[甜品] 黑色之戀

marcus0828

黑色之戀www.tvboxnow.com, m& b% X: r. g- Q* j

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【材　料】1 [; B3 M; e. R0 ~8 `
鮮奶油	222公克 + d& T2 u. W: Q; q" q7 }. k
蛋黃	67公克 * H+ Z) }" m' }% ^$ G公仔箱論壇
巧克力	222公克www.tvboxnow.com# {/ b" v0 K8 Y; M4 ?
鮮奶油	444公克5 Y% I5 ?7 _" M, l$ |3 q+ E
巧克力酒	44公克- t2 U# O  y# m& a

【做　法】

1.取鮮奶油、蛋黃放入鍋內以小火煮到85℃後熄火。

2.再加入切碎的巧克力一起拌勻等變涼後，另取動物性鮮奶油攪打至6分發再加入前述的材料中拌勻。

3.最後放入巧克力酒拌勻，倒入模型容器內放入冰箱冷凍即可