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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾www.tvboxnow.com2 l# v- P' j+ [9 ?
tvb now,tvbnow,bttvb+ W2 I, v. D2 M$ ?* H" j" {
材料 :  
7 _8 a7 z: v' @1 ~+ Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! t( a" g4 Z7 {" p
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g* y; C5 P7 _+ D4 }

% c' F( h8 ]# ]) ]' ?! D7 M% l3 ]www.tvboxnow.com調 味 :
6 b5 d) B; c, K' d$ [9 _
8 l) h. B! @! _% F" q- p+ {$ stvb now,tvbnow,bttvb生抽     1湯匙
. g$ Z. L8 k$ q; s鮮露     2 茶匙' |* S) h# N- F, r; L9 a; U
紹興酒   2 茶匙www.tvboxnow.com: {: f7 z- U$ K  p  o) x
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
8 ]+ w. `0 @: U+ X* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖     1 湯匙
4 G6 x/ c1 x, n9 A- i& y: _: k鹽       1/8 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 R( L8 c. y4 [+ K& B1 W5 b/ G( @9 a
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)' Z" p' S0 A) J, B/ t
( P/ s0 r1 x1 J, b6 ~
做 法 :
, T% a% f$ z* ]) D& Btvb now,tvbnow,bttvb
) j2 _# V9 g8 Z% F6 \* ]3 E, v1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
* g1 m0 m! ?- v+ ?( |tvb now,tvbnow,bttvb2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,公仔箱論壇  F; v, f) |8 O
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
1 a6 s$ D" U: Utvb now,tvbnow,bttvb3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
4 w7 W& V% j- z  F$ V* B. s2 W公仔箱論壇  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
# Q( W+ s2 M( R! ?# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^! I. P* W# g2 \( P/ S/ ?* t$ {- E
注 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o# W0 d* k3 `* }8 n
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
" i5 Y* N+ x  }! k* _" `www.tvboxnow.com2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.www.tvboxnow.com* }% z' T8 |! D: w" f  z/ b$ @+ U
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.公仔箱論壇/ l- v* Y1 \- a$ M, w, Z+ F

4 U' G6 c% L, O; n8 @6 y3 iwww.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
" q0 C$ h  |. `9 C8 Vtvb now,tvbnow,bttvb
$ \8 O3 x% _! i" |% c, {/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~5 x# K6 b& b7 s, C
+ L# d7 w6 a1 i( i
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
! S& u& b: _# Q0 u. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  $ B6 R6 e0 ?2 a; I8 Y7 F
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)# K! y: s6 T7 ~3 ^8 j+ N: C- |

* s3 H  u* u, xtvb now,tvbnow,bttvb做 法:
4 J) q, l( [0 V! F' ?www.tvboxnow.com公仔箱論壇$ z1 ~$ }& Y7 ~; @! M. ]
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }8 Z) P5 u6 d  F5 d9 g3 o7 }/ _
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
/ S. z, {7 i$ v/ ]: k# W' F) y% K9 k( m3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
5 K& L+ e& |4 f8 R( T0 k# E/ Ytvb now,tvbnow,bttvb
) `1 F# k- ~0 n% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
9 t- _, e8 o1 ftvb now,tvbnow,bttvb4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
8 ?) K3 e) i+ n5 i: I; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士250gwww.tvboxnow.com8 z# e' w) C. L& c5 D0 b
忌廉220g
2 U! w3 T# q7 ~$ C- q9 P# ]tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' |7 \2 w$ b5 G+ I' O  C
水3湯匙
+ |& h5 R2 b  p( r* o# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋1隻
) B+ |* s' s( ~% s# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖80克) o! X+ |$ x& l( E+ Y/ f" s
檸檬汁5茶匙www.tvboxnow.com2 e; ?! S; l; E; w
消化餅140gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w2 x& ^6 }4 h8 H$ W
牛油溶液60g
$ r5 `" ]. \# {0 }& O7 c* q2 A/ J' S2 i　
8 E1 k. D1 S' u; n公仔箱論壇做法 :
; W. u" k) X+ P9 g6 [# O1 V- C0 G1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。tvb now,tvbnow,bttvb  A3 ^3 ^" I* K$ l0 ?; ?5 B* E
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
% U8 ^; N% n5 |! M3 M7 Z2 l& O3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
  x9 ^$ V/ H) _: p0 F- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。3 ]- m8 G) \, W/ b6 G
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。- N! U0 P! j' j$ ]3 K8 k
6. 加入忌廉再拌勻。
# R; g, k! A% @: ktvb now,tvbnow,bttvb7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。tvb now,tvbnow,bttvb0 p3 E; ?: X) e  C
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I  ^! z, ?* b: [* T

