是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }- k# u, f1 ]7 T" \
2.自製脆皮燒肉page 2
% x/ A$ j) p+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.桂花馬蹄糕page 2公仔箱論壇' s+ B, F" \0 I
4.蜜味豬肉乾page 2
$ X0 f. _, N3 y1 B6 K1 g5.蔥油餅page 3
6 J. r9 T0 c% y0 m4 D4 w公仔箱論壇6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogwww.tvboxnow.com7 s* a" E' c3 ^5 r; |" H1 P
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
6 p/ I# J* p4 `3 r. Etvb now,tvbnow,bttvb8.迷你砵仔糕page 3
4 k4 x, G3 [+ Q! c8 w9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
3 K( S$ q- h' a4 I7 Q10.薑汁撞奶page 3tvb now,tvbnow,bttvb8 j, k- V) K  u' _* C2 S, ]
11.栗子慕士蛋糕page 4tvb now,tvbnow,bttvb$ D2 ]! A5 g- F% F
12.超軟的火腿芝士包page 45 `) V" P7 t! T9 }7 Z/ Y
13.椰汁香芒糯米糍page 4公仔箱論壇1 D# U; p5 j! q4 V
14.杏仁曲奇page 4www.tvboxnow.com6 {' |5 G3 L/ }: N
15.黑白糯米西米露page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j# n9 d1 ^9 R4 Y" j
16.印尼炒飯page 4
9 |5 _& }# d6 m$ |. b" l公仔箱論壇17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
- ]- C8 c" g$ C) p' Y8 ~公仔箱論壇18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog tvb now,tvbnow,bttvb1 L6 [# T% \7 F6 r6 i8 W! n# A0 o
19.葡撻page 4
% K4 I9 I4 E6 s# F" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.50種醬汁做法page 4公仔箱論壇3 B- R" k# B9 @/ O( v/ Z
21.香辣牛展page 4
, M* _' l- C5 N; |; x+ ytvb now,tvbnow,bttvb22.桂花金子糕page 5www.tvboxnow.com: s0 P1 p; E2 t* d4 f/ |% c& w. h& |
23.小籠飽page 5www.tvboxnow.com, f. W5 K9 n5 I# A/ \# Z
24.日式小脆餅 page 5tvb now,tvbnow,bttvb' ~4 b/ `# }+ d) |4 ?
25.龍蝦湯 page 5
2 H7 l8 E1 d# v" S/ {; rtvb now,tvbnow,bttvb26.糯米蟹飯 page 5
7 d+ {- Z& }$ ~6 f: S' W# A27.貴妃雞 page 6www.tvboxnow.com8 P0 O( |7 l; s2 F/ T& [" A
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]5 J4 T9 X7 @0 P6 S
29.紙包魚蝦盆 page 7tvb now,tvbnow,bttvb/ f2 P+ ^3 ]5 n1 Q& L) e
30.油炸牛肉飽 page 7www.tvboxnow.com1 T$ e5 ~% h6 l: Y8 k
31.酸辣湯page 7
  l, Q  {" {5 i5 f, H9 ^32.翡翠龍鳳卷 page 7tvb now,tvbnow,bttvb3 q# }) C: j2 W) i! W
33.蘋果布甸 page 7
2 @! M5 R& b. Y: r1 o9 b2 w8 Z公仔箱論壇34.碧綠蝦球 page 7
+ A8 ?1 z0 ]1 I9 S: Q" atvb now,tvbnow,bttvb35.焗釀火雞 page 7
3 \6 a& h, l9 G8 n3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
1 M) {- `' d9 C% t4 [. Z0 n公仔箱論壇38.骨香鎗魚球 page 7
0 w7 L3 u6 L& U& C& qwww.tvboxnow.com39.辣味茄汁長通粉 page 7www.tvboxnow.com5 f0 [+ I; E' K' h/ _% V+ H
40.韓風牛肉菜卷 page 8tvb now,tvbnow,bttvb, _4 r+ l# k, s7 j
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
+ z7 I0 N; V+ \& Y3 L42.葡汁雙菇天使麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb% a  t+ V7 S: z) w: r2 o3 o
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b" {# _' o' C: Q0 P9 P1 y; o" J8 O
44.日式肉鬆飯包 page 8
; p+ {* g# K7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45.香辣芝心角 page 8tvb now,tvbnow,bttvb1 @, c) Y8 t* `  q; N
46.白雲雞翼 page 8
* t6 d& }' L" Q  D/ \; Y47.香煎惹味豬扒page 8www.tvboxnow.com( C: ?/ }  P, `7 w
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 89 W( Q+ t& ?  M! b
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
- p" d+ n4 O9 o50.香茅雞中翼page 8
