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材料
# X U! K4 n# r; _' Xwww.tvboxnow.com焗好的急凍酥皮（ 1.5× 6吋） 3塊、糖霜 20克、咖啡糖水 50毫升蛋糕：蛋白 100克、砂糖 80克、高筋麪粉 25克、合桃碎 38克牛油忌廉：牛油 50克、糖霜 25克、原味 BAILEYS 20毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t; c2 h5 S& _; {- P& U
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做法www.tvboxnow.com( o. X2 W2 M) k8 o$ v
1.蛋糕：蛋白與砂糖拂至半起，加高筋麪粉、合桃碎拌勻，倒進長焗盤上掃平，放入已預熱至 230℃的焗爐焗 11分鐘，放凉後切成 3塊 1.5×6吋。. I$ w# \: F% Q6 i _
9 b6 T1 R$ M& ^+ gtvb now,tvbnow,bttvb2.牛油忌廉：將所有材料拂勻至淡黃色。
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# T; B" D3 e* x& w: p0 ]* r7 u3.在一塊酥皮上塗牛油忌廉，放上一片蛋糕片，塗上咖啡糖水。再加牛油忌廉、放蛋糕、掃咖啡糖水、塗牛油忌廉，最後是酥皮。
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$ P/ K* Y9 h0 O3 A; Y0 btvb now,tvbnow,bttvb4.將拿破崙餅切成 4件，上碟後撒上糖霜即成。; J8 f7 f9 n: M' ?0 ]" g
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; x) i. L d# |2 J5 W; ^使用高筋麪粉與蛋白做的蛋糕，會較煙韌。
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發表於 2010-1-9 06:00 AM
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發表於 2010-1-10 08:36 PM
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