是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1公仔箱論壇' N9 J5 _9 s8 _
2.自製脆皮燒肉page 2公仔箱論壇8 a% a2 U, L4 a: j
3.桂花馬蹄糕page 2公仔箱論壇6 y' Q& y9 `* z
4.蜜味豬肉乾page 2: W; w2 o4 v7 I$ j
5.蔥油餅page 3
0 u& y) h2 u% \8 t- J- {' B: ]" ]公仔箱論壇6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
  D6 F0 ^6 B" Z4 `7 D7.香草蜜汁燒雞翼page 3
' C# b: T+ n4 A* T$ dwww.tvboxnow.com8.迷你砵仔糕page 3www.tvboxnow.com% L/ j, G/ k; A) A6 f5 d9 ~
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
: u; Y& V' g3 I% {10.薑汁撞奶page 3
/ y6 E( |0 s; F) L% Q: D6 g公仔箱論壇11.栗子慕士蛋糕page 4www.tvboxnow.com: Z5 Y* M5 `) X( ?8 O
12.超軟的火腿芝士包page 4
( Z2 {- t, ?7 @6 m" ^: otvb now,tvbnow,bttvb13.椰汁香芒糯米糍page 4
; S% `9 u' X9 s0 @) t# t6 |) h公仔箱論壇14.杏仁曲奇page 4
9 W5 `0 s8 ]% z' S/ ~, L15.黑白糯米西米露page 4www.tvboxnow.com; e$ f" H2 x" [- y; p( g  n
16.印尼炒飯page 4
& D+ Y# p& Z6 o* I% c- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4tvb now,tvbnow,bttvb0 _3 L0 u4 |0 w2 w  S" Q% ?
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
7 m, y3 ^6 t) _2 g) d19.葡撻page 4tvb now,tvbnow,bttvb! t' ~4 ]) F3 J) C0 f2 Q
20.50種醬汁做法page 4
8 u/ D5 e% h+ u1 O" h& a3 `. }* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.香辣牛展page 4www.tvboxnow.com3 C9 A' q1 ], U$ j3 W
22.桂花金子糕page 5
+ Q0 j$ z" Q4 _3 D5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.小籠飽page 5
; e9 W" F% K$ k! x! _" Q2 E. vtvb now,tvbnow,bttvb24.日式小脆餅 page 5
8 y/ J1 c" D3 N2 m5 N  j8 _公仔箱論壇25.龍蝦湯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb+ N7 `, H2 l0 ?$ c  U
26.糯米蟹飯 page 5+ s/ s' G8 H" U5 Q; @; L6 K
27.貴妃雞 page 6
# @. t) u( Z; f* k: _* ]$ S. @5 D! ]公仔箱論壇28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
4 N$ }. M! X! P, Z3 E6 Z: Ntvb now,tvbnow,bttvb29.紙包魚蝦盆 page 7
; V% p5 Y! J" Y公仔箱論壇30.油炸牛肉飽 page 7
' E' ]4 r9 I* X0 w公仔箱論壇31.酸辣湯page 7
7 Q7 g* r/ a6 @* E+ E32.翡翠龍鳳卷 page 7
* Y% W  K: g0 H5 h公仔箱論壇33.蘋果布甸 page 7, ]% `/ Q7 R, h. T
34.碧綠蝦球 page 7
2 Z5 y9 d- P' C3 Btvb now,tvbnow,bttvb35.焗釀火雞 page 7tvb now,tvbnow,bttvb4 E- Q! J) f7 ^0 |+ L; X( z
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
- p' I$ J/ ^2 r  Rtvb now,tvbnow,bttvb38.骨香鎗魚球 page 7
' ~+ ]. c# d( i1 w3 f" G% P公仔箱論壇39.辣味茄汁長通粉 page 7公仔箱論壇; @# C8 L3 A3 Q0 m& `" V& k2 w
40.韓風牛肉菜卷 page 8
8 k6 n& X$ [6 b7 L) y, @5 ?41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8www.tvboxnow.com# E& z: M) J' G
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
) |5 t- X4 b9 s# _" o, etvb now,tvbnow,bttvb43.雙璜芥末焗羊扒 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C" j, w0 M1 W* G% z- m8 N0 \1 \% Y0 M
44.日式肉鬆飯包 page 8www.tvboxnow.com/ ?# i4 [9 U" y: ?9 k- R
45.香辣芝心角 page 8
2 {$ t2 r, p/ V46.白雲雞翼 page 8
! ]; n3 u- @: z( Y! |. d% n7 [- T5 W公仔箱論壇47.香煎惹味豬扒page 8
( ~5 ]7 i# g! H- f% V/ Btvb now,tvbnow,bttvb48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
( K/ H; R4 t1 v9 l% a. Ttvb now,tvbnow,bttvb49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb1 {& e! @1 }0 \% {8 b5 F
50.香茅雞中翼page 8www.tvboxnow.com  n9 v9 F/ Y5 h# L7 D
51.特色上海年糕page 9
1 K3 ~! J+ l4 K. q4 c' pwww.tvboxnow.com52.海鮮粉絲煲page 9
- R6 i  A. v' Z4 s6 K# i" A5 pwww.tvboxnow.com53.五彩香辣帶子page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o7 E% p- l7 L4 V
54.香茅甜辣蝦球子page 9tvb now,tvbnow,bttvb9 b$ H7 d( Y. L2 R- E3 H4 p
