材料：（4人份）
7 }' H- g3 e4 u" R% \7 O& P0 K; a+ H意大利長通粉400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |: x. K/ x- |
新鮮牛肝菌350克
- W% ^4 D7 Z$ v7 }公仔箱論壇鮮豬肉腸200克
6 y* r0 O) w1 y- e8 ]& C* o2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸2茶匙/ p$ a0 {) v1 k4 Q, K0 q+ H
白酒250毫升
" P: a' j1 T1 K; X2 e$ k月桂葉2片tvb now,tvbnow,bttvb/ ]/ b0 K% x9 }& |4 s7 s
巴馬臣芝士碎30克
) a8 K8 o4 y! B6 B! \1 V水500毫升) S' a( V' J( R: F
芫荽（切碎）/橄欖油/鹽/胡椒粉各適量
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做法：
. O4 \" D6 X( U* i" m$ M! j+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛肝菌以濕毛巾輕輕清擦，再切片。
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2.將鮮豬肉腸去腸衣，略切粗粒備用。
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$ a( i0 h5 `$ x6 [3 W- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.平底鍋加熱橄欖油，下（2）略煎，加入牛肝菌片炒拌至軟身及肉腸轉熟，加入月桂葉、蒜茸炒勻，下鹽、胡椒粉調味，灒白酒煮至酒味揮發。tvb now,tvbnow,bttvb. z. _$ l8 `) I$ i
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4.加入水煮4-5分鐘，待水份收乾成稠身醬汁，取出月桂葉。8 H2 j. d' J8 n# t( H4 s
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5.另燒滾大煲水，下少許鹽，放入長通粉煮約7分鐘至8成熟，瀝水。
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6.長通粉加入（4）中拌勻略煮1分鐘，下巴馬臣芝士碎兜勻，最後撒上芫荽碎即可上碟。
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9 k1 X% m- S7 u( m. P, y' S4 U$ }3 `貼士：
/ X- J5 X! ^. _6 |1 S8 U鮮豬肉腸本身已帶鹹味，烹調時宜試味後才加入其他調味。
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發表於 2013-11-21 12:20 PM
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