* {, I5 ^) v/ ?# c" e  f51.特色上海年糕page 96 e: P( g, A5 R" ^/ |
52.海鮮粉絲煲page 98 r: X: `2 {8 B; |  @- ^$ o9 p
53.五彩香辣帶子page 9
$ ?4 X$ o3 A; {54.香茅甜辣蝦球子page 9
7 `* i* e2 x* G9 y+ K$ N55.素炒什錦page 9
2 |6 x/ R: E7 o公仔箱論壇56.快速辣味涮鍋page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F7 I: `9 @& g" @
57.意式雞絲玉米薄餅page 10tvb now,tvbnow,bttvb$ z; ~+ M. N0 K7 q. Y
58.番茄豬扒飯page 10
+ I$ u. R5 u* F* T4 ntvb now,tvbnow,bttvb59.印尼炸釀蟹蓋page 10
7 X  q" [+ u1 I- P公仔箱論壇60.香草蠔汁魚扒page 104 G/ E& T2 p# @$ \( f
61.雙耳蒸辣雞page 10
2 o9 K' {7 n; @公仔箱論壇62.XO醬燒雞page 10www.tvboxnow.com# ?0 B; i9 }8 ]8 F
63.焗照燒豬扒page 10
1 I9 E9 a. S% I. F! V# D64.蜜味牛仔骨page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g3 z1 ?( q. H5 }: v; o% }
65.黑椒牛柳粒page 11www.tvboxnow.com- M# O0 Z4 q- m" i
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11$ x. Y8 Z  t/ p/ l' W
67.素炒什錦page 11
' r3 i6 p2 F  f) J4 ~  A- Fwww.tvboxnow.com68.東坡肉page 11公仔箱論壇0 ?- C/ J( f' K0 t- X3 V5 g8 @
69.黃金素冬菇page 11
4 @' [" f( G) c: s# P/ @tvb now,tvbnow,bttvb70.翡翠鮑片page 116 h8 h  V1 L* q! s) e! u3 l
71.香炒辣芋絲page 11% @' d) u$ j3 a. P/ q" |4 z
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
2 H7 ^5 s7 z0 N+ F2 C% H8 Q公仔箱論壇73.辣味牛蒡page 12
' Z. U" `8 B2 i2 V" Wtvb now,tvbnow,bttvb74.紅燒牛腩page 12www.tvboxnow.com4 n7 U. ^' v, M; z* p( b
75.蠔油玉子豆腐page 12
* {, s2 N3 e# V4 ]) {2 A公仔箱論壇76.紫菜雞肉卷page 12
" Y) s/ R7 c9 }6 _; o/ v; Y1 Z公仔箱論壇77.士多啤梨鳳梨骨page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v  F$ I4 m- _
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
$ X# u6 E" u: K2 e4 O' W79.香檸三文魚page 12
5 e9 i: B, f) Y2 ?1 y! M! x公仔箱論壇80.香草鴨胸帶子串page 13
3 D6 w) f, S1 M* F* M, h81.蜜瓜牛柳卷page 13& W% v; e# m2 ?& i
82.紅酒汁伴烤羊架page 13% S) B) M% O7 a7 ~3 R
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 136 E8 n4 [0 V1 m; R9 V9 r/ ?
84.俄國牛柳絲page 13
# \9 b; y) e4 j! e公仔箱論壇85. 豉香黑椒炒蟹page 13
; {5 z  O, G% P4 o! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。86. 蘆筍炒龍脷page 136 z) [; E( t& P7 q! Y8 N
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
5 t2 s+ m0 f# {88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
3 Y- H$ }0 k3 N; c" U# m89. 蜜味蒜辣中蝦page 144 ^6 u/ B2 G3 S  [( W* u; b/ l8 w
90. 田園時蔬意粉page 14# _& a1 N2 H$ f$ U8 b5 ~
91. 迷你素粽page 14tvb now,tvbnow,bttvb5 _6 S4 m+ s. R8 _4 A0 H- r8 ^: g
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
9 g& x/ v" w2 q% A3 |& q93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
! n0 ~) C8 N3 mtvb now,tvbnow,bttvb94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U7 G+ r* `* P( Q  V3 C3 b5 }' K
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z- j* h% d' D& U+ q8 u: k1 ?
96. 魚翅釀鮑魚page 14
3 |$ l3 v7 m& l7 B97. 煎釀日式炸豆腐page 154) R1 K0 o1 m/ a8 E
98. 竹笙雞肉卷page 15
  X+ p, ~1 M' c3 Q: y5 D8 J* E% T' c99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15tvb now,tvbnow,bttvb8 j0 S$ g) C9 `* m: H
100. 香草鴨片page 15tvb now,tvbnow,bttvb# j# `; `8 @1 b0 e
101. 三色椒釀鮮魷page 15公仔箱論壇! H4 T" n% Y* S7 K  x( ~# z2 q; b
102. 草莓泰式肉骨page 15www.tvboxnow.com3 u' [. U# S5 d& y3 P9 D
103. 紅油抄手page 15