55.素炒什錦page 9
, L- z# Z5 n( d3 T公仔箱論壇56.快速辣味涮鍋page 9
1 W0 D* @& X& Q! O0 F/ `) H57.意式雞絲玉米薄餅page 10tvb now,tvbnow,bttvb9 l5 y% _" t4 ?
58.番茄豬扒飯page 10
5 p7 n4 m2 W$ p: vwww.tvboxnow.com59.印尼炸釀蟹蓋page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c( ^( a6 z$ r& ^5 ~1 a  |
60.香草蠔汁魚扒page 10
7 L' e# {8 t; _0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.雙耳蒸辣雞page 10# g9 P. O- F$ ^$ |9 n$ T
62.XO醬燒雞page 10
5 [3 Z- k2 ]$ K4 W$ G3 ~5 V4 _8 v公仔箱論壇63.焗照燒豬扒page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d) b" B- w% D4 t) F
64.蜜味牛仔骨page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I/ ]/ l5 Y, F( ^; [
65.黑椒牛柳粒page 11
6 @; g  ?2 ?0 y. O( F, l6 D7 Jtvb now,tvbnow,bttvb66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11www.tvboxnow.com0 `! b/ W7 p' i& V
67.素炒什錦page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h+ D  W3 J# z/ z
68.東坡肉page 11
6 c7 v, \/ d8 }www.tvboxnow.com69.黃金素冬菇page 11
% A$ r/ h- ^9 y+ s70.翡翠鮑片page 11www.tvboxnow.com* v: T( Q: w2 k  e. G( z# M6 a
71.香炒辣芋絲page 11
7 ]" f1 D& O# i' D  Q72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
, |! g  y: C2 ~  N/ `2 _www.tvboxnow.com73.辣味牛蒡page 12tvb now,tvbnow,bttvb3 }' a, G# T0 w4 \
74.紅燒牛腩page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `  }% A) I& O% J, Y
75.蠔油玉子豆腐page 12www.tvboxnow.com0 Z9 k0 r" B) p  A- V3 p: A* Z7 {4 m
76.紫菜雞肉卷page 12tvb now,tvbnow,bttvb* X+ N  C0 z" _2 j; t; l
77.士多啤梨鳳梨骨page 12& l+ o+ J, {, j3 B) W# g
78.黑椒串燒豬頸肉page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L% z) F; r. @
79.香檸三文魚page 12公仔箱論壇. P$ [/ C" h4 |4 f$ w0 d8 Q0 y2 I3 K
80.香草鴨胸帶子串page 13
- P% V8 U9 z8 d公仔箱論壇81.蜜瓜牛柳卷page 13
6 [' U$ \6 }0 Itvb now,tvbnow,bttvb82.紅酒汁伴烤羊架page 13
6 q3 O2 F. g4 J2 L- Y$ ~公仔箱論壇83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
6 a8 I6 ^! A! Z* W7 J3 Vwww.tvboxnow.com84.俄國牛柳絲page 13
: M8 W% O% P, X) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85. 豉香黑椒炒蟹page 13
& \: ~$ y2 B$ S# B公仔箱論壇86. 蘆筍炒龍脷page 13www.tvboxnow.com7 N7 Z7 r, D- u' ^
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
  v6 E* z1 J2 x1 q" u7 b; Q0 j88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13. Z# I  @/ e, j' _4 A( k
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14( Q: i; b: l+ c4 Q6 d( {! U- ~* Q
90. 田園時蔬意粉page 14: Q% `- W. Z+ ^5 C8 s$ q
91. 迷你素粽page 14
3 w' q9 O( s8 E! {3 }4 Htvb now,tvbnow,bttvb92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
& g, N8 n7 K- ?2 @93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14www.tvboxnow.com9 R+ d6 N* \, v- f, [' f
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
5 W0 S3 Q& d% j5 t5 W% |95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
* {5 g- R9 S( `  Q/ V- |5 b$ X! K96. 魚翅釀鮑魚page 14
8 r8 d4 w* z% `  i7 R97. 煎釀日式炸豆腐page 154TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K2 W% z6 |( V1 g3 J3 [
98. 竹笙雞肉卷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q0 F" J' A1 i& j
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
5 X4 q. p; i5 W7 g/ \6 a' T5 Z100. 香草鴨片page 15
" |" N; t2 G& m% n" w: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。101. 三色椒釀鮮魷page 150 ~  K8 S( Y, [/ J
102. 草莓泰式肉骨page 15; [! W- E, I% B) ?- E
103. 紅油抄手page 15tvb now,tvbnow,bttvb( z7 b# B" b( W# O& W, u
