是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1www.tvboxnow.com. q7 k; D: {2 a9 T
2.自製脆皮燒肉page 2
. s3 _4 ^5 G2 }% a' _www.tvboxnow.com3.桂花馬蹄糕page 2
% p2 O' l  U8 Z+ T% i( P7 ~9 `- t4.蜜味豬肉乾page 25 R0 _4 ~0 T( {" M8 K7 E$ P
5.蔥油餅page 33 i% x& G9 r1 `! N! @. Y" v/ g( v
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog公仔箱論壇$ d* K2 ]# c, M. E% S. B
7.香草蜜汁燒雞翼page 3公仔箱論壇4 C. j( q# u3 E- g, m
8.迷你砵仔糕page 3
2 A7 i! M4 y* b8 C& otvb now,tvbnow,bttvb9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
. o; g. A4 b% @, A& U4 V( Mtvb now,tvbnow,bttvb10.薑汁撞奶page 3
3 L" M, Q+ o, w% q) [www.tvboxnow.com11.栗子慕士蛋糕page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H1 e" x, \$ y5 C4 b' i
12.超軟的火腿芝士包page 4) v8 N8 u* B5 a* {5 {
13.椰汁香芒糯米糍page 4
0 P( j5 @; u! P# ~8 P( \- r公仔箱論壇14.杏仁曲奇page 4
" S  d, V' O* d% Y15.黑白糯米西米露page 4
5 q1 P) B- l' h% ?6 \7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.印尼炒飯page 4
$ ]$ t* N2 v  Z; t1 o" {+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4公仔箱論壇6 }. c9 R4 r7 r
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
, I! R0 [  L! S& l. u8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.葡撻page 4
) x, g- L$ g1 |9 A8 i  r2 N公仔箱論壇20.50種醬汁做法page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B5 u! R6 Y; W% @- F  f
21.香辣牛展page 4公仔箱論壇: ]3 W. C- b  t2 S& b% q
22.桂花金子糕page 5
7 [# X7 B( e% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.小籠飽page 5
; Q- {& D0 Q0 T3 t: R8 |$ E24.日式小脆餅 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \- p: p9 ~0 G. [0 m( \
25.龍蝦湯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb, H4 [/ u. }, }
26.糯米蟹飯 page 5www.tvboxnow.com9 t# p$ e. m! B5 R
27.貴妃雞 page 6
9 K$ \6 d: {1 N( L( @, r% I! q. Gwww.tvboxnow.com28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6; ^8 U; e; j0 H! w) m
29.紙包魚蝦盆 page 7tvb now,tvbnow,bttvb. S* V" z; r3 X0 w, E; r& h
30.油炸牛肉飽 page 7tvb now,tvbnow,bttvb8 R4 b% s* M% V4 [7 Z- M
31.酸辣湯page 7
5 F  d0 J7 V& w% R  i32.翡翠龍鳳卷 page 7
: k" I  o/ ^3 @6 u; ^tvb now,tvbnow,bttvb33.蘋果布甸 page 7+ X; Z5 P2 L% e, o1 S/ N
34.碧綠蝦球 page 7tvb now,tvbnow,bttvb3 O6 s4 ~5 r, D" ~3 M; z
35.焗釀火雞 page 78 Z; l9 ?& d  i
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
* b  [( _0 k/ o9 ?' Gwww.tvboxnow.com38.骨香鎗魚球 page 7
+ ?' N) R$ W9 @3 R" Z6 N39.辣味茄汁長通粉 page 70 @" T, v" ]' `: }9 H' g  I
40.韓風牛肉菜卷 page 8
: H/ q2 P# Z5 f& Z* g41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
  @: c6 d, h+ R% N0 h# Z- O* A2 x" y公仔箱論壇42.葡汁雙菇天使麵 page 8
, h0 I' A1 \0 j8 l5 o6 T5 K43.雙璜芥末焗羊扒 page 8www.tvboxnow.com' r- J3 w" ?$ o1 X1 Y
44.日式肉鬆飯包 page 8公仔箱論壇1 @7 d. C; e: ^) b: z! ~
45.香辣芝心角 page 8
2 q4 c/ f* N( {1 n; \46.白雲雞翼 page 8
. I5 `# D4 [+ t5 J; A; M/ s: I9 y9 R47.香煎惹味豬扒page 8www.tvboxnow.com( A: [6 h' m. I
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
$ X! \7 ^  D2 o/ R; r  P: u5 f, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f5 b7 L+ p) L% h# U3 r3 I+ F, y
50.香茅雞中翼page 8
- J; @3 L' U1 \/ F5 L; K8 mtvb now,tvbnow,bttvb51.特色上海年糕page 9
# m. U' \/ ]5 N! Atvb now,tvbnow,bttvb52.海鮮粉絲煲page 9
# `1 H6 M" C" k4 t" d7 l$ H  N) i53.五彩香辣帶子page 98 |- b  A& N. m8 o
54.香茅甜辣蝦球子page 9www.tvboxnow.com0 h. M4 R4 T( l0 `2 G( f
55.素炒什錦page 9www.tvboxnow.com# R- O' v& l9 _1 a! ^2 l
56.快速辣味涮鍋page 9
