gooddoggie

come on i want to see it!

gooddoggie

thanks for sharing!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

gooddoggie

tanks for the recipe !!! :onion05: :onion05: :014: :014:

gooddoggie

nice !!!!! :onion14: :onion14: :014: :014:

MagicAndy

【材　料】
3 [! s$ ]- z) U5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料：
2 z9 B2 [& }  R低筋麵粉 200公克
9 w6 n/ y1 k& A+ E. r2 Mwww.tvboxnow.com花生油  60公克
4 n( r1 |% _7 x" A  c! s3 z( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉化糖漿  130公克 0 ~) F4 T/ b: c% q7 l
鹼油  1小匙 公仔箱論壇8 M9 x% V. F/ g/ Y
鹽  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H/ [3 g7 J, k
大月餅印模  1個
& U4 m# e6 M; S$ l1 Z0 A: [www.tvboxnow.com餡料：
) T4 H1 H! E8 [  P( t豆沙 10～12兩 公仔箱論壇2 Q! Q7 L( \/ r7 G  r- A' C% k) H; c
鹹蛋黃  8個
, F. N% b# W( {/ B- b( g( W: ]* s蛋黃  2個 www.tvboxnow.com9 n  w4 j; I7 ]% {$ e
米酒  少許 公仔箱論壇: I, ?' U) H. @, D
轉化糖漿：
7 ~& r* `5 T. V; awww.tvboxnow.com紅砂糖 500公
9 x( {- E! ?2 ]* F1 }; K水  300公克 ) {' ?0 ?/ {/ o/ `( z
白醋  1/2杯
2 ^, l5 z) e; P8 h+ M7 K$ ^2 B& k小蘇打粉  1/4小匙
# O5 x2 J  h- s* Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( H$ Q+ p5 |4 I% z0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月餅作法
. _# `2 m1 K" _% E4 {公仔箱論壇(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。 & K' {, V; S& L( }( ]) t
(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。
. p. ~* e) @! c9 G" @% |4 ~, r0 T(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。
8 X8 K9 m, ]2 s* {$ ^9 @4 V* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉化糖漿作法
- _1 P3 E0 [1 ]tvb now,tvbnow,bttvb(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。
" d4 W- ~) I7 \& ztvb now,tvbnow,bttvb(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

carmen_girl

wohoho,就黎中秋拉.自己整月饼,han翻d钱..嘻嘻:onion14:

MagicAndy

【材　料】
7 C- [; r6 g' n' m- _  {- w* r油皮材料：
) g6 T9 D6 _6 Wwww.tvboxnow.com中筋麵粉 2杯
4 O: Y6 Y" a* I; W1 g4 J8 \tvb now,tvbnow,bttvb豬油  1/2杯 . C0 p8 d" G0 a* t5 s6 e
水  1/2杯 9 d6 g. E- y  t: v0 _0 Y
油酥材料：
" ^9 l; _. }, i低筋麵粉 1又1/2 tvb now,tvbnow,bttvb; V! X' w6 }( m! [1 h# v3 Z
豬油  1/2杯
8 G+ V/ F8 \; `/ y餡料：
- t( J9 T1 K$ x! D# D/ B: I) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆沙 700公克 www.tvboxnow.com% g: H/ T8 t; R) w( F1 t, A5 K
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 n: N2 f( N+ }4 U2 D
(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。 公仔箱論壇4 `# s! h. h7 r( b1 D" J
(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 www.tvboxnow.com( g7 k3 E7 v) k# T- ]7 S
(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

chue0608

:onion18:

