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芒果芝士蛋糕一
$ k2 L/ t" y6 A- Y/ T' N7 O6 w+ _1 P/ q, z* I
餅底材料 :
* Q3 p, j- Z: w& w公仔箱論壇消化餅150g
, N+ ?1 ?+ d$ c- E. y! v7 [6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(溶化)60g
* ?$ w% l* i+ M3 B3 D
' o% D2 W+ @9 {: p6 O2 q公仔箱論壇餡材料 :
; J, k/ b# a3 |: s& s0 Wtvb now,tvbnow,bttvb芒果(大) 2個
  L% g# E; @+ Q3 K7 J蛋 1隻 www.tvboxnow.com# ?/ w# X! S" [1 q# h
忌廉芝士 250g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k6 a% ?$ p: T7 {1 ~, b
鮮忌廉 半杯 公仔箱論壇) O* w. i1 i! `" c: a: u
魚膠粉 1 1/2湯匙
) c2 f! f7 K7 V* e0 y/ w: A. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 60g
% l- Z$ @2 m4 D. W+ M! P. O! N/ k冷開水 3湯匙. t9 F- y% q3 w# M7 S

7 H3 C% r) j8 c2 d9 ?- R; L  q; R餅面裝飾 :
" d: N' n/ x0 P# c, H" utvb now,tvbnow,bttvb芒果 數片
- ~7 \; U( H- |! ~芒果啫喱粉 半包
4 W# J* k4 i) q" c- c魚膠粉 1茶匙
; _& q! D1 y( y/ V公仔箱論壇滾水 半杯
5 b, g) Y+ u! C) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 b# a8 F) P& n4 Q5 ?; ywww.tvboxnow.com做法 :
3 C8 _  I' z- u) ?$ |- {www.tvboxnow.com1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；公仔箱論壇; h% c6 c, Q; o0 i. c; X+ p* h
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；www.tvboxnow.com1 q% m  W: |2 d
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
1 a: p& X2 L# B* c# a: l公仔箱論壇4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
: U! E+ [2 }; e2 [1 {$ d5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
0 P! l6 @& P* ?: d6 q" \www.tvboxnow.com6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；7 J" {1 P! U8 P" Q. R/ Q
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；$ M: ^! t" J9 v  k, p6 `* I+ e: f
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻www.tvboxnow.com' F8 o! A3 Y. m9 i1 Q8 W

% H1 \9 \. I1 }材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
4 M' R, ~  R$ e, t$ s4 [5 pwww.tvboxnow.com
5 d0 N  g9 z2 h8 n; b% C6 Pwww.tvboxnow.com即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
  F3 y5 o6 _9 N% L公仔箱論壇 www.tvboxnow.com! Q& @: }7 P/ f# m* L
蛋漿汁料: 7 |; [6 g. x/ w: R0 `( L" `" m: D
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
8 J1 I" d. y2 s( g' y: G0 l, b糖      25 g          蛋黃  2 隻4 `+ v* R9 B% h; i& v2 a2 Z& L6 E
雲喱拿油  1/4 茶匙2 L* @  S. u! r  K

( I8 y3 q# I* `3 _$ v. ^$ W+ D- Itvb now,tvbnow,bttvb做 法:   a, l7 s' @5 D, q3 v
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
5 q) b2 w) N- S' S( awww.tvboxnow.com2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb" f5 z" S: E) X4 `+ W. @
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
1 _, i6 e, j- _8 e; B4.在撻模上 掃上牛油備用.www.tvboxnow.com5 m1 E# O' L4 X& M
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
9 `1 P; t4 u  Z: q4 S6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
* ^7 P1 {. {- D公仔箱論壇7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.tvb now,tvbnow,bttvb! n$ B5 u+ r- {4 a$ a8 F
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     公仔箱論壇' G# ~. ?5 g* F5 X3 i; d6 e% I
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注 :
! i/ n, o' s- w2 L8 P1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
# S' W$ w0 ~- |6 jwww.tvboxnow.com2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
4 f  m) P" C+ Z6 m   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
$ Z" a! R! v; q7 V9 h+ R0 M* \1 N公仔箱論壇   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.www.tvboxnow.com9 t& X: E8 H0 L% ?6 N; U; d
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
. [/ c( \  o4 u; ~/ @* W$ a+ k' z3 D1 e  Z
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 公仔箱論壇1 Y. l4 a0 i# z1 h' y$ M
thank you so much i want see

  _3 ~2 [) ]6 K! r: v) o8 F
公仔箱論壇' F/ W7 ]' Z1 L4 L

6 [- @5 ^" J9 c' xtvb now,tvbnow,bttvbalways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d9 i7 {. n" R, o* E$ I/ T
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 # g4 E& s; h6 ^/ ^/ g7 g: t0 B2 K
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣www.tvboxnow.com/ r0 \) {/ g- M" Q
Thanks Andy兄

- {$ j1 e5 r% e* a; K' t' r* W! O
; r0 v( t% E# n* u2 W- O試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
# O0 j# x. y! G- A, j! L9 @tvb now,tvbnow,bttvb我變肥仔點算？哈哈哈！

/ A5 X- ~( T  v% o3 p公仔箱論壇# A) p! |  M+ S. _7 H  O

' i% Z; s+ m% J+ B- `! `) ?tvb now,tvbnow,bttvb我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展* x" l, ?+ I. v: x5 ?/ ~0 ?, a
tvb now,tvbnow,bttvb0 h$ c# R% R; E0 t) t4 }) ~; w
材 料 :  急凍牛展  1-2磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a, {! ?8 d) I$ @; }9 R. G, v! w
3 Z) {3 r+ Q3 I; \$ R" t% A
藥材料 : www.tvboxnow.com9 N0 P) e  ^. n( T$ P
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
1 J) k& p6 R3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
; G* F& @/ u* H6 M7 w公仔箱論壇. k7 [7 i$ V2 p1 h8 ^0 B$ v$ f
調 味 料 : www.tvboxnow.com- d/ X9 U* Z5 [6 t
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g 2 ]4 ~7 A8 g. R  f# g0 n+ W# h
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
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7 N' s) @" \$ n# ^/ A4 Q公仔箱論壇做 法 :公仔箱論壇# ?$ r: L) \* l3 y) z
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
) {  G: e7 t1 x+ G, x2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
% ]- o: z  y0 q) W/ Z' kwww.tvboxnow.com  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
/ l$ E* D3 H" m7 X6 a, w* P+ S0 Ktvb now,tvbnow,bttvb$ I, ^  U) n4 j6 S( i+ h1 q
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
7 }, D# _; Z) ~8 v
, J) K. @+ d6 r5 B# ]1 A請繼續發貼,支持你!!' ]/ L' ]. j2 ?' {% f! {) c

% L. j+ {7 Y1 X1 Ktvb now,tvbnow,bttvb問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.