, m" u* [8 I4 J. V. T2 Utvb now,tvbnow,bttvb:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
  h) \7 D) z7 r. e* i公仔箱論壇
+ Y6 I% B; h  c" K5 ~我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??tvb now,tvbnow,bttvb" V) m, Y  n2 i* y1 H1 L9 H

- T6 o9 ?: M: K/ V0 [: {=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r  C$ [$ i, v) y7 V9 w( r
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
, X& i# y& ~- x/ m6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 u5 ^7 G" U) c/ G% x% k7 v
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??公仔箱論壇7 H6 b- w# _' J( G

& j; ?+ G& ?) i3 x) c=((

/ ?; w. E. ^0 k  _) X) N

& d4 n* _$ ^. Ttvb now,tvbnow,bttvb用呢個function 會覆對落位置' Y! p. m; m, ?2 |
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! L3 R, Q: U! c: H  a/ m! ?* g% ~公仔箱論壇閱讀權限:     描述:    附件:   
. b8 s& _4 Z8 l" ?閱讀權限:     描述:    附件:   
1 \$ t) P% X3 ]2 O1 h2 C
" ?; i; }, [! @www.tvboxnow.com      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]

MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
% @+ H, j% l3 Q) @- o( Y
' l4 l, _- m1 p: {公仔箱論壇材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝# W5 x: R3 H  r* N

0 c" \; N0 C' H( J公仔箱論壇醃 料 : tvb now,tvbnow,bttvb* n. t- x! _5 w" ^1 ]
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙www.tvboxnow.com6 A4 ?( |; J) L2 C
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
4 ]. _% d: g* W8 G: d2 _. }公仔箱論壇麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 公仔箱論壇+ l% E* S0 F1 l' H; [' I6 T0 a
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
5 e7 {! z, m: W/ |* h. ~: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ]2 x  a7 x% N- zwww.tvboxnow.com做 法 :
1 r  t7 q( ?, S( s' T1 c0 y/ g6 B( p) C# n  E3 u# M
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b9 i* q! g! S* Z$ T) p( f7 j4 [
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.) t3 G. v# V( f, m5 H% {
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
2 M, f/ p" g! P2 v; o5 H% N" r! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
. U3 O$ v4 `3 [  S$ M$ p   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
' n9 o# Q7 N- _$ C( @7 b0 m% _8 Gtvb now,tvbnow,bttvb
3 A  ]4 l: i' q公仔箱論壇粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
8 @/ h' ~8 g% U" `水   480 ml                紅豆粒 適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 p6 B4 `  Y6 |# l& p

* G* v7 u5 Y1 w9 r3 Kwww.tvboxnow.com( S7 y1 _$ {' _1 m# k: V
做 法： tvb now,tvbnow,bttvb) f+ @* ~  |; [3 h# Y  d

" R  Z7 ?* A# ~6 C8 c1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
% `0 Q- l9 z$ L) ^% C+ |tvb now,tvbnow,bttvb2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
, a  I* P+ p7 V9 z% I2 J0 N) \tvb now,tvbnow,bttvb3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
: |3 x# d$ |& ~4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.www.tvboxnow.com0 F& \! ~6 p  @6 }( ^- B
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
7 M1 N) l6 L7 }! B公仔箱論壇公仔箱論壇5 a) O: M6 D: Z$ W& ?0 N
注 :  
% a- c  S# K+ p6 e* C1 O8 \* y5 uwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t9 Q7 C# m7 Y
1. 碗仔可以不用掃油
7 o& m, v* `1 v/ g公仔箱論壇8 X( V2 ~5 V, P8 x3 W+ C1 `! K
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
* Y& G; S$ s  p8 C% p& G4 v$ ttvb now,tvbnow,bttvb
! `3 _% u4 d# Z4 p& U7 L' Dtvb now,tvbnow,bttvb     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪公仔箱論壇) y) }3 m! U. i# ?

