古早味饭盒精选
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鸡丝饭盒www.tvboxnow.com7 k) M- h' E: K" j
主菜材料：鸡清胸肉100克
/ f" d+ }% y9 y" B+ ~2 h# K# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克www.tvboxnow.com, ?( J) I# g% ~/ G
其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。
/ `$ c0 ?2 N9 _; z6 Y1 ^% M V' G主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。
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卤排骨饭盒
8 h# _5 y+ U) s主菜材料：大里肌肉片250克公仔箱論壇8 \% T3 C2 I# J( P
配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克
+ b& o/ R9 F# Z1 l) m: |, [" ]! x0 q公仔箱論壇卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。
' v5 R/ z$ {' G4 a, Z2 S主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。
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5 R& c7 X: c' D9 }; O+ {煎旗鱼饭盒
; r6 J% u' s: @9 ^8 u" p3 n, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主菜材料：旗鱼1片约200克www.tvboxnow.com/ t! x$ C! R: z$ J( _$ I% s
配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个公仔箱論壇8 r: P) J2 p; e, N! Q ^
其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。公仔箱論壇, h; K% h3 ~' c! a- B+ e; x; e
主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。www.tvboxnow.com, n7 s& D$ q) T, U z5 S7 a1 R
5 u" J# }1 e$ r% S: ?: X3 v. {公仔箱論壇姜汁肉片饭盒
) M0 E+ [! H. e3 _) ?) D7 dwww.tvboxnow.com主菜材料：五花肉100克www.tvboxnow.com8 ~: x$ D0 N& u
配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克
1 U f6 w6 b7 H$ K% P9 w其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。公仔箱論壇& r- n) @7 L" e5 `
主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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