[中式食譜] 牛油果焗蟹肉龍蝦球

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材料
$ H- X* D* Q/ n9 Htvb now,tvbnow,bttvb牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克www.tvboxnow.com3 @0 ~- i  l0 T; w
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醃料
7 F1 g' k; t' W3 Q  @+ ]鹽/糖/雞粉/生粉各適量公仔箱論壇9 e9 I0 k4 G4 a+ E
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做法/ D2 S# i* f9 W" B6 X
1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。
" e8 e7 \5 Z1 {1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& k. H8 n% w0 v: Zwww.tvboxnow.com2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。# N8 t) @3 F  W, g. I

! J# ?4 i! l5 z. a2 }, Y1 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。
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/ o( i* A$ @; W% K  B& r& Y) m- U# o公仔箱論壇4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。
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9 v2 M' {  z) T5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。
3 K' m: w6 X. Twww.tvboxnow.com: y6 s% W0 O4 [( p) G& y+ Y* D* k! d

  {: A6 O: y7 E4 Y9 i由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l* y% p3 [4 j  m* u7 M, [$ `

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