% R1 a7 d1 @7 z0 Q9 ]0 K& e% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104. 三文魚粢飯糰page 16公仔箱論壇# I# K5 Z3 j! K* Y8 F
105. 叉燒羊肉丸子page 16$ W* b# L8 `. A( n! i; p
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16公仔箱論壇! v1 N- y8 H9 K7 b$ U, v( D
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16公仔箱論壇. J8 k' ?8 k; W& L
108. 韓式辣味雞page 16公仔箱論壇7 V5 e8 W% A7 y* Q; a! O$ |! n
109. 意式風情釀貝殼粉page 16tvb now,tvbnow,bttvb6 V* }3 d1 V6 O# M5 w
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb# R1 r+ i- B4 M; x0 }
111. 雙璜炒天使麵page 17
2 O" H- l& V' D% u: H- f, [. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。112. 柚子蜜涼拌page 179 v; g" D, }0 i9 [1 T9 t; J
113. 焗烤茄子page 17www.tvboxnow.com! d; P6 g2 ~" U2 f
114. 宮保茄子page 17
! [; B9 h6 }) q- l7 D+ A115. XO炒蒜芯page 17
6 K, `0 ^* }/ u. ?' Q# w+ a& k/ S0 \tvb now,tvbnow,bttvb116. 蠔油炆冬菇page 17公仔箱論壇" s$ H5 u: X5 M( ^
117. 意式風味餃子page 17tvb now,tvbnow,bttvb, ?: D* ^0 `' K1 m4 r' T: W- R; s! f
118. 串燒龍蝦丸page 17
" X+ H7 x2 h% B3 ^" Y4 Q9 c119. 特色蘋果汁豬扒page 17
4 v; M( C$ G% y# ]7 |. Z120. 芝士牛肉餅扒page 17公仔箱論壇4 m0 }4 J2 ?2 G( _, P
121. 香橙叉燒雞page 187 k# W6 x3 S) h& ^2 H6 H* c2 G
122. 鴨肉沙律page 18
+ Q9 ?9 o$ _2 l: t9 a公仔箱論壇123. 醉牛脛肉page 18
5 `! ?! f3 G, }5 z5 X. q+ G* R124. 酸辣魚片page 18( r9 G- j' k$ b
125.鴛鴦戲水page 186 D9 _4 g" d; B  i; f* W
126.青醬雞片捲餅page 18www.tvboxnow.com" f0 J0 }; U! N; q- r/ Y7 u
127.麻婆馬鈴薯page 19
9 Z1 S; _+ J" d. J) H7 |2 X128.芒果豬排page 19
/ ^, y& p- g8 L% b- H# N5 S. b公仔箱論壇129.鮮奶茶碗蒸page 19* s; ~$ U7 p' ^' |4 J1 C" R
130.紅酒燉雞page 19
# I, c  m/ H4 K' \: P5 z2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。131.堅果魚排page 19- J* F1 n/ r" O* @& g- S: N
132.麻辣豬血糕page 19
) m4 H  i1 [* M) `! C0 [9 C) ?# Z5 r# etvb now,tvbnow,bttvb133.甜椒盅page 19
& g9 q9 n  \6 k2 \" _& P公仔箱論壇134.荷葉蠔乾蒸飯page 19) P$ a) \' x6 F( M
135.秋葵拌豆腐page 19www.tvboxnow.com/ T* n5 \- S/ x' K: g+ e! [
136.滷肉豆沙酥餅page 19* m/ Y( G* D! \) w
137. 粿粽page 20
8 ^4 H6 C; Z7 j4 U6 w! K  f' v2 k138. 鹼粽page 20
  C+ M$ t/ u! v. y4 Jtvb now,tvbnow,bttvb139. 黑糯米豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb2 ~! H0 U2 g# ]* y6 r/ {4 A. ~) i
140. 豆沙粽page 20
, ?8 Z) r4 P+ J( r) ?www.tvboxnow.com141. 廣東裹蒸粽page 207 l1 q5 K/ Y/ Z' R/ @
142. 台灣北部肉粽page 203 n: D# Z- y2 s7 U1 g# u. y6 w
143. 湖州肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z. J' q9 h& I8 {4 |7 A5 w
144. 北方粽page 20! t% w" L0 ]1 Y! V8 N4 S
145. 廣式月餅page 22
0 x9 [) {" N3 {% r6 Vtvb now,tvbnow,bttvb146. 蘇式月餅page 22
5 `3 p6 J/ S+ f4 p. o! z& Ztvb now,tvbnow,bttvb147.  椒鹽月餅page 22
3 t  s6 Y, v) S) _0 `! G* ]www.tvboxnow.com148.  水果月餅page 22www.tvboxnow.com* v7 I0 h% o  C+ w" N% [$ T
149.  抹茶月餅page 22
% Q2 N! \& F/ ~  f公仔箱論壇150.  糯米飯潛水艇page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N% o4 @! G9 j9 q* _( I
151.  山苦瓜飯盅page 22
# h, L3 E3 v: f+ ]( y152.  蜜小卷蔥燒page 22www.tvboxnow.com1 J# V3 Y0 g7 Q/ b) C' @
153.  花式香腸page 22www.tvboxnow.com% l3 Y( j& o3 X; B9 |
154.  焗烤鮭魚薯片page 22公仔箱論壇4 B0 ?( F' Q0 S! X# D$ w
1554.  焗烤田螺page 22tvb now,tvbnow,bttvb0 @1 B0 u5 K7 @# F+ e

