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芒果芝士蛋糕一
! j9 s$ I: `3 L/ e' g* A公仔箱論壇
( @, D! B* N$ w, n0 z: \' ?% ?- y公仔箱論壇餅底材料 :" p( m2 S; H7 ~# f! W* R
消化餅150g
* y+ x; r- ~7 i: T/ a; ~$ _牛油(溶化)60g公仔箱論壇6 r& v3 t& e" X% K/ Q. Z4 W& N- f

) ?' }: y8 J& U/ F, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡材料 :
9 d* u# d/ j1 I! D4 B, r3 v公仔箱論壇芒果(大) 2個
7 r' w& F: @3 X6 j4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1隻 0 Y2 q! E7 g$ R7 f$ o; i4 h& O2 W
忌廉芝士 250g
- ?+ E; p1 R: u( c, q/ p( V鮮忌廉 半杯 www.tvboxnow.com5 u4 l6 t6 C( d; b. W: I* M
魚膠粉 1 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb; \9 a# [( F. l6 R# X$ \
糖 60g 8 R, h, M. |* S( M2 i
冷開水 3湯匙
3 s  L, m$ Y! X0 ?# g9 H% Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 x0 x& a3 b. u" F. x! W8 R
餅面裝飾 :
9 T+ Z! ^8 c: D1 m' {2 e9 Z芒果 數片
1 M, p1 B9 {3 q+ i4 `6 r芒果啫喱粉 半包
- u9 h% Z. G4 u& a, E+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1茶匙
( X  r0 E. R& |4 a! a7 U  dtvb now,tvbnow,bttvb滾水 半杯
2 n" S7 p: j* f- o# z6 m2 c( Z( q
! S2 |: H3 G3 r: ~$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :tvb now,tvbnow,bttvb" H) h2 S8 b7 e
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；* m9 k6 d2 G- p) k* `; I) k7 o
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
% Q% @8 X  j( @8 Q9 e& Q& P3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
8 S# y& m( S7 X7 r5 y' _4 c  y4 q3 n4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
: M1 A! E" W. o4 D2 P# Cwww.tvboxnow.com5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；公仔箱論壇3 x6 o2 \) W1 o, E# n, F0 x
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；1 L4 q: f. N. v
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；www.tvboxnow.com8 g! k2 D3 O* Y
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
' E7 E9 O0 D% K5 U% R4 w+ ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% X/ L0 t  c8 Z
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?, d6 q, H& r
公仔箱論壇( {1 R* o+ P4 K7 x1 k
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
, H3 b' Q) a" fwww.tvboxnow.com
' ~+ I" ]: U; l6 I& b公仔箱論壇蛋漿汁料:
, }, k4 B4 l) o+ Ywww.tvboxnow.com淡忌廉  50 g         鮮奶  70g4 t) U0 t! R! D! v2 y0 T& T
糖      25 g          蛋黃  2 隻
8 E  `2 M8 x/ N9 c6 u2 [公仔箱論壇雲喱拿油  1/4 茶匙www.tvboxnow.com  F3 ]6 ?; u! W5 n3 T+ `
公仔箱論壇) F  k1 u6 k5 x. e+ Q+ c
做 法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \( [- l9 A! P1 N! Z/ C7 j5 {
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
2 Y$ `6 `/ ~; X" @+ G, h2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
1 p/ y: u$ q6 X; @/ d8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. www.tvboxnow.com6 e# D! Y: M" T6 F7 F$ A4 v% `
4.在撻模上 掃上牛油備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e) a& H# B0 p  k* y. c- ]' N: x6 z
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.公仔箱論壇$ E3 I( W3 B" @  l) i
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.tvb now,tvbnow,bttvb6 j- |. {6 G' k8 }# H/ v1 w: x9 d8 L8 T
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.- p9 x4 z3 c# `% \! C# Z( Y
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
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6 s! \; ~: x" W  E) S: c公仔箱論壇注 :
" a# W, k$ Y! ~1 l1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.4 E5 ]) j1 ~' R: @( @
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.tvb now,tvbnow,bttvb1 p9 j6 j0 t; L5 p. c7 `) V
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
% X( i: D( Z, ^. h5 n5 }6 ^$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
# X$ z7 t/ m; N7 C% e" ]+ R) H公仔箱論壇3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法公仔箱論壇1 p9 r, R  \  Q  h8 B' l6 S
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 公仔箱論壇1 z5 r9 q- U8 H0 Z5 w% |1 ]
thank you so much i want see

' T: H$ H5 E/ N+ @
; y- g% P6 c5 P0 ]+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 G- {& e( U2 Ewww.tvboxnow.comalways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣  s  L1 c5 e& P9 K  [3 ]
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
0 j) Z. |9 o+ d+ F^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
- b$ m0 n9 v+ s) wThanks Andy兄

, G. I: N4 z  z* ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 A" V0 i9 l( Q6 D+ Y
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
1 {" c/ o% ^7 R( G% Y我變肥仔點算？哈哈哈！

$ k3 z. x: R/ G. y( J! l/ c
; z' i, K; m7 ]2 B' j0 i' I! F( K
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
; o0 S" T# E& R6 V, s4 R公仔箱論壇
  I* L( L) W- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 :  急凍牛展  1-2磅, Q9 e: a. i3 ^" v
公仔箱論壇- \) k3 y) _6 z
藥材料 :
. r3 x0 l+ h- f4 D) a沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
/ M, t- S" V9 W; Y; J8 L( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許" ]0 T1 j- {6 d. P5 W

4 w; t; ~# e* m) U- Jtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 :
3 h  V; b6 q8 d5 N& C7 r/ k砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g ' z% D9 D- Z$ }* F
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 mltvb now,tvbnow,bttvb- Z7 q, s  v8 r7 B! B; O' k% D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v6 s2 J+ Z8 b! f# R7 d$ b
做 法 :/ c) }. S8 K8 q2 q! g, i, I2 J
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. tvb now,tvbnow,bttvb6 T$ ^( K) v, R8 q- U- x- @+ V
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或) Q; i; }4 ?! Y; d+ O2 U" l
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..+ _4 M1 B# X0 N$ X; z1 V6 k+ Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P7 h% X( l5 \: W! Z! p- d
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* " j4 U. C( M0 t- D$ Z- g  s

) A3 W. r1 {& R  z: E$ S請繼續發貼,支持你!!tvb now,tvbnow,bttvb0 x) J& i. u$ n0 H) ~0 ~1 g$ f
www.tvboxnow.com; e: D- Q0 s7 B
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.