7 m+ i% F% N& V; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.意式雞絲玉米薄餅page 10
! F9 L! r: i0 w$ W1 t3 Uwww.tvboxnow.com58.番茄豬扒飯page 10www.tvboxnow.com! ^, P& o- {; L6 k, y5 z
59.印尼炸釀蟹蓋page 10" S* w" T" E$ |6 z  M$ ]
60.香草蠔汁魚扒page 10
; A, O) H# {8 r0 p* y9 I61.雙耳蒸辣雞page 10) V8 v% _  n* `  _: m& `
62.XO醬燒雞page 10
  V$ Y4 c) `& ^. i0 @www.tvboxnow.com63.焗照燒豬扒page 10
6 [( `6 C( u! ltvb now,tvbnow,bttvb64.蜜味牛仔骨page 10
) v' r2 ?' ~8 G$ D; i6 g6 T6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.黑椒牛柳粒page 11
+ w5 R. V$ b$ V6 o6 N) B5 U公仔箱論壇66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T' r, W! g0 e- {3 z+ _; P8 C
67.素炒什錦page 11
& u4 Z- S( s2 J# Y/ K! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68.東坡肉page 11
& k1 L( r% }& t; Ltvb now,tvbnow,bttvb69.黃金素冬菇page 11www.tvboxnow.com) p6 K/ u7 L$ G5 a3 y, l
70.翡翠鮑片page 11tvb now,tvbnow,bttvb. A# y, B* V  q  A( F8 @4 r; O
71.香炒辣芋絲page 11www.tvboxnow.com2 H! p8 C3 ~; y
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t' V( {7 O' ~7 E/ B; e0 w
73.辣味牛蒡page 12tvb now,tvbnow,bttvb. J8 e. ?0 G8 Z9 j; S
74.紅燒牛腩page 12
( C6 P! [+ ~5 V1 otvb now,tvbnow,bttvb75.蠔油玉子豆腐page 12公仔箱論壇' p9 e8 q1 f6 p! z) ^0 u0 Y
76.紫菜雞肉卷page 12
6 O' A$ J5 e7 Z- j$ T; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77.士多啤梨鳳梨骨page 12. M+ g( f- ~5 S1 A# Y) [  }
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
5 b# u! C# M% L! k6 F公仔箱論壇79.香檸三文魚page 12
. \. y, Q+ ]' ^# c+ u4 K1 b公仔箱論壇80.香草鴨胸帶子串page 13www.tvboxnow.com( `3 t8 N% b4 V( A
81.蜜瓜牛柳卷page 13
1 {4 g7 A8 y, m0 r( Htvb now,tvbnow,bttvb82.紅酒汁伴烤羊架page 13
$ w  b4 g9 Z; x. cwww.tvboxnow.com83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q+ g! k1 j" O
84.俄國牛柳絲page 13
* d: x6 X. i/ j0 X# n85. 豉香黑椒炒蟹page 13
$ v1 r. ?0 m; O8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。86. 蘆筍炒龍脷page 13公仔箱論壇( h  `% A- r; s4 E6 ~
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
; ?+ n- f$ P; V. _) Dwww.tvboxnow.com88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13tvb now,tvbnow,bttvb  [9 @4 Q/ t) @. y) j4 ?
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
. g( d3 ^5 L7 swww.tvboxnow.com90. 田園時蔬意粉page 14  `4 Y0 X: S; t% M3 q
91. 迷你素粽page 14
9 g$ n8 S- P, O) {4 @- `# m* G4 Hwww.tvboxnow.com92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14公仔箱論壇# @: \4 ^5 r- [* i
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb/ o: y2 \, m( v4 j( f
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
3 l# P; Z1 ]0 g( J6 h& p- U95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
& Q5 Z4 @/ Q# _  ~- etvb now,tvbnow,bttvb96. 魚翅釀鮑魚page 14
* D+ W; ]& z/ h8 g; z1 s( A/ O97. 煎釀日式炸豆腐page 154tvb now,tvbnow,bttvb: [8 t% h& s7 W" Z  ?: D
98. 竹笙雞肉卷page 15tvb now,tvbnow,bttvb+ k' D/ w, y  Z# M
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15  F& N2 U% {7 u9 b
100. 香草鴨片page 15
' U6 L- L6 L2 W9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。101. 三色椒釀鮮魷page 15
( i! \6 |& L% U. J5 m  M+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102. 草莓泰式肉骨page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |7 x1 [1 C2 b0 @2 \/ f% c
103. 紅油抄手page 15公仔箱論壇' X9 c7 x( I0 Y3 k9 h6 F$ z
104. 三文魚粢飯糰page 166 Q8 g) R. s, K* n/ h; W$ {
105. 叉燒羊肉丸子page 16
