是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
; G, J5 a( l  R. h) @9 ]www.tvboxnow.com2.自製脆皮燒肉page 2
! a# R/ v, E+ l# W. c0 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.桂花馬蹄糕page 2
5 Z" x* p* a8 U6 ?- [' Y( K4.蜜味豬肉乾page 2
# k3 F- q% h; W- f3 I  |# x# B5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蔥油餅page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p5 L7 w& q( c/ f4 {, k
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
8 e, J# ~; d9 h4 @9 U$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.香草蜜汁燒雞翼page 3
- q" _+ u5 Z' p: O, N$ Mwww.tvboxnow.com8.迷你砵仔糕page 3
$ f6 V. G9 ~7 n, v: A+ ^: X9 z9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
- l4 ?0 _" V7 K5 t公仔箱論壇10.薑汁撞奶page 3公仔箱論壇8 q; h+ E# n% G9 z1 i# z
11.栗子慕士蛋糕page 4
+ m% X! D+ _& v$ {+ f( ^2 v( o" {! Z12.超軟的火腿芝士包page 4
  u2 z; P/ q5 f: |3 B2 x13.椰汁香芒糯米糍page 4
2 O+ U6 e: d% u- D14.杏仁曲奇page 4公仔箱論壇' g! U2 G0 j. V% P% y3 E% X
15.黑白糯米西米露page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d1 `% E5 o' M* b2 q
16.印尼炒飯page 4公仔箱論壇. N. [7 J& M( r/ K
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
* @1 ~1 r5 x+ k/ G5 i) c公仔箱論壇18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog www.tvboxnow.com0 d3 W7 N; v# y+ Z: H1 J# S; D- q
19.葡撻page 4公仔箱論壇* ?" H9 z/ [% Y% {6 ]; L1 y, W
20.50種醬汁做法page 4
/ ]: F9 k& L( y, l& p21.香辣牛展page 4
7 i  x, E7 g# u  O! Bwww.tvboxnow.com22.桂花金子糕page 5% z! _, ?8 z: U6 Q
23.小籠飽page 5公仔箱論壇7 z+ ^, W+ b7 N& N; `2 b) M2 h
24.日式小脆餅 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I; l( D" j6 ]# Q( ?
25.龍蝦湯 page 5公仔箱論壇4 p# v/ ~0 r% e+ d) [" C
26.糯米蟹飯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T' i' w" S; j9 Y4 R% }- `% }
27.貴妃雞 page 6
4 a; k+ _. N0 Q: l: i; @7 }28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
+ S- f( u0 d. j3 ]( e& D" Y$ }公仔箱論壇29.紙包魚蝦盆 page 7
+ }5 H/ }& n' P( r+ B30.油炸牛肉飽 page 73 a* U9 X: x6 L
31.酸辣湯page 7www.tvboxnow.com" N- r2 E$ C" L5 P, Z
32.翡翠龍鳳卷 page 7
8 l0 [0 N; J+ h- D$ ^  d33.蘋果布甸 page 7
8 J+ k- l  M; b' `8 b+ Y公仔箱論壇34.碧綠蝦球 page 7www.tvboxnow.com! y# Z  g9 z8 y# U$ G3 z. h! O
35.焗釀火雞 page 7www.tvboxnow.com; M/ l2 ?: a+ O$ u- R! \6 h
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 75 w. F" W. @! R) k( X  d
38.骨香鎗魚球 page 7
4 z! R* H# U+ e; C3 c) Z# m公仔箱論壇39.辣味茄汁長通粉 page 7
. H7 [( d1 o3 ]+ s* o' s3 _5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.韓風牛肉菜卷 page 8
; ~. o9 k. o! L! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8  ?9 Y* n* J: _2 P
42.葡汁雙菇天使麵 page 8" S$ W8 S! X8 W: Z9 V2 k  N# S
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
8 b: H. c/ c+ {8 y) d, F44.日式肉鬆飯包 page 8
8 I9 p- m6 ]) J( D0 L5 O# h公仔箱論壇45.香辣芝心角 page 8) M9 O2 l) j1 u& E7 o
46.白雲雞翼 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _- r" Y# t. c) R
47.香煎惹味豬扒page 8
& C5 f: r( c6 Q9 }# X+ C: Kwww.tvboxnow.com48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
9 v. X$ W: ^; t7 d5 F2 m* Ftvb now,tvbnow,bttvb49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x& R- I8 o* o8 \  @7 Y% N! w