2 L  _9 D' N7 d8 G% G' V7 q  |tvb now,tvbnow,bttvb微波爐腸粉做法
: V4 D$ a2 O- {* U6 s, vwww.tvboxnow.com: @( |# i) L5 H, O! w2 u3 T% s
材 料 : (2-3人份量)www.tvboxnow.com! X- m* y! A; Y% d  |0 L

7 W! {5 s" Z& N/ w/ K粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
5 s8 w7 L. m) Q3 h& Htvb now,tvbnow,bttvb生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量www.tvboxnow.com4 H1 |3 G2 ?8 c
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
" T  L3 F8 w7 A3 ]
$ Y0 f5 y/ M& d/ |& ?/ [腸粉豉油 : www.tvboxnow.com8 b7 T5 d0 ], ~4 m
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙; l5 W. ]# X* d8 c: H
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙5 e6 P" P3 D4 p' h
) M7 @4 Z# |; d0 a
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.tvb now,tvbnow,bttvb2 w2 M& V( u- L& V7 u/ Q
7 R6 ~4 Y5 w. G3 ~5 H6 Z
蝦米腸做法 :
4 A5 p6 b3 C3 U9 C4 b' W7 ]; Cwww.tvboxnow.com1.把材料開勻, 放置片刻候用.
, e$ l- Q+ m/ ^5 E1 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.蝦米浸軟候用.
' p8 ^2 \4 i" |3 F7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
+ e  K7 a8 {) g' t( _5 S4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
* q' O& k6 N* V0 N2 y3 x" J5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
0 v4 X! |( }5 b# b(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)' k/ }5 L* j# D& p
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q' x1 n# e& j3 K" C& a
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.# R7 v# f7 U% x3 b! x8 p; D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n; D- H& ]1 q4 _4 \! A6 ?5 }
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 公仔箱論壇8 l* U4 p3 O! j! L3 j9 o
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

