在都市裡，不少單身貴族幾乎都為每天的晚餐煩惱，出去吃不健康、沒停車位、選擇又少，可是冰箱里的材料又所剩無幾，怎麼辦呢？
" V, `% D: A; T/ s# a* v4 I這時候當然要發揮你的創意，利用有限的材料“Mix&Mach”，創造出無限的口味！
: o- g" l8 x1 |6 m- n1 F. B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L( E" n7 u2 Y, ?- V5 O
黃志豪（28歲，甜品屋營運經理）表示，由於對烹飪相當熱忱，所以每當有空的時候，總是喜歡自我研究一番，可是在未結婚前，也經常面對“不知吃甚麼”的窘境。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v; e( Q) V7 f4 J
* u2 R+ b8 a$ r f% x" \
“一個人吃飯時，如果煮三菜一湯肯定吃不完，所以每次肚子餓時就喜歡往冰箱裡亂找，將裡面剩下的材料以及剩飯隨意一炒，每次都能創造不一樣的驚喜。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z g& i1 l0 ] u! C
5 t ~8 W9 E1 T3 s* i( X% Swww.tvboxnow.com雞蛋不可或缺“最佳配角”
7 E6 u$ h$ P7 t5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，幾乎每戶家庭的冰箱裡都有雞蛋，所以在炒飯的時候，雞蛋就成了不可或缺的“最佳配角”，將有濃濃蛋香味的蛋汁淋在粒粒飽滿的香米上，加上大火這麼一炒，單調的白飯頓時也偶入黃金般香醇。
4 K) a0 _9 o2 H- x7 C+ \; ^tvb now,tvbnow,bttvb
* {2 t0 m- `8 [1 i1 v) U: o公仔箱論壇“這次為大家介紹的5道炒飯中，豆角飯和糯米飯都是我們家‘祖傳’的炒飯，經過我外婆的改良以後，無論是滋味和煮法都與眾不用，這也成為我們家每個成員的拿手好菜。”
2 O4 m; q$ Q2 u$ _% g; `公仔箱論壇公仔箱論壇: u+ M8 `1 x7 q* _4 H) _+ r
尤其糯米飯，經過一番生炒後再直接加水燜煮，所以米飯的口感粒粒分明，不但不會有粘稠的感覺，而且炒過的“鑊氣”依然保留在米飯粒中。* _3 S4 N: H+ Z$ O* B( y; f
4 @: ?' B/ _2 ~$ {& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: h2 j7 z4 b; b( W1 D) o' I I公仔箱論壇% _4 c& K# P: i5 m* ~2 [
黃志豪讓你知道，炒飯看似普通又簡單，但是玩起花樣來味道和創意超乎您想象
, @4 T% P9 f5 X+ ~ P, ^+ @* E+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ B3 F0 y; ~" y5 Uwww.tvboxnow.com蛋包蝦醬炒飯
' ?1 ?! l' \5 C7 R) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ^7 ^$ n- p7 }# B\" k. O* `
9 U: u) l) P ^* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com% B1 e. _( V+ u$ _- h" e$ A% b8 V
蛋包蝦醬炒飯‧蛋包蝦醬炒飯外層雪白嫩滑的外皮一劃開，新鮮蝦子的味道即可撲鼻而來tvb now,tvbnow,bttvb4 c% \* ^4 P" `1 \% O
/ J4 z% L. w3 F材料4 z9 c4 {' g; `0 i2 p" a5 s" Z1 z
白飯 2碗3 s$ ?8 T9 T. J7 ?. m; {( s9 b
峇拉煎 20g（弄碎）
# b8 ~7 f7 o- J, Z5 x7 D雞蛋 3個（蛋黃和蛋白分開放）
+ Q' O7 l5 E4 O4 Y* }www.tvboxnow.com芥蘭莖 50g（切粒）公仔箱論壇0 O8 x: d6 F$ ]! N0 R& c
蝦仁 150g（用滾水湯熟）
/ d5 d# B# p" f1 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [' v8 H) ~3 ^; @7 \* g8 O
調味料公仔箱論壇- j; z+ G" u' ?& h( K
味精 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X8 T, C% j- s
胡椒粉 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 B: }5 i0 o! @3 n
公仔箱論壇6 i c- x' K/ Y# N% t# d" o$ e
