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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
% K$ x/ {" s  P# e- U5 \tvb now,tvbnow,bttvb
- a2 g6 k5 s7 s" Mwww.tvboxnow.com材料 :  ! c, B2 o7 D; Y4 Y- E; h* r1 N/ |  h
$ {% q2 d: T- D& g, _! r9 ?
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
% i0 c& ~5 n: s. H! Dtvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com+ A0 b6 m9 U% W7 ]4 a0 S
調 味 :
, h3 v/ U/ W! k* A0 Z. H% W/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% H! d* M& Z' M) z. I  r
生抽     1湯匙1 X8 E% H  ~- t8 A" Y* v' V* E
鮮露     2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |* D+ B7 O2 w# z8 Z# E& n
紹興酒   2 茶匙  L$ h3 [5 y# q2 o0 I" u5 H
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
; ]+ L  v+ E4 S# ?0 `+ p蜜糖     1 湯匙www.tvboxnow.com+ w- w/ a& h5 Y7 g( i0 l2 n6 }
鹽       1/8 茶匙
5 e8 W* P* s. H- U( V7 ]( Z黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)公仔箱論壇& }& Y: I8 K) l5 F8 e! ^( k+ |/ h, T6 C
公仔箱論壇1 h/ n) w9 r. C1 ?7 F
做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l- {  h* s, D: f. V" Q+ E

! R- T* Q3 l5 ?; X7 f& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p: _# P2 p1 D# K+ u
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,公仔箱論壇- s# L: Y2 v' n8 Y5 ]' D0 b" K
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b  q0 \' T& I0 ^
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
0 j( D$ i2 N7 l2 ywww.tvboxnow.com  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
  V7 M2 p$ j5 b7 vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# O4 U2 i# v" a
注 : 公仔箱論壇/ e7 N0 c: v9 A8 d8 l3 T) Y
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
. o- ?# h9 ~% `+ I* C+ ?+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.公仔箱論壇6 o2 I' q& w; v
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.! N2 O7 O. s6 a+ [$ Q5 E

: A; C. t  G" E% M; E[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅" N9 ^# a6 j' g1 @) z

4 P$ Q, d" `7 U4 v* d7 B+ `材 料: www.tvboxnow.com4 `( v( w, j: s+ j& t  ^
- j- u* ^  l2 O: S) W8 l' W" `
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
8 b/ B0 v6 m, X/ ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
, e: ?4 g8 {3 t9 Xwww.tvboxnow.com固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)$ [/ a+ a  T9 n+ V% F0 o1 L1 A5 J. {
tvb now,tvbnow,bttvb0 d! a2 D2 O+ N- V
做 法:
% e/ D1 V$ n4 ]7 q1 qtvb now,tvbnow,bttvb; I& |; |. p6 g9 K+ q0 B
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
& x& K/ ~0 ^! I( E0 K/ n+ W6 ~2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
. K7 W: |5 O% u1 |2 b6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
% Y6 i( p3 K5 F, E, \. [; v. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) |- ^6 n6 v# owww.tvboxnow.com(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)tvb now,tvbnow,bttvb& Q# W) ?! _! E
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：' ~1 [: i/ Y: e& y9 J& U
忌廉芝士250g
% J( f. u' W& N; F  r0 C# ^% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉220g
  t7 M& l3 c# x+ M' X公仔箱論壇魚膠粉3茶匙
0 e  P* w! `# s  t+ A1 m公仔箱論壇水3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @3 D% h% m& H2 @; _. P
雞蛋1隻
! N2 h4 t1 R/ s% I7 r' V* Jwww.tvboxnow.com糖80克) E  I4 e& P! O
檸檬汁5茶匙- ]9 L, }2 Y  d* S$ i
消化餅140gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @, V6 Y. t+ l/ }; [. w3 V% W7 V
牛油溶液60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j- |( a, n# ^4 W1 _0 r
　 www.tvboxnow.com# R0 f6 N0 f% b) o
做法 :tvb now,tvbnow,bttvb9 ?1 O1 ^7 J( p$ ]4 H6 ]
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
. o" y3 m2 U: o3 n9 D. V( u, a2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
4 w8 w0 N+ l" Q7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。公仔箱論壇5 c+ j+ }' Z4 k+ j
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
! i0 s; X) r8 j& N% e: e5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
7 C, J9 b; Y& H( n8 `6. 加入忌廉再拌勻。公仔箱論壇+ O- q4 P' r6 ^; w& f) G
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
! k) q7 {$ \( Htvb now,tvbnow,bttvb8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。1 [1 K, f" D& `7 U2 `2 y& ?9 l