104. 三文魚粢飯糰page 16, V1 d* `# k* N3 N6 Y
105. 叉燒羊肉丸子page 16
, ~$ ?9 k  A- u9 j0 _3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
+ \" _9 h0 i4 p8 ^% c公仔箱論壇107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
/ Q. A: I; D( L+ C7 Itvb now,tvbnow,bttvb108. 韓式辣味雞page 16
9 a2 w" ^( H7 S8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。109. 意式風情釀貝殼粉page 16" N$ g2 Q: e$ F6 X1 S% a" |! a. p
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
& Y. t. D& j8 E! B( n; W0 ]6 swww.tvboxnow.com111. 雙璜炒天使麵page 17
7 }0 B. {2 h1 y, W; U* z$ }4 q' Qwww.tvboxnow.com112. 柚子蜜涼拌page 17
1 d  l5 f& b+ Q, B. i1 K1 e8 G公仔箱論壇113. 焗烤茄子page 17
, b1 z1 D6 H. j; S( l- Z2 C4 Y& d( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。114. 宮保茄子page 17
" S. k; T" P! a7 q5 l/ g$ E* b% B115. XO炒蒜芯page 17
. J8 @+ M8 r2 ?6 h$ ^: c; }tvb now,tvbnow,bttvb116. 蠔油炆冬菇page 17
; a* x6 P4 P" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。117. 意式風味餃子page 177 L( C5 T8 Q& a
118. 串燒龍蝦丸page 17
: s1 B# B, K. M/ a8 Q+ D% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。119. 特色蘋果汁豬扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb/ Q+ F3 i1 ]' b2 d3 X; z. t
120. 芝士牛肉餅扒page 17
. Q# b3 D2 [% K) d# |: z8 N% S121. 香橙叉燒雞page 18
/ a! E2 u8 R6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。122. 鴨肉沙律page 18
1 {5 p3 C7 g8 i2 C' r123. 醉牛脛肉page 18
; Q3 U" l$ q7 G7 [4 C124. 酸辣魚片page 18公仔箱論壇/ d6 W9 v& Q1 d* C  ^  G& |; k7 B
125.鴛鴦戲水page 18
; [; |! T/ j9 z# A* Otvb now,tvbnow,bttvb126.青醬雞片捲餅page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @" v' R- k9 ?8 i
127.麻婆馬鈴薯page 19
0 F. v8 T! z1 s7 O4 j5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。128.芒果豬排page 19" O( W$ z0 i7 Y: a9 ]5 y7 }* A, v) L
129.鮮奶茶碗蒸page 19
- F+ j7 j1 Q9 Q* A! u4 q130.紅酒燉雞page 19公仔箱論壇8 c! K4 U6 b6 F" S9 E  [2 ]; }7 Z. }% t
131.堅果魚排page 191 a2 o. |% K- w( F& `( q
132.麻辣豬血糕page 19( ?, @1 N! s2 N. L
133.甜椒盅page 19
( e, C3 u6 H) B) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。134.荷葉蠔乾蒸飯page 19tvb now,tvbnow,bttvb6 W" c! h. y7 z. F8 n2 \1 H$ l
135.秋葵拌豆腐page 19公仔箱論壇# Y5 C: {' u' Z& e+ N- v
136.滷肉豆沙酥餅page 19公仔箱論壇, W" s- m: I: |2 x! y
137. 粿粽page 20
3 W& [$ V4 E! ^www.tvboxnow.com138. 鹼粽page 20www.tvboxnow.com7 D" r4 H. V% t2 v
139. 黑糯米豆沙粽page 20
! @: C! T! E- e* jtvb now,tvbnow,bttvb140. 豆沙粽page 20* U$ j+ r8 s- f
141. 廣東裹蒸粽page 20
* V, K; R9 V% t4 c$ I6 O! E) uwww.tvboxnow.com142. 台灣北部肉粽page 206 i8 H/ A( v0 c& \- t) J/ l. H
143. 湖州肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb" q& |3 G1 V% p4 d9 Q2 }9 k
144. 北方粽page 20% e% T+ s. f% l3 T
145. 廣式月餅page 22
7 X. y. t4 O7 kwww.tvboxnow.com146. 蘇式月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb; s! [$ A9 Q& V; E4 Y
147.  椒鹽月餅page 22
2 h' Q( ^& t4 h7 W: e  B. G  F公仔箱論壇148.  水果月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb( t! {) h% y; L4 q
149.  抹茶月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb7 U' E" K) N5 S5 C/ B) d
150.  糯米飯潛水艇page 22tvb now,tvbnow,bttvb# l( ]  q* @, J" [, c
151.  山苦瓜飯盅page 22
; _/ ^2 d6 \, J, p. e- _4 mwww.tvboxnow.com152.  蜜小卷蔥燒page 22
  S7 D: p: d1 `153.  花式香腸page 22
% l4 H9 L. g& g" J& X4 t  m公仔箱論壇154.  焗烤鮭魚薯片page 22
/ p  Q& l& B7 B5 m7 ~0 A' C& w: e; h9 dwww.tvboxnow.com1554.  焗烤田螺page 22www.tvboxnow.com* Z% ]& N, l/ r4 p