50.香茅雞中翼page 8tvb now,tvbnow,bttvb- v! g' H7 @( o+ Q& z
51.特色上海年糕page 9
; V0 o& |) u* `" w+ |tvb now,tvbnow,bttvb52.海鮮粉絲煲page 9% L7 {& b  v- S& }" m- T
53.五彩香辣帶子page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c, O, O5 l# W5 N0 k
54.香茅甜辣蝦球子page 9
8 O  ^& @" A3 _# b: d! s55.素炒什錦page 9tvb now,tvbnow,bttvb, G" x- D3 c7 G. E( l
56.快速辣味涮鍋page 9
- w3 k" y* \1 ytvb now,tvbnow,bttvb57.意式雞絲玉米薄餅page 10
6 t4 {$ }8 e6 x" Q公仔箱論壇58.番茄豬扒飯page 10  {2 V. f/ S% J( A9 c6 }4 a
59.印尼炸釀蟹蓋page 10www.tvboxnow.com$ ?3 X( T, ~. t+ B3 l
60.香草蠔汁魚扒page 10
' D8 \: Q7 H5 z# y* `公仔箱論壇61.雙耳蒸辣雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H& }9 }/ m' X/ N. v9 N0 e
62.XO醬燒雞page 10
0 J! S$ S3 M3 ]; p; C4 z1 qtvb now,tvbnow,bttvb63.焗照燒豬扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb/ U9 D/ C/ `) g9 l' j% V6 \: }
64.蜜味牛仔骨page 10* \# ^2 r* ~: I+ t
65.黑椒牛柳粒page 11
* j0 o7 }* e6 v$ twww.tvboxnow.com66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11www.tvboxnow.com" Y, v' m7 ?/ m
67.素炒什錦page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p* H( B* z; b9 h& q) ^
68.東坡肉page 116 q2 F* H/ {/ b- U
69.黃金素冬菇page 11
4 ?4 {+ b, B, J# \# htvb now,tvbnow,bttvb70.翡翠鮑片page 11公仔箱論壇/ _% A1 B0 x3 j7 [& I" S
71.香炒辣芋絲page 11
- O2 Z7 a$ Z- V/ Q/ z  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
# T* M: a2 j, G) ]. `公仔箱論壇73.辣味牛蒡page 12
) `. _/ ^/ h( @* Z! |0 M公仔箱論壇74.紅燒牛腩page 125 c. h: ?! ]% v8 T3 O( r8 b6 o
75.蠔油玉子豆腐page 12
; F; J5 }' ?8 ?9 g$ R5 R/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.紫菜雞肉卷page 12公仔箱論壇0 J6 x1 L  f7 U: ^
77.士多啤梨鳳梨骨page 12# y' k9 T6 N# X2 F3 O# H8 g
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
, m- v1 u8 {- Z3 pwww.tvboxnow.com79.香檸三文魚page 12
1 L; \9 @! J$ [& P: N9 K80.香草鴨胸帶子串page 13
- G2 @# p* G7 b) f) V) w公仔箱論壇81.蜜瓜牛柳卷page 13. r- d6 t: U% o; a: E
82.紅酒汁伴烤羊架page 13& h  R6 C. e, L  F  j
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
0 O  H" p# C! ?8 swww.tvboxnow.com84.俄國牛柳絲page 13
; J" E) T% |0 ~" |  J  E* u# z. x' V$ _tvb now,tvbnow,bttvb85. 豉香黑椒炒蟹page 13
; z- e5 S( b" `4 otvb now,tvbnow,bttvb86. 蘆筍炒龍脷page 130 a: m# S% b& D! ?. m# f
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a+ @- g% t9 B8 X# b7 j1 U
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13, ^1 B0 J) K& l
89. 蜜味蒜辣中蝦page 141 p: c) d2 h% E( G5 W8 _
90. 田園時蔬意粉page 14- L7 t- u9 e. Y, `- J" q: d
91. 迷你素粽page 14
; b+ n6 S$ Y: }$ b4 t" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14, j! r5 ?# O+ l, z7 d" k
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
/ B: A* z' n+ M% `/ f9 ?5 v4 ?tvb now,tvbnow,bttvb94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
; q- ]/ x( C! p+ R# J6 ]/ s95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14www.tvboxnow.com4 l0 F6 x( D- G
96. 魚翅釀鮑魚page 14公仔箱論壇0 |, @  ?  _0 ~: ?1 A
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
4 r; ?9 e* {$ q' `98. 竹笙雞肉卷page 158 p2 o4 p/ Q# O/ w# {" ?
