MagicAndy

【材　料】
; E, {: x! G) q  x' z# ?1 @& \( swww.tvboxnow.com全蛋  11顆
5 T% g! X2 h/ a1 j公仔箱論壇細砂糖  330公克 ( W$ H" Z* i' W$ ], Y4 Y
低筋麵粉  300公克
- a! H9 l5 b9 W& ~奶粉  140公克 tvb now,tvbnow,bttvb' @' f1 t% d# ]: C, N! }
溫牛奶  94公克
  t' B% c& S7 [+ H0 ]  g2 f6 rtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  370公克 公仔箱論壇5 m8 B, Y9 k: h8 Y( M5 m" j; Y; o
裝飾：
7 y0 ?. j+ B, Y3 W: B* W牛奶巧克力 適量
8 I4 e5 |$ x: t- Jtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  適量
4 d% g' O! L+ o- F1 X
" L7 {: K0 ~% q6 ?2 M7 N7 G【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \/ |9 b+ _5 m% B8 x
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
) b; ^+ j) I9 f" j( r% x$ Q) f公仔箱論壇
, O9 N) W9 y" R" y8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
! ]0 S* K* @6 R( _7 C2 h公仔箱論壇 公仔箱論壇3 @) |. O, {+ _% H  Q$ H/ r1 u
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
+ R4 h) p& P8 ^1 Q3 g' x公仔箱論壇
- R7 Q2 z, Q3 ], W公仔箱論壇4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
- X7 B1 d5 S& g- p% L; Q 8 A0 R. G& ^* d
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X( S3 I9 A, o$ {, x
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。公仔箱論壇4 x! Q/ }8 u+ z1 e; D
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
; A1 N3 V5 c( I8 {: D+ F( Btvb now,tvbnow,bttvb桔子水  54公克 公仔箱論壇+ Y2 m) ?) f/ \: g' g5 L- d
沙拉油  78公克
' @9 T0 O! z) |. K8 @tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克
4 P. a% E" y4 t1 g" b. \www.tvboxnow.com泡打粉  2公克
( v& R) a4 ^% o, g$ A+ C鹽  2公克 www.tvboxnow.com( N3 L6 s& T. \6 M9 n
蛋黃  100公克
& n8 V% G% F' j0 w! Nwww.tvboxnow.com蛋白  250公克 www.tvboxnow.com* ]7 X" n; z" @- s9 t  m) [' H
細砂糖  125公克
4 g+ f# d3 B0 M& f$ I內餡1： / h! `! q/ a. t3 n2 r$ j# ~
打發的奶油 200公克
! Y5 ?( W' M1 y! f" ftvb now,tvbnow,bttvb覆盆子果醬  100公克 公仔箱論壇: F, Q* C* a' _9 A' R5 U  ]. |* S
內餡2： ; g/ ]6 q0 j% _
草莓丁 適量
) s* ]. M6 k0 j% @www.tvboxnow.com裝飾：
* \4 Q) P/ w+ {- r9 S$ O6 ^) ^. Mtvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量
0 a( b, c; l, _8 b* a. z* U! Wwww.tvboxnow.com草莓  適量 % E* p. b. [4 i4 r
蘋果片  適量
" P6 {! W. m) X4 `/ wwww.tvboxnow.com水蜜桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" @) u0 `7 P0 x( w
藍莓  適量
* G2 i( T, Z3 |/ ^公仔箱論壇奇異果  適量
6 Y  X! ]' Y$ k& a5 O白巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb1 V! x% u" J! H
薄荷葉  適量 公仔箱論壇2 d% [  E, ?8 K6 X$ d2 |# k
公仔箱論壇5 r, [" A4 @/ z" V* {' a0 [
【做　法】
6 h2 K' m! p$ C4 V公仔箱論壇1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
- A$ |9 ]. m) p
! [" q$ l$ N9 b' P( Rwww.tvboxnow.com2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。/ I) D# D( n3 B1 Y9 Y7 o0 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~0 T9 p, a( t$ w& r* G# ]' x
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
! h0 P2 n/ Y& g2 J2 Q! l' B' F+ s & X  f* b4 s. a8 o8 B0 V
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
/ M) C1 P. H+ N0 b) {/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. A2 |  J1 ~+ y公仔箱論壇5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
1 h& F" \4 e( o: h: L9 Q
- d  s# q5 H7 ?+ ^( t6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。5 W: ?3 l  `% R. P4 t- _8 A
tvb now,tvbnow,bttvb+ D1 A; s: g! u6 ?: g+ u9 _
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 www.tvboxnow.com$ `% y2 f' e0 d2 C2 x( z
www.tvboxnow.com! m( W2 e* z6 B1 z# y& `4 O
【備　註】
7 X: A  v# Z; u9 V" I! z# G% e在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 www.tvboxnow.com* K" o" V* N1 e
豆漿  60公克
' b/ X" g: G  H- `tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  85公克
, a+ h5 f! V1 O2 q* }. A低筋麵粉  100公克
- q* Z3 }, N1 ttvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  20公克 * L! O: a1 s& j# m" f  `5 t! B
蛋白  250公克
8 F% F1 M6 W% I* k0 d公仔箱論壇細砂糖  90公克 www.tvboxnow.com, A( O8 R# ]! s0 j! t
內餡： . S+ b  c& a; d" t' n) f) E) F" B
紅豆餡 200公克
( S. }% h* m, S/ e" v公仔箱論壇公仔箱論壇: `" Y: d+ n9 s. s5 @
【做　法】 www.tvboxnow.com1 Q0 ?! R: Y. [+ B1 D$ y8 m* }2 Q
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~* m# f; R" f6 H: j2 `; H  ~

