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材料
$ J1 p- N6 U6 m ^* `& ktvb now,tvbnow,bttvb水.....1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g7 Q) } P; j7 _. h0 t. d
蛤蜊.....8粒
3 F! M/ f3 _) Y, U) z蔥花.....適量
, F" t3 T1 ?( ?! q# \7 y! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸油.....適量公仔箱論壇" i$ X8 ]$ b. e5 K0 J2 J
蟹黃.....5大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M0 T8 \8 N3 G- @( }% c
蛋豆腐.....2塊
( p+ X& V0 B" `蟹腿肉.....8支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o5 j( h* V) |/ v0 |8 ^9 G8 D
草蝦仁.....8尾公仔箱論壇; T. B1 N% v+ s. j4 _
芹菜末.....適量 n# h6 `: y! H# C, D5 y, Z" \& N
青豆仁.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P' |( Z$ r& G( s
紅蘿蔔丁.....1大匙
. J3 T% z5 C7 m玉米粒.....1大匙
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+ p& q; C7 J/ ?8 H, E" R: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
0 z3 A5 ^% y# O5 M& ]+ \1 D& k鹽.....少許
7 Q) V: n$ r4 `香油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb u0 ?8 e* _( E# S% y
雞晶粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g" ?& e% b- }
太白粉水.....適量
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作法9 c: s# i8 B) a2 I; F
1. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味)；蛤蜊吐沙備用。+ x9 E6 y0 u% U5 }1 v
- j) A" W+ W; v( w& P2 M* C( W, e2. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。. D! L: ~- v7 C) a' A1 ^- v! H* o
7 c2 T: }- ^0 v0 }- L3 _3. 另熱一油鍋，爆香蔥花，炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水，再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味，並略拌，小火煮滾後挑出蛤蜊殼，再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。6 U# ?& G9 u7 v1 p' y4 ]7 g8 S; a
% P- {! u, x5 d- O/ r公仔箱論壇4. 將作法３的燴料燴於作法２的蛋豆腐上，撒點芹菜丁點綴即可。
) Q2 y2 b! R9 r5 Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# P% _. P2 Y9 h& n, L4 ^' J
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發表於 2016-2-3 06:47 AM
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