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15公仔箱論壇1 Y+ G8 n6 a- S, }
100. 香草鴨片page 151 \  c$ F2 _* h$ r
101. 三色椒釀鮮魷page 15tvb now,tvbnow,bttvb& W5 R( [' S0 U. A& g+ n4 R/ |
102. 草莓泰式肉骨page 15
" U3 j4 D' r( }# a  P103. 紅油抄手page 15tvb now,tvbnow,bttvb$ M# p) ^+ e2 ]* e3 J$ I
104. 三文魚粢飯糰page 16
' _+ i3 N1 @% e0 C; @. D: ~3 `105. 叉燒羊肉丸子page 16
. ^  @- e. j+ X5 b7 m/ I' i8 P) |106. 香茅南瓜牛柳粒page 16www.tvboxnow.com0 ^  D' ^+ l) o) S: p, H5 a
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
4 E+ Y0 }# ~* u8 R& A% |- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。108. 韓式辣味雞page 16
9 N: n8 k3 z/ X5 n3 a, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。109. 意式風情釀貝殼粉page 16公仔箱論壇& t5 L  p9 t5 j9 ?+ z+ c
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P. \0 C2 Q" {  |  `# [
111. 雙璜炒天使麵page 17
0 N# d& f9 v: S+ M  s% C  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。112. 柚子蜜涼拌page 17www.tvboxnow.com' ]+ e' b4 m) q6 R
113. 焗烤茄子page 17
. F4 q. A7 H0 G% D. k7 p3 d2 ?* f114. 宮保茄子page 17
# w$ p  i# S& l9 g7 t" A$ c$ v1 Qtvb now,tvbnow,bttvb115. XO炒蒜芯page 17  K2 b4 t- x) t: x. y# A" F/ A8 ~
116. 蠔油炆冬菇page 17公仔箱論壇( G/ M6 F8 f( h0 u4 @
117. 意式風味餃子page 174 ~, u, X8 F+ _" c
118. 串燒龍蝦丸page 17
, _, i3 T* j/ y- ]8 {www.tvboxnow.com119. 特色蘋果汁豬扒page 17www.tvboxnow.com! V3 L2 m% {* O8 }" T4 ~
120. 芝士牛肉餅扒page 17
% C8 I  ~2 w6 }  Swww.tvboxnow.com121. 香橙叉燒雞page 18
) }) i9 {9 [: p2 |, `- Atvb now,tvbnow,bttvb122. 鴨肉沙律page 18tvb now,tvbnow,bttvb. L3 M0 n  L( k: v# v8 G0 J2 b
123. 醉牛脛肉page 18
/ k1 O: G9 h! [% `www.tvboxnow.com124. 酸辣魚片page 18www.tvboxnow.com7 K/ b7 n1 g& o* R+ T$ q
125.鴛鴦戲水page 18
( y3 T4 M. ], O$ P, d3 _0 @tvb now,tvbnow,bttvb126.青醬雞片捲餅page 18
7 b1 ~  A  F) e9 D, F6 N6 l5 f7 ~+ @www.tvboxnow.com127.麻婆馬鈴薯page 19
) j' k4 |& N4 e, o公仔箱論壇128.芒果豬排page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a. S: c7 @; U" b6 \
129.鮮奶茶碗蒸page 19www.tvboxnow.com" d/ }# i3 D2 C& |5 n1 L+ q
130.紅酒燉雞page 19$ R: W0 O* k+ {
131.堅果魚排page 19
& f! l( |6 T" D0 ?8 j5 v公仔箱論壇132.麻辣豬血糕page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z; ^: x& B& d
133.甜椒盅page 19tvb now,tvbnow,bttvb/ Z" X) l: J7 m; ~8 c7 F
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19公仔箱論壇* [7 r8 T" B- ~8 e  e, ~( V: W: p, L8 f; F
135.秋葵拌豆腐page 19
7 g7 k1 Q$ m+ D0 e, x136.滷肉豆沙酥餅page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M' U# I4 f' j- O- z
137. 粿粽page 20
6 R: Q# Z' v, ^; N, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。138. 鹼粽page 20
# w8 B; @5 A" V; b) Zwww.tvboxnow.com139. 黑糯米豆沙粽page 20  Z4 ^: \/ G. ?" @
140. 豆沙粽page 20- ]+ h/ L$ H6 T* k* V' g
141. 廣東裹蒸粽page 20
: l8 ]! w1 G" Y) ~+ ?( \/ X公仔箱論壇142. 台灣北部肉粽page 20
. X9 F4 ?! I! w% q" v1 r( b* {- Xwww.tvboxnow.com143. 湖州肉粽page 20
. f& T/ x5 f/ _144. 北方粽page 20
4 Q' Q) Y; Y. A6 [( \$ X* C" P145. 廣式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W+ G- z. z+ ?0 d: F
146. 蘇式月餅page 22
5 |& B& V: h+ J& b) ^公仔箱論壇147.  椒鹽月餅page 22
( t, [  q; |* X- |1 vtvb now,tvbnow,bttvb148.  水果月餅page 22www.tvboxnow.com6 ^7 R' T7 M# J* o1 E2 F# B7 p  @0 Y% F
149.  抹茶月餅page 22
: }4 Y4 ]; h- v. l; }150.  糯米飯潛水艇page 22
$ \& n4 P7 Q/ n/ ?  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151.  山苦瓜飯盅page 22
6 V: W1 m) p3 H4 M& Z  E: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。152.  蜜小卷蔥燒page 22
( I: |+ K" B* H8 v153.  花式香腸page 22# z0 H$ \- A. P- D  `" g; N6 r( l
154.  焗烤鮭魚薯片page 22公仔箱論壇! W* t; K+ ]3 V2 z
1554.  焗烤田螺page 22
8 p8 x  ]' }6 Z5 X. Vtvb now,tvbnow,bttvb3 ~0 r1 ~; t2 n8 P
微波爐腸粉做法
4 A/ L5 x1 w9 G1 ]& d) w! @# }, M! v# t
材 料 : (2-3人份量)