6 `* V) k9 }. T5 u% }8 _公仔箱論壇2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇4 n) L: N* I% w- w

, u: I% t& u+ C$ `' B5 ?; Swww.tvboxnow.com3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇+ M0 x/ T0 ]6 ~; p
tvb now,tvbnow,bttvb% Y* a3 x1 e3 S% g% v
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
9 ~) R+ O% _! \% A/ Fwww.tvboxnow.com ( F" N$ }3 n! P0 ~' C2 `; f
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 www.tvboxnow.com* G# D0 B" T3 C
2 u/ e$ e  X/ d; q, p( I3 I
【備　註】
% ?) m- T4 M: x8 Utvb now,tvbnow,bttvb在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
9 A0 X4 y% F  s4 Q+ f7 b7 g$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  180公克 www.tvboxnow.com4 p9 y( X9 t9 O" w# ]
細砂糖  80公克
& k  j( {! y9 ?% v低筋麵粉  35公克
3 ]% ~7 {2 w- `tvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  25公克 www.tvboxnow.com" N; `5 \, j% F% H$ r/ ]
可可粉  30公克 公仔箱論壇  n7 W" H8 s/ {# @" C
乳化劑  5公克
; S6 b! E* U5 y. }0 g公仔箱論壇發酵奶油  90公克 - n0 F& D7 r5 w3 i
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~5 p: i' N4 h
軟質巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb, {, n" E7 J' q+ X
夏夷果仁  適量
! Q: i4 _' H0 q) h# i0 P7 I: V) L裝飾：
# O. x8 r+ W: i% Bwww.tvboxnow.com打發鮮奶油 適量
" V3 l6 q- x0 Y" P- m/ Ewww.tvboxnow.com巧克力片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, o( m/ N3 M+ Y9 A# e4 o7 _
巧克力粉  適量
) J: O  N" R$ S7 a, r公仔箱論壇巧克力餅乾  適量 ( |, [+ W. q! M

$ T, h3 W2 o! Z- w+ l公仔箱論壇【做　法】
1 U% X2 G( v( c. X( R7 [1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z& O9 P0 Z5 V

( z/ B3 Y9 p4 T9 y$ _2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
( U5 W: j' K; A6 ~( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " I# \  J+ {" J6 E1 j
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
  n3 ^& E* a* K; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- H9 G9 S+ W# N! C% f8 x4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l3 p2 H( g5 x) b, R  [