做法（見步驟圖）公仔箱論壇$ R5 v8 `* p, p9 K4 g/ O: _
, _' L6 v8 a# _. j* S4 U www.tvboxnow.com5 ^2 T- g$ {; O A
公仔箱論壇' [: z) t+ K* U: Y/ f6 J
蛋包蝦醬炒飯‧步驟一：準備所有材料
( r3 K* [: d: I4 T0 X% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C/ i+ N# h6 y% c, p
 * i8 A1 r& U. j- R( h
; o1 a3 R, q( Wwww.tvboxnow.com蛋包蝦醬炒飯‧步驟二：將蛋白煎成蛋皮放在深碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I1 u, c& E: X$ @
www.tvboxnow.com$ _' H( V! o) B! P/ m4 H' I
 tvb now,tvbnow,bttvb8 E+ w z. k: h r% P* }
1 h) N8 O R. w蛋包蝦醬炒飯‧步驟三：將鍋燒熱，下油2大匙，將蛋黃炒勻
' ~' q- S# M# u2 j; p0 J2 wtvb now,tvbnow,bttvb$ Q) u/ D9 T# r; p! Z1 n
 www.tvboxnow.com\" _6 Y- c4 H. V
公仔箱論壇 k" f$ i' k* }, m1 ]; z
蛋包蝦醬炒飯‧步驟四：加入馬來煎後炒香tvb now,tvbnow,bttvb( Y$ |, x6 a1 d# H% `
www.tvboxnow.com4 e% ^3 t! i) G/ u9 u
1 S+ _' ]5 z$ G7 J/ R. Iwww.tvboxnow.com& D. Q4 ~, I/ v h$ a
蛋包蝦醬炒飯‧步驟五：下白飯和調味料，炒至香濃
3 @! M9 J% T, T* r* I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F. v* b) w! J/ M$ V/ t8 Z
 ( D+ e' S* P& m4 i2 b5 @4 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D! a9 ~: _# G. ?2 r
蛋包蝦醬炒飯‧步驟六：加芥蘭莖和蝦仁，再炒香
9 ^8 z X2 q: L9 t `, x" {5 }- Z) ~公仔箱論壇
) B O+ x* i! a( E8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ]; x, S7 K* o, g* R. u9 M$ U公仔箱論壇www.tvboxnow.com1 k' Z0 k2 m" l
蛋包蝦醬炒飯‧步驟七：取出放入已鋪蛋皮的碗中弄平，倒扣在碟中即可+ s& _( \+ S. e0 q( ^4 P
公仔箱論壇' ^' \9 p- w: O- w) |3 ^; J, D
www.tvboxnow.com; e- q" w, j8 @' f' U
炒糯米飯
3 h! V5 j0 {/ Y0 Z- `% k
u2 o. c9 b. ^. Q- F, p' e5 e . ?* |( H& I, g, j% `9 i
+ b3 J4 H5 V8 }3 ewww.tvboxnow.com炒糯米飯‧黃志豪外婆傳承下來的糯米飯，吃起來粒粒分明又不黏牙，而且在上桌前撒上慢慢的青蔥和胡椒粉是令口感和味道加分的秘訣www.tvboxnow.com1 c& f0 g3 |8 j: y( V$ n
材料
7 J9 N Y7 y) U( kwww.tvboxnow.com糯米 1kg（洗淨浸過夜瀝干水份）
$ r. _ O$ T4 x% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蔥茸 1/2大匙
. w- h7 }# \8 B2 W: x6 Hwww.tvboxnow.com蒜茸 1/2大匙
3 e4 q% u3 O: Z9 u蝦米 40g（洗淨）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f$ \$ U9 |" @
臘腸 2條（切小粒）www.tvboxnow.com$ e% t! W: Z+ J$ j! ~ `
蔥 2棵（切粒）
, H' L/ ]; u, x+ `' U: d7 c& r& etvb now,tvbnow,bttvb
$ k1 f; x# W2 q1 h. `1 vtvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇0 D9 n' J# r) i! J3 {8 n# ]
鹽 1大匙
- C- Q1 y8 S# v$ \# @( Ktvb now,tvbnow,bttvb味精 1小匙