, n! c8 }+ ]' w& b9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 M/ s7 M  P% Y/ c% E$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
4 R, Z: b! S5 [! K  \7 V3 N( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb3 Q7 u! t) _' x1 {* g
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) tvb now,tvbnow,bttvb6 B1 Y2 ]9 ]; Y( V

# R: J7 X; @( B! d3 ?tvb now,tvbnow,bttvb腸粉豉油 : tvb now,tvbnow,bttvb( _: D; Y8 {$ I
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% a  @8 T+ n3 A+ ?/ M- j
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙公仔箱論壇2 U( j% W: T" z0 V; {
; ?% D2 {! \6 X& F& x0 g
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.tvb now,tvbnow,bttvb$ W9 I, Y- L$ x! R4 O
" v5 U, Z3 i) D9 F  w
蝦米腸做法 :
3 E  a/ K6 I0 ]$ V& K% ]( \1 I( Owww.tvboxnow.com1.把材料開勻, 放置片刻候用. www.tvboxnow.com6 s2 ^9 Y0 o4 c( j0 p& e
2.蝦米浸軟候用.
' \1 i7 F! P% N: [; z公仔箱論壇3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. - n: X: P/ |; \, s/ N
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
/ Y: U4 ?# Z- ?4 u! P/ T. o4 z( {www.tvboxnow.com5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W: j/ k- d9 _) q% P
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒), v- g8 g7 [* I9 N+ z- H# Z3 l6 v
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 0 [# g: @  \% Y  O
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
- V! P# _5 l$ S0 `' m! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Z4 j! ?2 M- N7 L; A/ o1 |' Y0 owww.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
$ J' r  E7 r( t: P( o: G& {公仔箱論壇無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

$ a4 z" h" j5 k: B辛苦晒拉 tvb now,tvbnow,bttvb# A/ n9 k6 `. R+ N! H; B* {
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
3 ~$ W* V0 X3 j公仔箱論壇五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量公仔箱論壇7 V/ L! M9 G1 Z+ q5 {  _
www.tvboxnow.com7 I; j6 \0 C" T2 p
醃燒肉料 :
! I/ \1 @0 q7 H6 w紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)公仔箱論壇; _. p& p! k; B2 I
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
, W# Q, o, K3 z沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     1 ?. o: u4 Z! \
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製 法 :公仔箱論壇) H) N! o( ?1 c8 y
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
1 Z3 J# l* ~7 G$ c7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河./ c0 d3 i3 y# ~3 f) I* {1 A" }3 @
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, ) c) N: p& Y7 |* p
其他材料拌勻後再平均抹上.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A" w1 W- V, R; ^* ~
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 1 Z, ~; J2 \$ @2 y  D
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
! S7 A- \  q" iwww.tvboxnow.com高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
9 S& W1 V8 o+ G8 W" b+ G/ d* \tvb now,tvbnow,bttvb5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
* }$ r* L2 Q5 v  Y' U, h' gwww.tvboxnow.com要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.( }6 W  \7 K" {' P
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
" X. g- v, u/ d7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.公仔箱論壇' Z7 E1 w! W0 R0 T6 I) d
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
" C$ C" ^5 l- N  W( r/ ~, e# Z- J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  ]/ C( K7 J0 q2 c. v9 q; f
注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y2 z, Z6 [: J7 h: s
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨/ `+ [$ y+ i0 e! g1 C5 p
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
6 k/ @; ]1 ~9 q! p* n2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