tvb now,tvbnow,bttvb! ]# n( X2 ?) @2 a1 ~# M
辛苦晒拉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {: P0 g/ S2 J$ [3 s3 R
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J9 ]3 @3 Q* k9 M% w
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
# u; g$ q5 e- o1 m5 g1 Awww.tvboxnow.com
8 t9 Q' h! A3 O9 I5 [$ Btvb now,tvbnow,bttvb醃燒肉料 :
; F# X9 G* ?2 P* }紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
8 S6 R  n5 {1 n$ F0 y3 G公仔箱論壇幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙www.tvboxnow.com, q# U# R" O0 A$ ~2 I' f" R
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     www.tvboxnow.com) G! d4 B6 |2 r( v$ H2 s" O

9 X" h4 s# }  z' y7 qtvb now,tvbnow,bttvb製 法 :
! q0 P2 Q3 K/ B3 a" x' f公仔箱論壇1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d: J+ p% `  s+ ?" w1 q# w
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.www.tvboxnow.com, A% U- c; |' P7 W& |
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
9 y  S5 Y* r5 ?, W- y6 E$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料拌勻後再平均抹上.
/ S: g4 P% T5 O3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. tvb now,tvbnow,bttvb( G. z5 o. ^: B+ Z: E$ K
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多www.tvboxnow.com) g. ^* V* ?2 e, j2 A
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
8 N, t$ @5 f9 ~5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都www.tvboxnow.com" S" K4 N- }* S; u- F/ ?; @6 r
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.公仔箱論壇( H6 q# O7 m7 r1 p- P8 t+ o
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
" G4 k! [2 {! j! Q7 a7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
7 q& {4 \- T, s6 ]0 s1 ~公仔箱論壇8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 公仔箱論壇6 L, @7 |" O/ B0 w
公仔箱論壇- [9 S4 L; Y$ I6 c" d% X
注 :tvb now,tvbnow,bttvb8 `3 \& W' J; x! S" q7 r8 g5 K
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨www.tvboxnow.com- W3 t+ ^" C9 t1 z
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. tvb now,tvbnow,bttvb; u0 ^* Y* g7 x6 [! K
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
$ W% Z/ }  ]9 }2 _tvb now,tvbnow,bttvb3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.! F! B; ]% _9 o5 e. k2 W% _

" J1 ^8 Q: b0 ytvb now,tvbnow,bttvb製作 １）7 s  w; s5 M$ [* F/ z5 X

/ x& w1 Q* K, H! Rwww.tvboxnow.com自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
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: k& C9 [# C+ t) u製作 ２）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W$ k! q1 J+ f/ I/ ?
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吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.1 M4 b* _  o* v# v. @0 \
製作 3)
9 {6 G- l2 `  Z( N, Uwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 Q" X- o) y4 Y9 r6 K
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p& B: Y' r+ l, u3 y
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製作 4)
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用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
! j8 R$ D# f6 X  ?" k; L2 L) l8 ~) h6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& Q0 q; {5 A' A% ^+ r( B
製作 5)
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% Y9 \1 y, |( t1 y7 k1 B0 N用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.www.tvboxnow.com3 i! m. K# o: \) ^; i
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製作 6) 公仔箱論壇, `* D7 Q! x! W9 c5 F

# _+ }7 [; c$ l" c: r, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.www.tvboxnow.com) C& P, v% z7 ]8 f: F3 [: {

% Q+ q2 ^1 a1 M( d6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 7) tvb now,tvbnow,bttvb' T9 ?% x( I2 @; X5 V
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完成圖
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% x2 v: M1 c1 z: i9 c4 lwww.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
7 Q' ?7 A& @* S9 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b2 }4 I, p3 W9 W- @0 C4 L- ?
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桂 花 馬 蹄 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r# ^4 e7 e$ W% ]# |, e6 F
4 j0 `. `) n" c7 P" @" {) u9 E
材料 :tvb now,tvbnow,bttvb3 H  M, f1 T% m$ }  ~, L

% U& C$ g! G! t( i/ Q( htvb now,tvbnow,bttvb桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
( F/ O+ D; ]8 P; s6 A2 T" y7 d& w馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
- l5 D4 L9 X) X6 H公仔箱論壇馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻公仔箱論壇! ?1 D  y+ g9 a* d$ \
tvb now,tvbnow,bttvb* T0 w6 _# u- m$ Q; y/ O& R
栗米油     1/2 湯匙      ?* d3 S3 o, d% A5 N
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
+ S0 D9 w  c2 }: U$ O; R% u# M9 K黃砂糖      20 gwww.tvboxnow.com$ K; v, I- [$ I
www.tvboxnow.com( }: N& O; T; U1 B
水         900 ml   (全部合共)1 k& v, ~' w8 E

9 \- P) ?( W' ~% d公仔箱論壇製 法  :
1 I( }# N! R& ^3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ J7 I1 b4 U1 s1 I2 Y1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
; v1 a* J& X( s4 c1 J6 U) E+ {$ Gtvb now,tvbnow,bttvb2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
/ W, w: N% }' G4 z* }" C公仔箱論壇3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
. f" A. j, c  \6 A+ g公仔箱論壇4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
6 n1 |" J% p' b, E$ }  ^5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
0 z/ B) h' c0 l! J3 ~& ?* Y1 J' X3 @www.tvboxnow.com
" q- q- S3 ^. s注 :tvb now,tvbnow,bttvb8 X$ U9 z; M3 b% \
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
  w2 C4 g+ |  A) [2 S$ \公仔箱論壇  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
5 i( A, C. t6 `tvb now,tvbnow,bttvb2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
1 ^- y3 H& m# l7 m0 M3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..www.tvboxnow.com1 G8 G: B( G- Q) J6 Z& I1 K+ k
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
' f, y0 r, j- G! N4 h3 kwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com  Q! Z! {6 D7 ?2 T- X0 W* [
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