[西式食譜] 鐵板燒鵝肝配雜菜燒餅

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材料 tvb now,tvbnow,bttvb9 s6 C" D/ C2 E9 M
鵝肝（ 100克） 2件、靈芝菇/韭菜花各 5克、椰菜 10克、甘笋 3克、天婦羅粉 45克、紅酒/豉油各 1湯匙、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、黑醋/茄汁/日式豬排汁各 2茶匙、生粉少許、沙律醬 2湯匙、清水 100毫升
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做法3 z) G8 b) S7 _8 i# i% T% J$ l
1.天婦羅粉加清水開成漿，加靈芝菇、韭菜花、甘笋、椰菜拌勻成燒餅漿。www.tvboxnow.com2 ]3 H; V5 W5 ^3 r2 c2 @/ `

. _+ c0 P4 O1 z8 a6 S公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊用油掃掃上油，注入粉漿煎 5分鐘，反轉將兩邊煎至金黃，上碟備用。
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1 O; G+ P1 B8 z9 Q0 }. ~. J' D/ [9 p公仔箱論壇3.在鵝肝底面撲上薄薄一層生粉。2 k. [8 m: z& |$ N  @

# D* R* T1 D( X- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱鑊掃上油，放鵝肝，撒上鹽、黑胡椒調味，將鵝肝反轉煎至金黃，灒紅酒、豉油煎至出香味，放在燒餅上。5 l+ z8 K& L9 j5 D6 ^
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5.沙律醬、豬排汁、茄汁、黑醋拌勻成為醬汁，即可伴鵝肝同食。
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