. s* Z/ K: ^( i: rwww.tvboxnow.com3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
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; g, X7 D% H/ b. l2 I" ?% e  }tvb now,tvbnow,bttvb製作 １）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H+ T8 y6 q- _0 o4 w" _

& B3 }( ]! H& K! p% y) n自製燒肉一定要選取一件靚五花腩tvb now,tvbnow,bttvb+ m$ L$ b, ]! w7 d- p+ P$ T

; z7 _4 K+ U+ ]* P0 L/ Rwww.tvboxnow.com製作 ２）
( S( _" O1 z8 }: Z$ ~# B
# a+ W' t3 w/ \吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
0 o1 B! a0 ]/ ]% I& b製作 3)
- g6 }) l- {8 ]/ s/ cwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& o* t& Z) W7 l& \2 V6 B
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `8 T# a  t: a+ w

& X/ ?. Z% X. I6 P6 @. o1 x公仔箱論壇製作 4)
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用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
" n( i* V# i1 q& K公仔箱論壇5 F; X: k$ n) V3 e
製作 5)
0 y; U' Y* i: V! l0 o1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; h0 i4 W5 I2 S% D: Z+ S0 @www.tvboxnow.com用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
; c. D1 T& Z% j2 S" h
: t( f3 v( R* B( x* u製作 6) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _& }* V: i* o" k7 P+ [
" O. U$ i" T, \' y) q
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.- B1 `8 v+ M4 Y$ ]) y

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4 R8 n: Z% O! d完成圖
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕公仔箱論壇: k7 F; H8 t7 t$ r+ ?7 l
) @9 U1 {- c! x# ~& F
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桂 花 馬 蹄 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n+ ^+ j! S. ^

! t4 {* [' o% B& w  ^材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r& S) P9 c; X$ I) G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?' v  T6 _  E5 Q+ {/ M+ j
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
4 j+ k& C- S! e! w  O' l5 btvb now,tvbnow,bttvb馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片) y. M; N' }3 L# }, m+ A7 _+ K7 H
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻www.tvboxnow.com/ [: G. o) k. b4 H1 t
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栗米油     1/2 湯匙    + {7 ?$ R, K1 G* u) L# I
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
- D' i' _8 T# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃砂糖      20 g
' ^: Q/ N, y  x. R) F# H$ N8 g1 \; `8 R8 Z* V( m
水         900 ml   (全部合共)
  g# }# b0 V/ `1 g6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~/ r* R9 B$ ]9 W# i, Q! T, Z
製 法  :+ t  v  M) {5 ]' h& i- @% }$ P; g
公仔箱論壇3 ~$ j5 J# P* P. k% b
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
* V! u" F3 t1 _! ~6 f8 @www.tvboxnow.com2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
5 F. e7 V+ `. _" E) C$ F* F9 y公仔箱論壇3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.2 P& g% u! w  ]% {5 Q5 W
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.1 N8 X& R6 d  U% ^6 q
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
. a! o) Y$ k! f! O5 _6 p7 p6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  R2 o7 q; ~! b1 q  F
注 :
0 ~1 k! N( F; v# C3 ]6 A3 S6 @4 I- D, v公仔箱論壇1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,0 C7 Y0 v& {: d- P
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
  M7 e2 @7 q; [! T- k% l& a* Q% i0 r2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
+ j; p2 i  l! N, K1 u6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟../ p2 L  s) O  b* c$ O
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.tvb now,tvbnow,bttvb+ P- z# X$ T( V0 `6 {8 d) Q

1 C4 k% _) `2 u: Ktvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]