【早安健康／《譚敦慈的安心廚房食典》／三采出版】網路上很多文章提到不鏽鋼含錳，會增加健康風險，其實不鏽鋼分成好多等級，200系列是以「錳」代替「鎳」來防鏽，因此有釋出錳的疑慮。在此提供挑選及用法，只要掌握以下原則，就能安心使用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V0 q! h( f# F9 y& K' t% n9 P0 T! ?
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不鏽鋼鍋怎麼挑選
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. Z8 ]5 i1 V1 A% v% V/ j; B, A公仔箱論壇選購304 材質www.tvboxnow.com! K8 M) L. m9 ^2 @; _" h8 X) t" c
% i% [4 k5 ?( k8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此材質的鍋可以耐酸鹼、耐高溫，安全性相對比較高。不鏽鋼材質分成201、430、304、316多種， 但依國家標準規定，食用級的器具必須以304不鏽鋼製作。 / c# \' l4 A. `$ |2 b# _
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重量夠、有厚度
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$ W1 n0 R( G- R# ]- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。304材質的不鏽鋼除了看標示之外，特色是重量夠且有一定的厚度，價格當然也不會太便宜，這些都可以作為選購時的判斷依據。
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2 v9 V4 T- F+ R# B$ t4 o. Q; L# xtvb now,tvbnow,bttvb不鏽鋼鍋如何開鍋、養鍋 : x8 x' e* s X
不鏽鋼鍋在製造時會使用黑油當成潤滑劑，因此剛購回時可能會有黑油殘留，你可以用下列方法來開鍋。
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) ~7 f0 K8 y/ i' x* k4 j+ {步驟1
! C" |/ a4 _1 M2 I( u; `徹底清洗1次（請照著「無毒清潔」步驟來處理）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f: f; r2 g0 P% @) f
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步驟2
" A" y" [( ?, ]- zwww.tvboxnow.com用麵粉撒在鍋裡加些水揉成麵糰，可吸附黑油及雜質。
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步驟3
# X$ ?+ E$ N! B1 n# a: t公仔箱論壇接著丟棄麵糰，用中性清潔劑將鍋子清洗乾淨。然後加水煮沸，就完成開鍋養鍋的流程。 www.tvboxnow.com- z; H( ]. [; l1 L8 R- t
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2 D+ g. e+ d! [9 Qtvb now,tvbnow,bttvb不鏽鋼鍋用法
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# W4 S+ r, U, e$ @, {煎、煮、炸、滷都適合公仔箱論壇& r& K/ c. W6 Z5 E3 s4 Q
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不銹鋼鍋是家庭主婦在廚房的好幫手，安全性高，適用煎、煮、炸、滷等烹調方式。
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% ]; s0 n4 t( b8 d烹調後勿馬上沖水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z+ I @2 d& j( ~
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溫度瞬間變化太快可能會讓鍋子材質受損，建議烹調後不要馬上沖冷水，如果要降溫，以鍋子背面沖冷水方式較適宜。 6 i0 {# X* {4 a# b$ e! E
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NG用法
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. f. S4 ~( f' v( k5 ]8 V% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不鏽鋼鍋耐高溫、耐酸、耐鹼，但建議不要長時間乾燒，否則可能破壞鍋子。 + D* F2 y* |. \2 t( F7 t
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不鏽鋼鍋無毒清潔法tvb now,tvbnow,bttvb$ ?* h+ v. s2 v+ \- c! ~
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步驟1
0 V% q+ t; q0 b% j3 I! ? ?, ?使用後，在鍋裡加點水，放在瓦斯爐上再度燒開，輕輕搖晃鍋子，讓熱水的溫度可以均勻的分布在鍋面，將熱水倒掉，用抹布將鍋子清洗乾淨。 公仔箱論壇+ a; E9 V* J6 J ]
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L: K. v- w# E2 r步驟2
1 ~+ ?' ~; U4 l4 m洗淨的鍋子用抹布擦乾，將鍋子翻過來，放在瓦斯爐上用小火烤乾。 , n% X9 D( M% s1 G* C% M
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步驟3% ?* j. a: f6 l) i# M0 I
用廚房紙巾沾薄薄一層油，以畫圈的方式，從鍋面中心點慢慢往外擦，再以鍋底朝外的方式掛在牆上。 公仔箱論壇( U! g+ u% z7 l) \
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發表於 2019-3-21 02:54 PM
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