb now,tvbnow,bttvb材料6 r7 @2 }1 `8 P# ^; J
奶 500毫升、蛋 3隻、糖 40克www.tvboxnow.com0 g! l4 W3 B! H$ p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F" \) _" ^4 [" F. T
焦糖材料$ S( p. ?7 j/ S' C) ~- E
糖 250克、水 250毫升
7 ]& d& p4 K+ K3 I m. ~公仔箱論壇
7 V' a6 b8 ]' Y) \做法
* v( {* i% {& j4 X% M- N, s1.把水、糖倒入鍋中，用中火加熱，其間用濕了水的掃，略掃煲邊，以防煮焦。! l; l, n4 N, @6 z) R: l1 [/ E; A
www.tvboxnow.com$ ~# P+ J4 E ~3 t! C/ h8 Y. j& |: }
2.糖水煮至淡褐色時，熄火，利用鍋的餘溫使顏色加深至焦糖色時，浸泡在凍水中，停止溫度上升。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E( e+ r/ K) s
公仔箱論壇$ J( N5 b4 Y- a2 {% t; I7 q @- G
3.立刻把焦糖倒入模中，均勻地搪於模的底部，放置待凝固。$ a! V# e% v; V! M! D
4 P6 T7 F" d# s3 ywww.tvboxnow.com4.將雞蛋拂勻，加入糖、奶拌勻，用隔篩過濾後撇走氣泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P1 W" W" @ I: u! e
3 L- d& o% |/ d, c8 |! |/ |
5.在焗盤鋪上廚房紙，把模放上然後注入蛋液，將熱水加至焗盤。放入已預熱 160℃焗爐，焗 22分鐘後，取出放凉，放入雪櫃冷藏至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb# y: P" @" m% y7 H
! z2 _ }. ]: t1 t$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用小刀沿模邊下，翻轉後倒在碟上，即成。
/ k9 z& {! o( ~9 N1 Z) \; Gtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-8-9 06:46 AM
| 
發表於 2010-8-9 02:27 PM
|