8 @# w( {" v5 @. x: P& Uwww.tvboxnow.com5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f# F9 @) M: K$ e0 f* z
全蛋  110公克
8 v. U7 S2 v* A2 [) ~' S  {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克 www.tvboxnow.com2 j& e9 L+ O/ c$ T
鹽  2公克 ! `6 T  a1 E( x1 X
發酵奶油  90公克
/ j  |0 B' T/ L8 p0 H苦甜巧克力  60公克
& ]. A6 o: R' }3 j, Y# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  90公克
7 ^+ A$ n# `9 Itvb now,tvbnow,bttvb可可粉  20公克 4 W7 N: d/ e) ?) y- e5 C7 C
泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j. t$ F3 v/ `. R5 D8 M- j+ y
小蘇打粉  2公克
+ f. p) H- p9 Rwww.tvboxnow.com碎核桃  適量 # |7 J& j" ~& d' a9 C0 i& U
夏威夷果仁  適量4 k# R- E6 [7 P; X& _9 j6 J1 v
公仔箱論壇: M9 _* G/ _4 |9 O' M. ]& _' T  }
【做　法】
9 s; a. T8 j' O, R1 u* C公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。' P! f$ P% _) i0 h0 g" P6 M7 c

$ r, h/ R% j/ M5 A, H公仔箱論壇2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
, P7 _- \, T( ztvb now,tvbnow,bttvb
( m, O5 l+ X: A! X" L6 d( z' Q; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可www.tvboxnow.com" H# g8 }9 t+ H# p2 I* J3 k
www.tvboxnow.com" g1 v" P) X! H- z0 h6 u
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ _/ \( j4 p' D. ?5 t7 o* g4 @! ^
" ?5 s, L0 P* b
【備　註】 公仔箱論壇- O/ V; m6 k; ]; U2 F
長12公分×寬2公分／6條 公仔箱論壇) l# ~2 E- x3 k; N6 K5 T
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! E+ V, M3 D6 O8 }( A$ ?
熱水  80公克 , G. r8 O7 e- H$ M% O& i# t1 p& A
咖啡粉  12公克
# R$ B9 H" j- {2 c8 ywww.tvboxnow.com沙拉油  110公克
1 N% E% f( d9 R% S) f低筋麵粉  100公克
" M2 W, T. `* r4 Y& Vwww.tvboxnow.com泡打粉  2小匙 www.tvboxnow.com) @% Y* O  u! V
鹽  2小匙 公仔箱論壇2 x" Z; S3 A% {9 e& B4 c5 o
蛋黃  130公克 8 G. I) r' j- p. i( ]* a& r- t+ K
蛋白  187公克
7 Q- z  J1 ?2 X$ ]8 f1 I4 t: lwww.tvboxnow.com細砂糖  100公克
4 \& r+ V# g0 i9 a# t9 }" ~% v) A內餡：
' b; m3 P' z) o& w+ p咖啡奶油霜 適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 u0 l3 z+ y; ~. j4 L
裝飾1：
; o# T# r' v  J0 d8 \; Y+ mwww.tvboxnow.com細砂糖 30公克
3 z+ ]+ A) `5 C' |' H7 iwww.tvboxnow.com水  適量
% B: N) q  c; I/ g; f公仔箱論壇杏仁片  100公克
4 a) c8 q9 P! u- m& ?& d" d8 W& |  V1 h7 c裝飾2： 公仔箱論壇3 c& l* u. r$ z. s$ q+ {: c
白醋栗 適量
8 k; X# Q2 _8 b3 v  y藍莓  適量 9 S: U  U; g+ A( u) \0 V
夏威夷果  適量   T( C8 H4 l4 B$ i0 l: J
核桃  適量
  ~7 c" R4 m% s  P公仔箱論壇
( ^* n2 T5 p. O" Y% I' {% h) R公仔箱論壇【做　法】 www.tvboxnow.com# k1 N% j- D$ a2 f
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
7 Q8 S+ ^1 S  M- H
: @4 \% p6 K& ^3 ~  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇/ j: P9 `% n. h) S7 b
. _. W9 Q0 z0 _' {5 w
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
  n) F" ~5 R' u. s% s6 T5 {6 K公仔箱論壇
: B( p! {% I, ?8 h4 U3 Ftvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
/ B( F, {5 k" ?; i  i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B0 H5 x1 }1 Z9 t, r
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。6 v7 p! p1 o& M# B. g
公仔箱論壇) S8 [! ~% O7 ?. d: q! b
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
5 h2 n4 R2 J2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 o+ z3 P5 K. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
, R: r5 h0 X7 [+ B& F& M+ |tvb now,tvbnow,bttvb長30公分／１捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H0 j5 Z6 Z" T4 U$ ~. U/ j
