材料
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十個雞蛋 www.tvboxnow.com' k0 B# A. B: X6 O8 I4 L
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
3 L% s5 p' U* a0 a! [7 q- W2 bwww.tvboxnow.com二個八角 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i" ^) V5 j$ e8 E/ F! _- k
三片薑片
' m% K: I* ]3 d) {公仔箱論壇五杯水
& g7 M! D! K- _調味料
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二茶匙鹽
. h+ m$ D3 L- C1 s# P- y一湯匙醬油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u1 a& m" Z& b/ m1 m8 @8 T# j3 b2 e4 r
二湯匙酒
' M6 S N8 F: e' F一茶匙五香粉 7 }& [" c3 D$ K: ^7 @
: P; A1 J7 x% h8 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F7 ]; w! m% I/ n. V
作法
! `; j* h* R9 Y- v' x+ f2 i0 C5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 h# N3 c0 F6 h% w+ O
先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
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0 H" V' s5 ^) [5 t$ Rtvb now,tvbnow,bttvb在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
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4 V4 o% U! O# @( P. c1 ~tvb now,tvbnow,bttvb註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
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/ S) x1 q9 X$ @$ ]. W# F0 a請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。6 c4 k. n5 `' U( J+ q
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中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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