3 N2 W6 y# ~1 U$ P" j公仔箱論壇:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?9 F: z5 t( U, ~1 ~
tvb now,tvbnow,bttvb: T0 K( y" o! Z$ C( Z# K2 A! d$ G& v
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
7 h2 c. T6 y( I- G. X4 kwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com! L  O6 q' |! D; J
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 公仔箱論壇/ i& T  S. p8 S1 ^# s
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
8 E8 M7 F. p* i5 u/ b$ |4 A公仔箱論壇
, Q; R5 H7 P- y' V/ e* ?' f我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??6 t6 \; T- G: Z/ v8 I% |" N$ |6 i
1 W# L' k* \% I' G
=((

公仔箱論壇" m& n  _% W7 T! b+ K9 G( r
0 Y, ~3 m7 Q8 _- a
用呢個function 會覆對落位置tvb now,tvbnow,bttvb& v( |$ o, r0 `/ j3 ]
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9 x; k& r- h  C2 e( @9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。閱讀權限:     描述:    附件:   
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼( K# I9 I6 O4 D

: c' H4 ?: W* J$ y  Dwww.tvboxnow.com材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝www.tvboxnow.com7 e9 g( D2 a9 N3 w! A) A+ c

! U, L" y5 @5 s+ ?3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 : tvb now,tvbnow,bttvb& r0 e/ o$ h( d" D
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
4 G  p. k, y7 c7 F' s- U4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
$ M9 _6 [5 l  ]3 M* z! H麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
" D6 S' J9 g7 K% J( y香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
0 P- O: N9 n, b! ltvb now,tvbnow,bttvb; e9 E2 {1 ~- S8 p9 T( u4 w$ D
做 法 :
, l( A' ?4 W( U- Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 s: H( l6 ~5 L4 G3 v
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
- V4 Q( y; h0 f  z2 x: ^+ f: p2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
0 I7 N6 n( d) Q; @4 y6 H9 M; C公仔箱論壇3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
) p' M' F  d2 r% t3 i& z/ A$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
. K7 Z' j9 O7 D6 Gwww.tvboxnow.com   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B5 T, I% L1 b
0 M/ u) J( N$ d' G! r
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
& N2 H# _& S, V3 l* l, V4 D公仔箱論壇水   480 ml                紅豆粒 適量
8 C; W' x! P# o0 H1 M
6 x) u1 C' m$ ~; s# t" _5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h' Y, h/ S+ p8 i
做 法： tvb now,tvbnow,bttvb: \4 W4 O- g& O
! _0 l& h9 O" e4 F8 G& [0 E
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用8 I1 _$ E) o/ f) _5 G# B: b- B9 m
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g" }" j% }8 L# C
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.www.tvboxnow.com; X* h  [9 Y7 O! A0 |6 w6 m+ ^
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
- G3 R: H/ w! d( c. B2 Etvb now,tvbnow,bttvb5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.www.tvboxnow.com  e' P1 d7 u: D  U

  W- b! V: U( E- Z( @9 h4 Z6 |www.tvboxnow.com注 :  
& Z! m# m4 k. Z- ]) l/ q& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }# [3 x7 [3 y+ _) {
1. 碗仔可以不用掃油4 \- ~1 g6 U- G

