材料tvb now,tvbnow,bttvb& c. V& w+ E( {
油浸沙甸魚 1罐、蒔蘿 1束、紅洋葱（剁碎）/檸檬/橙各 1個、鹽/黑胡椒/糖/水少許、初榨橄欖油適量、法包 2塊、蒜頭 1粒、牛油 2茶匙
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. [ Q0 o& r% B6 A: i7 P" w/ j* v紅酒橙片材料
" f r; I: b, a3 ]tvb now,tvbnow,bttvb去皮橙 1個、紅酒 200毫升、啡糖 3茶匙: n2 R; C0 A3 c, T4 m# T
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公仔箱論壇+ U( Z& I" M; `: w+ K
做法
3 o" \* C2 q0 n: [+ Z& U5 u9 T1 ?1.蒔蘿切碎，備用。將熱水加糖攪溶，放入紅洋葱略浸 5分鐘，盛起瀝乾。橙皮磨茸，起肉切片，剩下 1/3榨汁。檸檬榨汁。8 [1 T9 z; V; F u1 Z
9 O* K3 ] z% g公仔箱論壇2.碗內放沙甸魚，以匙羮壓碎。加入蒔蘿、洋葱、橙汁、檸檬汁、鹽及黑胡椒。
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( T0 {; C/ I0 {5 Jwww.tvboxnow.com3.橙片排在碟上，放上圓形模，壓形，再把沙甸魚沙律填入圓模內。放入雪櫃雪數分鐘備用。
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4.鑊中加啡糖、紅酒，下去皮橙片煮至上色。法包噴水，塗橄欖油、牛油，蒜頭於麪包上輕刷，放入焗爐以 200℃焗 5分鐘。
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5.將沙律起模，淋上紅酒汁，撒上橙皮碎，加蒔蘿和橄欖油，即可。公仔箱論壇5 H. S+ R, M: \. D/ r7 }$ T
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法包直接翻焗會變得乾硬，可先噴少許水再焗，水份蒸發後麪包便回復外脆內軟。
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發表於 2010-8-11 06:38 AM
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發表於 2010-8-11 11:42 AM
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