" j3 I* C8 B: e" X微波爐腸粉做法
# E0 k% A( [8 m; V; r3 ^% w$ v公仔箱論壇/ W5 Z( H' I" w
材 料 : (2-3人份量)% o" b% A4 D! n% Q, i

: c! V/ _3 ?$ [1 @+ X% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M4 _' Q; t: _/ v8 ?
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量& M# f$ W; D4 o' L7 X  I' y# [
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
6 n" `( u7 j% s% s" U8 rwww.tvboxnow.com
( C- q% t- `% |, }- p# E5 o- H腸粉豉油 :
% |* R8 M6 ~0 h2 `. Mwww.tvboxnow.com水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
. H4 S& N' f7 }% L$ j糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 Y3 \2 r& m& X" o

- k, j0 T8 o" I  m2 dwww.tvboxnow.com把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.1 ]* G! I, R1 j% O% h" b5 a- E  d

9 c+ R. R+ ~0 y6 K* E7 Gtvb now,tvbnow,bttvb蝦米腸做法 : tvb now,tvbnow,bttvb# {/ e% ?3 [, O' @7 h& D: Z- B
1.把材料開勻, 放置片刻候用. www.tvboxnow.com( F6 n. v4 c% \; I1 X
2.蝦米浸軟候用.
' K# w9 N! V# }0 ]0 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
- q2 _0 w: d; G3 F; o! |7 G# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
( Q0 H0 p( F7 @6 ?, k0 b5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
2 s" s4 A  l, a4 ~tvb now,tvbnow,bttvb(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)tvb now,tvbnow,bttvb" _! P8 t; x7 k' T* g" L# x3 B
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
$ h+ x& ]* N7 k7 G% K6 ywww.tvboxnow.com或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.tvb now,tvbnow,bttvb: R9 y$ E" |$ K/ {

4 D" `& c- d8 q0 X[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 $ ~0 E! k/ t* [, f, B
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