% d" u, K- X' I. k! h106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
! f/ Z% C( Z* I; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。107. 蠔汁百花釀節瓜page 16tvb now,tvbnow,bttvb. }. w+ U- W; c7 j
108. 韓式辣味雞page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o* ?1 h' X9 Q
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
$ A0 b6 e  [7 A* k- ?110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17# X7 H# k; C! [2 ]# M8 K: t7 z
111. 雙璜炒天使麵page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e6 A+ a: ?1 z4 {
112. 柚子蜜涼拌page 17
1 g$ c; v# z5 R. K8 D113. 焗烤茄子page 17
1 p/ U9 }8 H  L6 R! }. t114. 宮保茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb3 b5 \% \. p8 j- O/ ?' f
115. XO炒蒜芯page 17
+ Z3 w4 D8 [# d( P. Otvb now,tvbnow,bttvb116. 蠔油炆冬菇page 17
4 P; g- V  g. V6 L+ O2 [" h0 Z+ {117. 意式風味餃子page 17
! Z: @# C# U- W. ]8 Btvb now,tvbnow,bttvb118. 串燒龍蝦丸page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A% S, o( S8 c4 V
119. 特色蘋果汁豬扒page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H  X$ T6 P9 a
120. 芝士牛肉餅扒page 17
, k/ L% a+ t. E, W: a) A9 Q, p* u121. 香橙叉燒雞page 18
& s0 t% k& j6 \8 n* _% }7 W/ I. _公仔箱論壇122. 鴨肉沙律page 18
5 c" J2 f# b& f  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。123. 醉牛脛肉page 18/ J$ N4 _, I! t
124. 酸辣魚片page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S6 h2 m2 p! b) ?  w* C8 {/ _2 e( I
125.鴛鴦戲水page 18
( p! a/ Z6 P( Y& u/ @/ J公仔箱論壇126.青醬雞片捲餅page 18
  M2 I2 ^: o2 d0 }tvb now,tvbnow,bttvb127.麻婆馬鈴薯page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S4 B0 Y, M6 z# r# v7 l2 a
128.芒果豬排page 19
" m1 S) [+ c# F/ n# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。129.鮮奶茶碗蒸page 19
8 }5 N  D# o& h6 f  _: F" C130.紅酒燉雞page 19
8 I1 A" g- y5 Q- u" [6 S公仔箱論壇131.堅果魚排page 19tvb now,tvbnow,bttvb8 b: k: |8 c4 ?2 w
132.麻辣豬血糕page 19
4 a4 d6 R1 L: e3 e+ A; j% t133.甜椒盅page 19
3 {7 |+ Y, w( a! w# }7 Jtvb now,tvbnow,bttvb134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
/ y! @1 O* u) k( f/ N6 @www.tvboxnow.com135.秋葵拌豆腐page 19; u3 N( l' R2 S* l" s7 S0 d3 f
136.滷肉豆沙酥餅page 19公仔箱論壇3 ]. _- u) u2 p: [3 x% T0 J
137. 粿粽page 20www.tvboxnow.com6 F( [# D0 L$ I  w' ?
138. 鹼粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r* W) `  @- t& L& K$ f
139. 黑糯米豆沙粽page 20www.tvboxnow.com/ {  ^' B! [; D: h% j# p" h
140. 豆沙粽page 20& H7 R7 R/ r: h6 [  y
141. 廣東裹蒸粽page 205 v, w6 w! ]: i5 U2 m; J7 f2 p
142. 台灣北部肉粽page 20www.tvboxnow.com6 D5 [6 a7 B+ V; @. i0 u3 H7 G
143. 湖州肉粽page 20www.tvboxnow.com) `! c% l. s) m8 \' O
144. 北方粽page 20
6 z- L/ g2 Q; ~( X3 l# h$ {% O# Ftvb now,tvbnow,bttvb145. 廣式月餅page 22www.tvboxnow.com7 Z% a$ D6 h! q$ n3 f. B& I8 V
146. 蘇式月餅page 22
& p; R( A; }* m! Q2 t* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。147.  椒鹽月餅page 22
( J  Y' ^& l, C3 j2 ~tvb now,tvbnow,bttvb148.  水果月餅page 22公仔箱論壇" J* Q: A0 E" y5 N/ D6 N/ L
149.  抹茶月餅page 22
4 [1 e& O( _' l9 H' }1 }. g3 u) swww.tvboxnow.com150.  糯米飯潛水艇page 22
7 r% n# ?: a6 ]& h公仔箱論壇151.  山苦瓜飯盅page 22
. {4 x4 x# C9 j; u7 K& J152.  蜜小卷蔥燒page 22
4 S! Q# K, y6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。153.  花式香腸page 227 k* k' V6 _1 e, o
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
" C9 h. _4 Z7 {% j; b1554.  焗烤田螺page 22tvb now,tvbnow,bttvb7 y3 ^/ w5 M8 U) i  @' V, J