MagicAndy

【材　料】
. s% Y% P2 T5 |. n% z* twww.tvboxnow.com油皮材料： 公仔箱論壇# s& b! b% u2 E. o$ g( M) d) f
低筋麵粉 2杯 % M  ^4 ^/ j) @+ m# S8 |7 z3 v: k
豬油  1/2杯
/ k$ ?6 Q  m2 G2 M5 V! ]水  1/2杯
3 M- n9 b( B- N& R0 j  Ztvb now,tvbnow,bttvb油酥材料：
/ q, p/ }2 m' n& |6 p* C, y( @低筋麵粉 1又1/2
; ]0 `5 ?; P1 V( d& B; n- S豬油  1/2杯
" J* N1 Q& S( t4 W8 u1 etvb now,tvbnow,bttvb餡料： tvb now,tvbnow,bttvb& o& G$ M! M" B$ A
熟麵粉 1杯
7 S  ^0 C$ K6 c糖粉  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [5 U) Y7 g6 A. X
芝麻粉  3/4杯 公仔箱論壇2 x1 ^, ^7 y1 @$ L9 @
碎核桃仁  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb2 w" O2 f$ e- q$ l6 z) v( g. ^
花椒鹽  1大匙
2 \9 u2 G' R7 J$ Q6 |- e5 v7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油  3/4杯 , v1 X* b, A8 m+ m
【做　法】
  F5 f  T) b& J* z0 |: f. v! ?www.tvboxnow.com(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。
  _: j7 Z2 \1 i* J6 O( X* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。 9 ~# N* l& R2 T3 d$ m) O
(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J* Q6 c$ K9 g  X( y! N) N
(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

typhoon

thx a lot!~~~~

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇- _& ^2 C- N! I/ c# r! m
外皮材料：
- E% m' U8 r* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 4又1/2
# p8 \. k& R. s3 D5 S- T8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  1/2杯
! j# k: G5 i  S( [. I# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  1/2大匙 4 W  v, R$ G" J1 z$ Y2 S
細糖  1又1/4杯 www.tvboxnow.com2 L) b! T( e3 I/ A4 N- l) Z) m0 l
蛋  4個 ( r7 Y# X0 M" E  R4 i) v7 f
香草粉  1/2小匙
4 ?- C9 }( H1 T奶油  1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e8 U6 A1 g/ }0 b( |7 s. K" U8 M
餡料： www.tvboxnow.com" a4 }3 r& K5 n7 i8 w. T% r
什錦水果罐頭 1罐
0 k  @5 e7 j* `& ?( `tvb now,tvbnow,bttvb白豆沙  300公克
' D% {" g/ t& u) y' _太白粉  3/4杯
# ?6 c. @) x9 J0 b% J5 D' f- t公仔箱論壇【做　法】
6 o9 M& H+ X2 h  d6 [www.tvboxnow.com(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) i* |. L1 Q+ s' M$ I9 D
(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。
4 x1 h# Z$ ^1 t9 R4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。 公仔箱論壇. }  r& p7 ^& V& u6 C
(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。
% U: x" c6 [- l* G(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。
/ H6 w8 x1 [! ^* |【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `/ N( [+ k9 y  B
以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

sa2007

  many thanks for those recipes!!! :014:

MagicAndy

【材　料】
0 }# Y9 z- z/ x, cwww.tvboxnow.com外皮材料：
. |" X+ v2 ^1 {* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉 300公克
1 b. E1 f$ {/ D6 G0 o5 I. cwww.tvboxnow.com抹茶粉  15公克 www.tvboxnow.com% M6 i2 `5 ~  Z" m6 n- w5 _& F+ W
細糖  125公克
8 `8 c! P: l6 \' _8 |, g3 ftvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d2 a* P# r# a7 J* M  L2 K( }
水  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb. Q2 E1 Q1 V/ H" o& f
花生油  70公克
9 n4 v. x7 y9 E, C' Z3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料： www.tvboxnow.com5 B7 A, t$ y: d, ?' z" i
綠茶烏豆沙 15兩
; G3 m4 @9 @* }9 ?5 |, _; m公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. j& P6 l- }. N2 I1 p6 x! o
(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。 9 R2 S, z% a: h* B9 a& p7 C
(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。
* N$ ?3 l) z+ ?% z9 A# f% lwww.tvboxnow.com(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。
' k2 a4 L$ c5 @: w- ^公仔箱論壇(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb% o/ o8 u9 \. Q( P, x% a
(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n) M# F! A& }
【備　註】
2 i! v3 j; P9 ~  V& h6 i8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

peter1

??? MagicAndy ? 2007-8-31 07:12 AM ???
- o- [; w1 R& X6 Wtvb now,tvbnow,bttvb

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]7 j$ z8 D3 ~) u5 ~- y6 v

# x" G0 {" v* @6 n7 a7 i4 G個人十分喜愛抹茶月餅的喔.......
9 d- @  y7 \6 C2 Btvb now,tvbnow,bttvb
! t' F1 R! @. ~4 {+ m3 q0 }- g

yflolo

thanks