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
: D& L9 r8 t5 N" Y' e! ^9 C2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# v3 j, t/ G: ~! c$ C# S5 H2 K
脆硬類麵糊： 公仔箱論壇( c3 Y3 p- Q6 o3 k, c
奶油 80公克 2 \4 l1 V( i' l" q$ x
糖粉  115公克
2 _6 L/ k1 g$ z+ Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  110公克 公仔箱論壇4 C3 X8 I) n! D$ w
低筋麵粉  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb* z* J$ [! E4 H& R
杏仁粉  20公克
$ r; b+ {2 H" S! m, S8 u% D7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： + n% Q9 f5 e7 A+ a2 I( ?  t
融化的巧克力 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T6 p: L/ h  r6 C8 C, z- q" o
杏仁角  20公克
# n- m9 I7 o4 g- d4 v& d! ^8 T* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h) J( m% \) S; ^  h% T5 z' q
【做　法】
9 y6 i0 ^( n" X2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
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& S6 \1 U. P9 \+ ^- C# m2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
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3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- `* T& [/ S/ q
牛奶  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m! @# G! K3 c2 s( K6 L
細砂糖  200公克
% A" J. S* Z. v, Otvb now,tvbnow,bttvb水  20公克
6 p0 Y0 Z; F! Q9 Wwww.tvboxnow.com咖啡粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x8 O" X, M6 E' s0 Y' y( v
沙拉油  80公克
! [. l) g* b2 `www.tvboxnow.com低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q  C) n9 m; y. j$ j" k
蛋黃  70公克
0 v8 m# p1 J7 }! W5 g9 Stvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克
. z3 P" f" |1 Z' w; }www.tvboxnow.com奶油霜：
; W/ i6 K! Y3 Y9 o* Uwww.tvboxnow.com白奶油霜 200公克
! M% S0 _7 n5 E; b& r) K% F0 Cwww.tvboxnow.com濃縮咖啡醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r2 O8 S  j7 H1 H' }
愛爾蘭咖啡酒  30公克 $ A& s4 N! m% {$ H! ]
焦糖胡桃：
! f" Q( c+ R% G9 F6 P" }/ ]$ dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 50公克
+ h) t2 h* l; G4 m: W4 A" w+ G6 Rwww.tvboxnow.com動物鮮奶油  20公克
, S) ?  A$ L' b# U# @4 H發酵奶油  15公克
0 J. L( w# _% i1 n& Y  q+ F: L) Q胡桃  130公克 www.tvboxnow.com; |8 b& M; f8 y- j
裝飾2：
& E' K6 g" \4 c* n6 j9 v9 X開心果碎片 適量 ; v6 ?( B) {, J
巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V! a* f9 h  x6 e; P  q6 m
熟杏仁果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V/ {' E, t" u, K/ s) k2 e
紅醋粒  適量
3 ]% {  u6 l& A9 k# d: q0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J+ J& `* B! j. c9 H/ \# m2 B
【做　法】
9 n. i. R# X9 b" Y公仔箱論壇1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
8 ]* M; C  `, ~3 a2 k* r6 U0 [- \www.tvboxnow.com 公仔箱論壇( p9 i$ x% |% t- a" D
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
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! m* A2 }- k% b+ S/ Ywww.tvboxnow.com3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。5 x- X/ r; Q7 q

) d3 ?- o# n3 l" G0 f4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇3 B( N4 ^1 d$ c) ]$ S9 _7 Y" q. z
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5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p) x$ T$ q8 f3 L  H* g
公仔箱論壇2 v/ B9 h1 z# T$ Y5 [; c5 Y9 o
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb# V& A; q$ _2 G6 C+ c