' n/ l! {7 A7 E6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微波爐腸粉做法
8 `# ~: I8 V- ]9 q7 e; j3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 f% S: b- E& h/ }- ~/ f' j. twww.tvboxnow.com材 料 : (2-3人份量)( s1 m- a) D- Y

6 V( H6 R" b2 C* k1 H2 F公仔箱論壇粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
: M! d/ ~: {5 Nwww.tvboxnow.com生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]2 {) e- p4 m2 F$ y$ M% t
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
7 T/ t( b! g; P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! ]  [7 O; @( s
腸粉豉油 :
& n1 u% L  G7 ~- \水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~9 @5 m2 a* }2 A: F. ^) l
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 l, z' g$ B: R; a0 D% i+ b: f' x

2 G! k6 P7 j- V$ O! d公仔箱論壇把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
: F; h1 H7 |. v/ J  v& H
" \' n, c- a) ~: w/ q( `5 k0 F蝦米腸做法 : tvb now,tvbnow,bttvb; I$ U# W$ ]6 L# C+ j
1.把材料開勻, 放置片刻候用. 公仔箱論壇7 H. i& Z' }( S2 q( J/ {
2.蝦米浸軟候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e  e+ }3 I4 ]: i; I# L, i
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. tvb now,tvbnow,bttvb8 [  [' {* ]6 T3 A! Z2 ]
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)www.tvboxnow.com% t1 {- E" `) ?: R% t
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
+ c7 p9 e6 X  s6 ]( A4 c(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)tvb now,tvbnow,bttvb+ [& q5 `$ P7 i! x" R3 M" ^
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
, b" H) _5 J, L7 Hwww.tvboxnow.com或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
( n" K* t+ ]6 mtvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com! U6 Y1 f4 [* p. f0 R; \' w
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
( p/ `8 A9 Y; a. ~/ Wtvb now,tvbnow,bttvb無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

