美國加州提子乾包點新煮意廚藝大賽2009TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {- N+ a; K2 A. U. [9 K/ D! m
創意無限專業廚師組 - 冠軍得主食譜
- D* e2 K4 G% K, H8 v/ ]7 q" cwww.tvboxnow.com美心麵包總廚吳揚帆師傅
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6 H C, I. S8 u, }0 G6 n7 o! Ttvb now,tvbnow,bttvb合桃提子五穀包 ) s& p# g: ^+ G: K' ^" y( l
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材料 (麵糰):
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* q% h( z" H8 W, L8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150克 五穀粉
4 }3 V' p; f2 I% h6 G( qtvb now,tvbnow,bttvb780克 高筋麵粉
5 @' @( p# o! P \公仔箱論壇20克 黑麥粉
8 w2 L& F Y0 f( p! P3 Z% C' P' }% Btvb now,tvbnow,bttvb50克 裸麥粉www.tvboxnow.com. r, X/ Z' R7 d" b/ O. q# o1 h
17克 鹽
; |' B4 Z9 J3 R6 }, atvb now,tvbnow,bttvb30克 糖www.tvboxnow.com3 c: {9 s; w8 U* e E, G# y' p
8克 改良劑Format V20001 k4 N2 M9 P4 Z% I$ K# {& ?. H! ^5 l
15克 即溶酵母(紅)
; z# a) r4 k+ S9 M5 R" i( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200克 自家製 提子酸麵種www.tvboxnow.com! p% P5 V' V& |" l: \
630克 水www.tvboxnow.com9 s* D& {* z1 s* b* x! W
30克 牛油
9 @/ b# h7 _$ {! W/ N4 pwww.tvboxnow.com80克 橙皮
' x5 O) a) {/ c* ^公仔箱論壇600克 美國加州提子乾2 N4 k* E2 ~* b! [) J* ~
100克 合桃 公仔箱論壇- ^0 L3 R- m# T B- {' H' H
9 w9 r5 ]/ E& s& |+ P; L做法:
% E2 ?% S+ V6 S3 f7 Y' vtvb now,tvbnow,bttvb1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速
* ?. _$ ]+ }" v/ L* b# Ftvb now,tvbnow,bttvb2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘 www.tvboxnow.com5 T3 S' N9 A+ ?5 U6 Y
3）翻麵糰十分鐘
# z$ A! u/ |4 \, o0 _tvb now,tvbnow,bttvb4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘公仔箱論壇% @% h' m0 G6 ^( q* Q7 k; {' n
5）糰造型二十分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }( V! K- `7 a2 H0 R
6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)
0 H" K% T/ t9 i W, [: m; z3 m7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度)
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. c9 I+ m4 _6 j, c. s- btvb now,tvbnow,bttvb金提芝士五穀包
2 d2 N" c8 a& R L/ s& f6 b. m* z: M公仔箱論壇
5 f4 z* o' Z0 j0 rwww.tvboxnow.com150克 五穀粉
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20克 黑麥粉tvb now,tvbnow,bttvb5 y/ x1 k6 K1 f5 [4 q/ T
50克 裸麥粉
# b O0 X- |: m [/ p+ x' y; |7 vtvb now,tvbnow,bttvb17克 鹽- u' A" q- f! L0 L
30克 糖
6 V: r, C3 F o9 d( ^; f* ~8克 改良劑 Format V2000' _) g/ E6 A: _/ g: m" N
15克 即溶酵母(紅)tvb now,tvbnow,bttvb6 u3 j7 W$ d3 m9 Q( {: @. Y+ A
200克 自家製提子酸麵種
7 u& w$ K/ q' l- O/ ?2 h630克 水
8 W0 X4 L+ r- M* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30克 牛油
9 X' p$ ^5 a! G N" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150克 忌廉芝士
6 v( m* J1 }" b! W/ L- K45克 淡忌廉
9 R2 d- W& ~' j1 D! Mtvb now,tvbnow,bttvb7.5克 冧酒
, X/ y9 y' b# {% T# J! xtvb now,tvbnow,bttvb1.5克 玉桂粉www.tvboxnow.com/ u* d1 J0 N9 R' [ F. \: B, E
200克 美國加州提子乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X) A0 [* ^, ~1 f9 I1 Q
50克 開心果仁www.tvboxnow.com8 F4 T/ a3 X, t! l! F
0 j* U& I" w+ `www.tvboxnow.com做法:
7 i- P |. K" A! ]( Xtvb now,tvbnow,bttvb1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速 tvb now,tvbnow,bttvb# O. c# F1 g$ B( z7 o8 U; q
2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘 + W1 x% a7 _( O2 @* W$ s5 v, _
3）翻麵糰十分鐘
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5）糰造型二十分鐘
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7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度) |
發表於 2010-5-4 04:00 PM
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