% q0 ~( `+ r/ [7 O公仔箱論壇7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
- X  M( B+ {2 N4 J$ ?5 ~; u- m7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 _* h" M2 F; ~8 J8 N* g7 I/ N
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
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9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb8 Q1 d/ M2 J* f( G; R5 J
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【備　註】
  W1 b& i2 n: a1 ~長30公分／1捲 www.tvboxnow.com+ {" ^9 Q4 r; g. S7 G
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B, {$ J. w3 O5 w# p! i
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

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【材　料】
- v3 e* Y1 C3 p4 @公仔箱論壇苦甜巧克力  360公克 公仔箱論壇. r/ p, y6 H/ C, L
發酵奶油  160公克
  Y5 m4 L5 t3 C可可粉  25公克 / q! B. k) d1 B2 v) w& X, a
低筋麵粉  25公克
1 P1 I- t2 M2 m8 ~) s7 M* wtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克
0 d2 I4 n7 T, P% z3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克
2 u) i( T  z9 B: e# f2 o杏仁角  30公克
& n0 {! i# A1 t  s, j& ^2 T# e餅乾底：
; G$ K  b9 ^$ A$ `奇福餅乾 115公克
5 y+ V. G5 u6 H9 jtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  55公克 公仔箱論壇) r! F# p$ M# ]
整顆杏仁果  適量 * a; d7 Q" ^- O1 i, K
核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W7 C4 I: R) W- f, g2 H
裝飾： 1 }0 ?8 `6 A2 I4 `4 i& y
糖粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 P% T4 q0 d: n( d1 O
巧克力鮮奶油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u, I) b) ~6 t+ f1 \9 I5 ?: W
www.tvboxnow.com* c: }0 p$ z3 h
【做　法】 1 `$ @& w+ i" m$ t, F% w" A" R* R
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
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/ x! n, ^" x. B4 B" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。www.tvboxnow.com7 ?. N  R+ }& ]. O4 r
公仔箱論壇" T# {. w) Q2 w
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
1 V4 n0 E! |" A$ S$ v; j  J4 w公仔箱論壇
+ H0 W6 v& |) G( Q9 S3 u& _9 {- m公仔箱論壇4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 公仔箱論壇/ T) `: ^# }4 Y7 W
tvb now,tvbnow,bttvb5 r( g0 ^( _* W% g6 m, j' R  C9 Z
【備　註】
3 I. x2 i6 F: w  z5 j1 Q* N2 P7 wwww.tvboxnow.com長6公分×寬6公分／5個 ( l" s- t) q  `" g$ j- Z
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。  S5 m( _& u! Y" ?7 n, P0 B' {1 v% C
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

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【材　料】
) F7 V5 m1 R% R" b8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  70公克 www.tvboxnow.com6 o; N3 c8 M- Y
奶油  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [! y" V) {3 E3 T, n
鮮奶油  45公克 # j3 b: x/ p- ~  ~, j, H
白蘭地酒  10cc
! ]: y/ |5 e  C' {公仔箱論壇
+ U$ p/ R6 S8 s2 _" x6 k' {* t- l公仔箱論壇【調味料】 " y( V. C, {0 h/ B% V
糖粉  適量 www.tvboxnow.com- h' G3 T" ~% K& h

" b) {8 t1 F$ o/ D8 ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 i2 G" F% T. S1.巧克力切碎備用。
$ k" Y1 w; N( ]! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y; P' [. y! I% v
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb; }! Z# p, {3 Z0 Z
www.tvboxnow.com( |+ ~/ N$ i6 W! V+ }
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】
% |) O2 a) d1 q; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶口味餅皮  5片 公仔箱論壇9 d# w% e* c8 r) B5 m  x% ]% p- s1 Z: |
巴巴露餡  適量 2 {2 R6 q% i# K+ [6 b
盤飾A： ( L0 b9 L, N* l) k" ^/ M  j
奇異果 1顆
( C" V0 Z* D' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  10㏄ www.tvboxnow.com& O0 f9 G6 ^2 y0 c- M* B
檸檬汁  5㏄
8 t$ e: E  Z0 P. Zwww.tvboxnow.com盤飾B：
! v, U6 G. K; L$ y2 a( u% m0 ^$ \橘子片 2片 公仔箱論壇, f9 N; \0 S# d' P! z8 U2 L, r3 B! C% g