# V2 K8 a% Q/ y( R) k生抽 1大匙
) h4 J/ \) j0 `* R6 wtvb now,tvbnow,bttvb黑醬油 1大匙
: u* t9 h2 Y& c+ b9 Lwww.tvboxnow.com胡椒粉 1/4小匙
( q9 O+ V) u% r2 m6 {www.tvboxnow.com公仔箱論壇$ X- A7 D3 p' ^& ~. t# ?: X. b
做法公仔箱論壇6 C7 b9 e% O7 V8 l, \" i
1.將鍋燒熱加入3大匙油，下蒜茸、小蔥茸、蝦米炒至香，加入臘腸再炒至香濃。
$ N$ `' \* D& ~. e+ g公仔箱論壇2.加入糯米和調味料，炒至噴香。公仔箱論壇/ C4 `" s( t$ y) a H, A; n
3.加入100ml水炒勻，蓋上鍋蓋，改用小火，再撒約50ml水再炒勻，再焗約5分鐘，至飯熟加入蔥粒炒勻，撒下少許胡椒粉即可上桌。
4 r8 |+ I. p% j7 Q1 C- L* ^
# i, w3 _+ d5 \3 H6 x& Qwww.tvboxnow.com
9 A5 W, g( p* v1 Q5 l$ w, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肉炒飯
5 W) K; f: X, K* k, U) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 x: W3 J9 V% H9 ?# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S$ ?: M4 q, M6 f
www.tvboxnow.com$ Y) C2 p) E2 r0 C
燒肉炒飯‧燒肉炒飯的燒肉無論是肉或肥肉都得拿捏得宜，這樣炒起來燒肉的肥油與白飯融合，讓每口飯都充滿豬油的香公仔箱論壇2 t" s& u0 D$ R7 l7 U
tvb now,tvbnow,bttvb% p2 V5 q Q" H
材料8 [5 f* I6 M' y5 O3 ~6 Z
白飯 2碗公仔箱論壇 B5 K) I( c& V- Y
蔥 2棵（切粒）
- B" e; Q3 C) Gtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 2粒
$ o; \4 ~+ k& P1 e9 Y* \www.tvboxnow.com燒肉 150g（切小條）
. v; X7 {. I; u! z A! |8 a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 I" e q* y/ u% X
調味料4 U" G8 ^7 n- Q4 H' M( |, | Q8 F6 T
鹽 3/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f. x! G3 l! d- [, p3 T3 V
味精 1/2小匙
4 I9 n5 x N9 Etvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1/8小匙
. z3 i' i4 |' X$ Rtvb now,tvbnow,bttvb
$ w0 L7 y3 Z F3 V# u) | Lwww.tvboxnow.com做法5 b- @' S T- p" i1 q/ r
1.將鍋燒熱加1大匙油炒香燒肉，加雞蛋炒勻。www.tvboxnow.com- q3 P$ j: @0 r8 l, a/ S" T6 _
2.加入白飯和調味料炒至飯粒在鍋中跳動，加入蔥粒炒勻即可上碟。) D" L, X: Y9 ?, g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n6 y* T0 X1 S9 i# I
$ F$ t" A9 A- s6 a" ^! D( R6 Q豆角飯
% n* G+ f+ I" w, ~/ p4 R/ U$ F0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y0 ]5 {$ f$ `( i
5 L4 V7 B8 I/ N, Swww.tvboxnow.com
5 {% @4 L0 ?% S, htvb now,tvbnow,bttvb豆角飯‧不喜歡吃長豆的朋友可將長都換成芋頭，在燜煮時不時將鍋子轉動，讓火候準確的包圍每個角落
1 R+ J0 |: D7 k, a, G9 m' v
8 _! o# }* y7 Y* d1 M. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料9 ?" w1 j M! o% I! H9 Q2 `' ~/ q- w
長豆 500g（切段）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x/ I% g+ ~" l ^
蝦米 30g（洗淨）
) V; ]$ o k; P% M3 b花肉 100g（切片）