6 e# v. t/ P0 g' O$ h6 I/ F  S6 `tvb now,tvbnow,bttvb辛苦晒拉
" [+ S5 ~7 n: v' P! }8 O8 ~$ Qwww.tvboxnow.com我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :5 T) o4 q3 C3 v" g* p
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
8 i2 r2 r2 `  q1 @0 G  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ d% J% I/ k' M8 T醃燒肉料 :
1 }( D2 p; @2 r" S% [- Btvb now,tvbnow,bttvb紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
  `* A- A3 R0 G7 {$ q  _0 `* R9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
; W# ]8 |& |" g9 Z6 T% z% T; ?. e沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
! H9 p! ~1 e5 S2 q
! I% t( M7 ]* o. X公仔箱論壇製 法 :
/ I/ {/ E$ n. B0 i' K) A; Y& wtvb now,tvbnow,bttvb1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
) k  a0 N  t  A  L% @公仔箱論壇7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
- G4 ?! H: |5 u9 `: j公仔箱論壇2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
! L" _# z; O5 c; K% ^tvb now,tvbnow,bttvb其他材料拌勻後再平均抹上.
7 L1 [9 u. p  \6 m  ^www.tvboxnow.com3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. + I  s* i# y1 q' H6 @0 `7 F) y0 a( X
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多tvb now,tvbnow,bttvb$ Y2 O$ m$ l  `, D7 |
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
( F" V: V; j; [$ C公仔箱論壇5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都www.tvboxnow.com: F+ R6 K6 j% d3 W& Q" }/ x3 v
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
" n# j0 A6 B3 V6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
- H3 v9 x5 h; L* n7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.www.tvboxnow.com  W0 I9 J2 Y; M! D, Q& P
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
7 p. h6 v  G8 o! c& ^9 M2 G; }" a2 C2 a2 I8 i
注 :
% D; D7 Z6 T( v# Q0 J' v! ltvb now,tvbnow,bttvb1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
4 B' X% X  _2 y! `$ t, n3 t9 v公仔箱論壇及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 2 E) B1 R( v, A# N: O
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
+ C* S2 i1 c6 P- B& \& g3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
# j0 V7 W0 T& b# N% q  gtvb now,tvbnow,bttvb
, z2 s- i  k' A5 B$ z! U5 [製作 １）
2 N) A+ ~# W6 C2 J9 a4 s) vtvb now,tvbnow,bttvb
) z3 h& u5 `! T- }" m, D自製燒肉一定要選取一件靚五花腩+ ?) o$ M; ]0 X, Z0 v