, c- d7 q# L' x: t4 Htvb now,tvbnow,bttvb材 料 :
  R; q2 C) A/ }: ?2 l6 \tvb now,tvbnow,bttvb; o# g+ g% i; X! d2 |. ~3 S$ W# u
無骨鳳爪    300 克/ h9 I& r( k8 f- p

. `" x' p# e; j) i上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )公仔箱論壇: r0 z1 q; S9 `( K
乾蔥頭      2 粒 (切片)
' w& H; {- q6 q公仔箱論壇洋 蔥       1/4 個 (切絲)
/ B+ V% M" b/ s  D1 a. q/ g+ Uwww.tvboxnow.com; W& Z# o( A) \6 k) ^- A
醃 料 :. o9 C* e9 ]# Z5 q  O

  s4 T8 W5 `* w* Y% ptvb now,tvbnow,bttvb蒜 茸       2 粒
/ M$ r! S, J. D) c3 O, W雞 粉       2 茶 匙
& }5 L7 y5 s) m6 D% x0 i+ b1 swww.tvboxnow.com魚 露       2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb* o# ?. X$ Z. S
青 檸 汁    2 湯 匙2 E- P& H8 m# M
麻 油       4 湯匙
7 h9 S# E" D) s5 d& s8 n- wwww.tvboxnow.com雞 醬       1/4 杯5 `  N& C1 _0 ~8 a" ?
www.tvboxnow.com) E4 L. E" O% j5 q. L1 e

: ~2 L2 @* c  Y% R製 法 :公仔箱論壇) a4 Q. b$ f- Y3 x! s1 n1 Z: ^  t
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M% c7 V6 Y% ~! |/ R
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
6 o  p" Q  h' `) H公仔箱論壇3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
0 Z- Y* d8 L0 D. ]  G; D8 ^www.tvboxnow.com( Q' g- u0 s) L
薑汁撞奶
# Z0 h  l, T7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x; S4 y5 v$ D+ Q2 A; z8 e
材料 :
7 e1 C6 i* Q! v5 n, Ctvb now,tvbnow,bttvb  ]' f8 c5 W6 H) B1 H# N, g) r! G
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
" ]$ b7 u# d# v! _8 ~6 w# \% P砂糖            20 g   (或個人口味)
6 Q8 i6 H: t) n1 n, e8 S公仔箱論壇薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)6 l1 ^- A7 r/ r, c) f9 h) y

- A" M/ K. c8 j" M  V7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
3 \/ G4 Y$ |1 K, f4 X8 t公仔箱論壇1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.tvb now,tvbnow,bttvb9 `) U5 M/ S5 b: L9 e6 k
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)www.tvboxnow.com6 ]3 @9 V0 j! ]& \
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
6 h- u  j2 d* o/ T  U  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
% t* _( \  `2 |3 _# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 z' X, u' v0 d9 t5 ]4 A4 i8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖1 準備用具及材料.
/ F& M. Q+ S' W- q1 Wtvb now,tvbnow,bttvb% \0 d" {5 c- _8 q2 L
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
9 T9 w) g8 I4 Q公仔箱論壇www.tvboxnow.com' d; _' o% y& \) w. P4 {
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
9 F- u3 C$ k: \. K7 |- T
' _# H6 n% g2 ?$ S4 a& R, \" D圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
( T: y3 w' ^8 [( Q9 h+ q呢排病左冇得試整....
8 o  e! V. U, u
9 p. L% \: h. R/ K: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^