3 f% @" g0 U  n* |$ j8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辛苦晒拉
# u. [7 s; _! p, e0 r8 ?5 n我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :0 N% R0 m4 }8 F; y# }6 n+ q) f
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
9 Y+ G  O/ i$ Q. E7 o, Y& @+ h6 X+ ?tvb now,tvbnow,bttvb4 a& e; l# z, z- e' R) c6 B
醃燒肉料 :www.tvboxnow.com# m5 ]# m. y+ \" |
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)www.tvboxnow.com1 ]/ ~2 V; R: R8 J
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
5 o3 r0 [, z9 \" g  e5 d! n/ n; ^公仔箱論壇沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
9 \2 u, f1 _/ U3 h9 M* W: H0 V9 E, J6 Swww.tvboxnow.com
- Y% x9 h7 b6 s2 N  C6 m$ l公仔箱論壇製 法 :
; }% s9 I0 T3 G& U1 |  G1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
$ w* d7 ?) r+ v2 P; wtvb now,tvbnow,bttvb7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.公仔箱論壇0 [. n2 y, w7 m: d
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, www.tvboxnow.com0 G. g" d% l) C3 A
其他材料拌勻後再平均抹上.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R6 d* w& X: v% I  [  c
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
. M9 n/ ^: r( M" q6 \$ r; _6 E# a; ]4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
9 L2 V$ |6 S; q9 h8 @/ a高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C( ?* Y) d" ~3 r
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
# n8 `: M2 \% E9 Wwww.tvboxnow.com要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.www.tvboxnow.com/ m% s9 u7 O9 N  ?  L1 W
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 公仔箱論壇1 m  h/ {% ~6 e8 l; I8 `) K2 l& i9 E
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o0 o4 H( e$ [
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
" d. w4 p2 L- a9 }9 [1 L" h  D公仔箱論壇
* g9 [5 ~" z/ ~* w8 b+ ]% Ltvb now,tvbnow,bttvb注 :
0 z4 q- d( ~& o( F/ ~. l: Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
" c6 Z% k- L; y2 F* S, M2 Lwww.tvboxnow.com及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 公仔箱論壇# _; ?' v9 o2 ~
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. + c5 T8 }# I: _- S! @
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P+ F% g$ }" y5 Q6 C+ N+ `+ M

! K3 v: H0 M+ u2 ^製作 １）
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  g3 o5 r5 f2 f! f自製燒肉一定要選取一件靚五花腩! b  b" `' m1 {5 V

4 B( ?3 S1 W" i公仔箱論壇製作 ２）
1 y$ u2 y  b4 @% V" U; z7 H6 e% n! n3 }
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
) C  ?& Q% m  Y! C4 m7 @www.tvboxnow.com製作 3)
0 N& g) j  c; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* [, |8 Q; H5 `/ p包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
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6 C1 I! A9 N; W製作 4)( l' q, ?4 X7 |# ]- T! _. ~9 V3 l

: Z) |1 p1 |6 q+ e( E3 K0 y* n, x公仔箱論壇用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
3 T' S8 y7 k/ W. {公仔箱論壇
; J" N& L! P$ c# a/ W/ U  }( M製作 5)
5 O+ p5 i* y: A* @, _/ wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P/ {& x7 y* X
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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製作 6)
% N. i+ o' K7 `+ T. }& W& G9 x# l% W" `
. j- R* `: ]" ^0 ~% V  I) G0 ptvb now,tvbnow,bttvb用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
& \% K: i# E1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, R! V+ f. D4 b& c9 |$ I公仔箱論壇www.tvboxnow.com8 Z$ m* t- l. j; S! }. A) z0 @
完成圖
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕tvb now,tvbnow,bttvb0 s- ^2 f, b: g; H. E8 L3 Y

2 q0 g2 v% y4 B4 ctvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com$ {6 \$ w1 k+ Y/ T$ ]
桂 花 馬 蹄 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F" o# X3 v1 C% G) G% q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _' ]3 V" q9 }- J# y; d
材料 :: q- S; n2 K; I
tvb now,tvbnow,bttvb6 U- m7 Z/ r2 D( B2 U1 y0 z# E
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
, b. z! H+ M( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X& z) Z* P! d" M! k4 G
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻  S3 o8 p% e  J, E5 [  X/ I
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栗米油     1/2 湯匙    0 d# a) G+ C( j, k
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            www.tvboxnow.com: y; i) s% K9 H
黃砂糖      20 g
! {. n% }& E3 }; v. Ywww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y* A3 c- q, W  f; o+ y+ d% l
水         900 ml   (全部合共)  K7 X; t& g# a$ p6 j+ d' n
www.tvboxnow.com$ F" q& |0 t; U5 u( H
製 法  :
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$ q! ]3 V* g- @( g5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
0 x' j% S: A% A7 z/ r2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.www.tvboxnow.com5 R5 l( X! G. i* D- r* x/ d
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
5 ^) ^( d: ^$ B+ V0 k0 W公仔箱論壇4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
, b6 D. p5 F( }! \5 L  _- R5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
( u# b. i% p3 r) Xtvb now,tvbnow,bttvb
- x0 F7 @0 `( I( w$ k0 t注 :公仔箱論壇0 U% H& ]. O8 u# C! `/ Z% j5 r
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
  o3 X! D8 M1 Rtvb now,tvbnow,bttvb  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 9 C1 l% |" C7 ~
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.www.tvboxnow.com  ^' L2 K2 J; f2 ~: T# n
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
* e8 G! ~  x0 w5 T2 h) X公仔箱論壇4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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! P2 {. i  A2 O  u; h. u5 X( h& Utvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]