; H, m( `8 K3 Z0 t  l1 f公仔箱論壇製作 ２）
5 L9 q4 e9 k1 Y/ Y0 w$ c- x公仔箱論壇www.tvboxnow.com1 J- Y* ^9 H! X: N& B' [" o
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |) Z8 o2 j/ a$ ^: l) r* }* v
製作 3) 8 B1 O/ q( J! t# J) I
tvb now,tvbnow,bttvb7 V; E1 z! p) o- @
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.公仔箱論壇* F1 [* d5 v& c8 R5 Q5 q
tvb now,tvbnow,bttvb$ g# T9 u! t6 S- Y5 N9 Q
製作 4)tvb now,tvbnow,bttvb2 K6 I! V" V* g! }' U$ G

; @* {5 y3 K. i4 P% v用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
: N7 m5 \, A9 T. M$ i1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# O2 f4 @% v0 ^/ K4 K, E製作 5) + }5 W, Z; \8 C. `

8 B0 q$ L5 V/ e8 r公仔箱論壇用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
" W6 U  C* c% u  K! z
9 k3 p; M: L' T: c; j' K, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 6)
' q& ?/ [5 e9 r2 dwww.tvboxnow.com
4 [% d) s1 t6 f* c! S用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
0 ?: A9 ?- Y6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u) Y" ]. F6 l: W) L7 j
製作 7) 4 F; F9 g. w% b) F
1 u4 G2 K: Z( f/ m+ j4 M+ G
完成圖
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2 K0 }7 y+ V. u[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕tvb now,tvbnow,bttvb, X' N" J1 A1 \+ ^+ [
/ }  R3 ]  Q. K1 P+ j

- I+ |: l  E$ y4 J$ |8 Mtvb now,tvbnow,bttvb桂 花 馬 蹄 糕www.tvboxnow.com0 H5 |0 S/ y, T$ h, O

6 f9 f/ r7 ^  y$ s3 D' `公仔箱論壇材料 :( ^! A6 B' ~( [! n) u, b- d2 ]: a
www.tvboxnow.com6 W' r6 l/ W' i7 U% ^
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘tvb now,tvbnow,bttvb6 @3 s& s9 y! f9 ~! D0 @
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
* U4 C2 d' {' G. O' |, }% N公仔箱論壇馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻- g9 L! f! M" s$ \6 K9 n; d* ]9 i0 \
公仔箱論壇; p* @3 S) r$ J# @
栗米油     1/2 湯匙   
0 y! v7 o  n: v/ M, A1 D公仔箱論壇白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            3 _* \  v# j) h0 e
黃砂糖      20 g
  ~+ W4 I3 n" \6 f" V4 B9 u/ Ewww.tvboxnow.com$ y% b( a+ A8 x( E
水         900 ml   (全部合共)1 K$ \  y- h1 c6 {

! u% K: i, T0 t0 x$ r' {! }. F製 法  :公仔箱論壇; S) H  X5 ]; }  L- y
公仔箱論壇4 }4 m# f' D7 H7 J6 h0 r( J
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
4 U, e' e# s4 o8 p8 k: q" dtvb now,tvbnow,bttvb2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.tvb now,tvbnow,bttvb/ Y; l: n# u+ h0 G) D1 E! w1 Q9 }, ^
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.www.tvboxnow.com+ Q! w. \. Z! C& k- i
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.www.tvboxnow.com, @; J& l/ a5 x- d
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.www.tvboxnow.com+ x3 o1 Y% q% E! g) L$ k

( o: X$ L4 f5 O注 :
4 V4 X/ }' w" C6 o  ~. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
% c$ j5 Y6 u3 s. \tvb now,tvbnow,bttvb  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. www.tvboxnow.com/ p' {  r7 S% S) n& j
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.  I7 l" y$ F, ^1 N+ d/ U
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..www.tvboxnow.com/ W4 H+ G- [8 P# _  s
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.tvb now,tvbnow,bttvb3 z  {9 q' g# u/ s' ^2 W
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]