菜色名稱：绚果沁柠tvb now,tvbnow,bttvb# c" ?, q* M# j/ j1 l" [! L+ @, J
 tvb now,tvbnow,bttvb0 b2 F9 @- [" A) P+ l
主料：柠檬1个，鸡蛋2只，奶油适量，明胶粉(片)2克 tvb now,tvbnow,bttvb9 w4 ]2 q0 o0 Z* Y
配料：芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果适量调料：百里香、混合果汁、砂糖
, R, \# H- w& b ?- ]) I3 Atvb now,tvbnow,bttvb方法：1、准备材料：鸡蛋打成蛋浆，打至蛋浆柔和，趋于发泡；榨取柠檬汁，在柠檬汁中根据个人口味放入适量砂糖；芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果切丁。 tvb now,tvbnow,bttvb2 v: X! q0 r) w& S6 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |& r/ O# D4 q* P2 [% N9 G, v3 V
2、制作冰糕：将蛋浆、柠檬汁、适量已打发的奶油和明胶粉(片)混合、拌匀，倒入模具后，放进冰箱冷却2-3小时。
1 M: @- Y6 \5 z e- F& n% k$ @tvb now,tvbnow,bttvb; h% @! U0 l1 E
3、调配冷汤：在混合果汁中加入适量百里香末，放入芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果丁，置于冰箱冷却约1小时。 - }6 Q3 Z2 L2 [
" u- ^+ r! X1 d& v公仔箱論壇 4、装盘入碟：把已成形的柠檬冰糕扣入盘中，四周淋上新鲜水果冷汤即可。为求美观还可在冰糕上加些点缀物，如可可棒、巧克力、樱桃等。
2 B5 P' T+ f! b! b( p4 Y. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" [9 O: n, R) b& O2 W% v% F
美味提醒： ; H& `9 Q. _# M) ^1 X! e# J
. I0 _1 g8 t; b$ utvb now,tvbnow,bttvb 打蛋浆和奶油时，为使其均匀并快速打发，务必注意手势，最好呈“8”字形搅打。明胶片比明胶粉更易凝结，若想达到更好的制作效果，建议使用明胶片。装饰物可用面浆放入烤箱烘烤后，在其软热时进行造型，待其冷却后装点冰糕。 |
發表於 2007-10-2 01:37 AM
| 