材料
2 I. K7 U* j2 t- M' V i; e9 a6 twww.tvboxnow.com南瓜 150克、上湯 150毫升、玉子豆腐 6件、葱（灼軟） 6條、西芹/沙葛/帶子/蝦各 50克、鹽/糖/雞粉各少許、生粉芡水適量
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/ I( y9 S+ C7 S" d2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& W. f& m" {. h# M. T3 d1 i
做法tvb now,tvbnow,bttvb5 K3 i7 t- G7 M+ r) F0 ?6 ]3 ^
1.南瓜去皮，切件隔水蒸 20分鐘至熟，用攪拌機打茸。將南瓜茸連同上湯同煮滾成汁，加鹽、糖和雞粉各少許調味，最後加少許生粉芡水埋稠身點，先放碟底備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y! c2 P$ H6 X' i7 E$ Y8 l6 M/ ?
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2.玉子豆腐以猛火滾油炸至表皮變金黃硬身，取出，稍凉後用小刀割開，挖出內餡成布袋。/ G" w( Y v1 |
) Z1 |6 K( N6 F4 _www.tvboxnow.com3.蝦和帶子切粒，汆水備用。連同切粒的西芹和沙葛爆香，加入雞粉、糖和鹽作調味，下生粉芡水收乾身成餡料。將餡料釀入玉子豆腐布包中，用葱紮實袋口，蒸 5分鐘即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w2 g: K' i) U( c
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玉子豆腐會出水，所以要用上猛火滾油來炸才不會吸收過多油份。www.tvboxnow.com& x$ V% t( H# P$ T: i1 M9 e- i
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發表於 2010-9-3 06:31 AM
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發表於 2010-9-3 11:54 AM
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