) q( U4 a4 t ywww.tvboxnow.com白米 700g（洗淨浸30分鐘）
" b1 L. M4 z4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 V( j# J1 n/ x
小蔥茸 1/2大匙
0 n% n* C1 t6 [; @- Jwww.tvboxnow.com上湯 900ml
* S& ]4 n+ o( @' }/ y3 g: [4 t K+ \4 d4 x
調味料www.tvboxnow.com+ V" i- H" G+ B- V$ ~/ R. A1 H$ Y
蠔油 1大匙
! S& k7 z5 R6 b# a1 E& L; F生抽 1大匙
z0 Z. J! B& [& Q2 Pwww.tvboxnow.com鹽 3/4大匙tvb now,tvbnow,bttvb( @4 Z6 c4 z3 T; ~. H. Y$ A6 D
胡椒粉 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T+ }6 o: i, S) a' S$ m
五香粉 1/4小匙
Y, @$ p* Y6 b4 u3 ^! g0 xwww.tvboxnow.com味精 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m+ r1 v( S! H$ K: V/ p+ N
* o6 T- M+ w% N8 y4 ptvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K" J6 S/ D4 o& y- z, y U
1.燒熱鍋加油2大匙炒香蝦米、花肉，加蒜茸、小蔥茸炒至香濃。
. ?5 |4 |3 [, \: twww.tvboxnow.com2.加白米和調味炒香加入上湯煮滾，改用小火煮至快干水時，加入長豆攪勻。! K8 j- j1 |; H2 E
3.蓋上鍋蓋，焗至飯熟（約20分鐘），焗時要不時轉鍋。公仔箱論壇: W& R" R- H( |8 ?& a4 K, m) `
' [2 v7 u2 ^& p' c( \
www.tvboxnow.com6 i7 l# G5 V3 B; w1 _3 t! @# i
香港炒飯
1 S% r2 h$ Z- [* K$ g0 C+ z, cwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com\" \- T2 c; `, ?! W/ C/ w
* v# C# G, E& g, o9 t5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ j0 \# N7 N- ^. C' z6 Y/ H% pwww.tvboxnow.com香港炒飯‧香港炒飯看起來雖然和一般炒飯無樣，其實裡面加入了咸蛋黃和嫩姜，吃起來既有咸蛋黃粗粗砂粒感，姜味洋溢在口裡的味道恰到好處
7 X" @. ?" i! q4 Wtvb now,tvbnow,bttvb
7 S# m }9 d' O+ ?tvb now,tvbnow,bttvb材料
r4 r, ]2 S* x# ^3 t/ q4 X7 P6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 2碗
" U! s0 I0 C% N1 k& {( S& o: H( l1 x熟咸蛋黃 3粒（切碎）
' r, i9 B6 s: p0 g公仔箱論壇雞蛋 2個
; U5 E& w; o' i6 _$ O" w" w: z1 t$ jtvb now,tvbnow,bttvb嫩姜 50g（去皮切小粒，用滾水燙過）
/ f& a0 _- O" p# ^- X5 J& \: {7 Jwww.tvboxnow.com蔥 1棵（切粒）
8 ], s9 X! H2 i& j/ L- b" Ftvb now,tvbnow,bttvb$ T) ]* B/ U% r1 _2 x: r7 r- e
調味料
. o& [. b9 {3 y: L& N# ntvb now,tvbnow,bttvb鹽 3/4小匙公仔箱論壇5 x" m0 Y+ j h3 h1 Y
味精 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb* C! X1 d6 [. D; @4 P7 B. j
5 A/ w5 d3 |/ ]; Z7 P% mwww.tvboxnow.com做法www.tvboxnow.com8 Y5 F. ?/ c6 \- q1 }
1.起鍋加油2大匙下嫩姜爆炒一下，加咸蛋黃炒至香濃，推在鍋邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y' U! X8 Y; F+ r8 z2 r' [
2.加入雞蛋和油1大匙，炒蛋至半熟時，倒下白飯和鍋邊的咸蛋黃，大火炒至飯粒跳動和香，撒下蔥粒即可上碟。 |
發表於 2010-4-21 03:19 AM
| 