1 [$ J( G, n" E公仔箱論壇2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
) A. T( W+ o2 n, _  a; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o3 a# f  i: Q5 r; ?- R
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪5 E  o: M& H. {3 J

9 `$ i" w+ x0 F1 t! K# c6 `1 d8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : tvb now,tvbnow,bttvb$ [4 @9 D7 d! v4 U( e3 O

, Z( t+ ~+ ]. \& d  V無骨鳳爪    300 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d# v5 }3 n4 A5 U% ?. j: S

6 ~2 S4 M* B, _# Swww.tvboxnow.com上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )8 f" q+ B; _4 ~( U- f8 Q' M5 v. o
乾蔥頭      2 粒 (切片)
2 W4 [; ]9 b3 G+ \: z. X洋 蔥       1/4 個 (切絲)  s4 [( f+ J% _) K) Z/ @
www.tvboxnow.com! j6 I. N. d& i& P- _2 l" @; M7 b; l
醃 料 :www.tvboxnow.com( m$ @" p+ d9 D' x
www.tvboxnow.com1 k  f% u: K. e/ L/ }/ F
蒜 茸       2 粒
6 X6 F+ @4 |0 E  n2 {' h6 a  dtvb now,tvbnow,bttvb雞 粉       2 茶 匙1 r( [! \' a/ D  P( ^7 B5 n1 |
魚 露       2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb. h: D  g: V1 U
青 檸 汁    2 湯 匙
+ ]7 f* _% f. otvb now,tvbnow,bttvb麻 油       4 湯匙www.tvboxnow.com, b2 i) C& s, G
雞 醬       1/4 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d- N% Y, h: b( D# `5 X
  l6 M% Q4 ?1 d9 W; h8 Z
公仔箱論壇: V" T" v9 m# ?/ R
製 法 :公仔箱論壇, w/ E& y! l3 |5 m& s, w: E6 `
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
* k2 O3 {1 [( k; x( i. _* R$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
: n1 f1 C. _4 {4 q公仔箱論壇3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L0 w9 H' {+ W5 j9 l- G+ H
tvb now,tvbnow,bttvb& {( \6 e4 U6 Q9 _& \9 t
薑汁撞奶www.tvboxnow.com; M3 z$ @- S% [" m* N; r

8 r8 u0 v4 |6 p0 O, O2 i材料 :+ S7 |8 Y; P* b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J' c  |# c! t+ b& X, V8 y
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)公仔箱論壇, f$ x7 ]& w! `3 P5 a  U, E4 j
砂糖            20 g   (或個人口味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z7 j/ a4 P* l/ A: M- s
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
1 w$ I- H# `+ L" m5 iwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com8 ?$ T1 w* g3 t- d8 V. l2 p( e
做 法 :
3 I; s4 ^1 E5 @+ g9 D4 L) G8 w( _0 T$ G% Mwww.tvboxnow.com1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.公仔箱論壇0 ^  I" M" F. {0 ]$ g! Y. p
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)公仔箱論壇$ K" R2 I$ E6 I
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
2 O: w3 o/ Z2 @% f1 t  e& n: |公仔箱論壇  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
. r  q4 Q% o7 l2 ]  Q' L: ?$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a! a8 }9 ~/ E# ]
圖1 準備用具及材料.tvb now,tvbnow,bttvb4 f2 N7 J9 R7 e
) Z5 y* `- [6 Q/ W& r+ l
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.公仔箱論壇  M0 [& S7 b8 Q$ f! z% f0 U
www.tvboxnow.com8 f5 a6 ]! Z4 _  Y
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
5 H5 n/ t! m7 [/ W' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 A% f8 I1 F* W& q8 ?, D9 xwww.tvboxnow.com圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
8 m. ?4 s. j) |( O$ d呢排病左冇得試整....
. T4 u: t( I  X, `' W" }1 Ktvb now,tvbnow,bttvb" [$ J  Q: [: q9 ?5 o
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^