坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法tvb now,tvbnow,bttvb6 s/ d) j" E1 b X/ k
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材料:
3 {" Q" `! G, ?" i* p! S; n公仔箱論壇度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯
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肉醃味材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ W! q' T* J9 i5 X3 Z
豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉
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汁調味材料:# A) X3 u- l& ]" Y4 K' g0 q! p
糖 2茶匙
) G7 Y! j+ Y' K鎮江醋 1湯匙
% v) `3 Y8 H1 W2 b; ?公仔箱論壇生抽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e0 f- l+ C" j
老抽 1/2茶匙
$ T! z! T# Y' g F6 K$ B4 l# k. }- Y1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗粒花生醬 3湯匙公仔箱論壇 I( s3 z9 {) U. e8 s
芝麻醬 1湯匙
& f# D" T$ J& t- w' H# R4 o公仔箱論壇辣油 2茶匙 (隨意加減)tvb now,tvbnow,bttvb% q y9 l& R/ A; C
芝麻油 1/2茶匙
2 H9 P) A9 z9 w- M清水 1 杯% w7 S+ d7 t: f9 y' x
做法:, G% j. T2 [" A- M5 h3 S
將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p% F# {$ e& }; g
將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。
2 b7 P8 Z: L7 L+ D e/ ewww.tvboxnow.com麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。公仔箱論壇9 W9 Z0 w8 t* v( c; Z% o
把汁調味材料先混合。
) Z! Y& v7 h" V- ~) i- I3 ~www.tvboxnow.com用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。
: \3 i8 O) i. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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