* r. K& c+ {4 Q公仔箱論壇【做　法】 / C. z; g; \) P+ X1 Y
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。公仔箱論壇0 j" n; Q2 L$ s6 N

0 M( j; I9 L0 L% i' {2 |3 n3 @tvb now,tvbnow,bttvb2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 www.tvboxnow.com, F! x' V* Y6 @# C2 y* G
發酵奶油  250公克
. k9 h$ y1 l1 }: v! S5 m9 n9 J9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  170公克 www.tvboxnow.com- I6 Q( T8 j! k7 T5 ]6 E
香草精  70公克
. W/ F9 O0 `, s$ c5 M5 I2 u4 j* D公仔箱論壇全蛋  4顆
# G: w8 N/ J5 ^- `www.tvboxnow.com低筋麵粉  250公克
& i! ?4 k8 }2 w  B) P' c" W9 Z4 {$ ]2 W& u' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  5公克
. H+ V( x4 i, j5 p- C7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 www.tvboxnow.com7 Q. e+ O4 w! h9 t7 P- U
柳橙皮丁  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g- @+ D, c' K' }
蜜汁果  25公克
8 u* S5 I( z5 y( \6 K4 itvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
( g0 [1 x1 @# C9 Y; R; |香橙片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb8 N6 g, L$ S: Z3 U0 C
www.tvboxnow.com/ B' G) q; y" N3 V' v
【做　法】
4 U6 [: {) @0 j+ K1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。2 y& P2 j' }, v, p, S
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2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。- I: K' k9 c  k) W2 T

9 x  Q' \7 Y; R4 ]! q3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
* x* p9 N) T, k4 n' c6 `高筋麵粉  388公克
1 m) P, \2 X& o: n低筋麵粉  171公克 www.tvboxnow.com, R) G  a& u' A
速溶酵母  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I' b) B+ ?  H' I. W  \, b8 Y
菠菜粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E2 y- e2 b& Z' V
細砂糖  46公克 8 p2 a! A5 X0 e; \
鹽  9公克 www.tvboxnow.com+ f# B  {9 c3 M! V1 H! |
冰水  273cc www.tvboxnow.com" t% [( g  w3 L
全蛋  57公克 www.tvboxnow.com7 Q( }5 o! g( G4 I
奶粉  23公克
! M8 m" M  S  _7 |$ V7 r奶油  28公克
/ L  \# ]7 C6 i5 d3 S. p) j裹入油  263公克 ) D) ?; N+ `- D: T( e' J/ l& c
裝飾： 1 {/ `. d! p% m; x  P4 u
三花奶水 少許
9 `3 c7 ~9 k9 N6 t公仔箱論壇
. A0 E4 }+ j& Q+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e  g2 E" w) V* ?9 m% Q
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  tvb now,tvbnow,bttvb6 F) ?8 p7 x0 s  z- u4 G9 l) W/ ^
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
* b( t( Y. Y( s3 d$ Dtvb now,tvbnow,bttvb3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 www.tvboxnow.com7 L1 |9 c  ~# R( J% y: Q
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 公仔箱論壇% z, X. @% C; `9 E
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 公仔箱論壇9 n$ S! E* C4 m, \, q
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 www.tvboxnow.com7 O# @; g# }1 j, Y* A( D  O
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
5 w0 ], v1 m- H8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 www.tvboxnow.com6 C4 ^5 U9 S% O, t
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
! }1 d! a. i4 u. X; x6 u- iwww.tvboxnow.com公仔箱論壇" D- X* i  p9 S9 {1 ~6 V- x7 j6 H
【備　註】 公仔箱論壇+ K9 f  t8 I# E2 E0 f- C& @
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
8 b) A/ T$ S- L冷凍酥皮  2大片 tvb now,tvbnow,bttvb6 _$ x6 A- B, S/ U9 I
糖粉  40公克
* i+ Y3 N! y/ m: O- ctvb now,tvbnow,bttvb蛋白  1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb# i- ]1 _3 k+ a2 @- W; p- @
杏仁角  65公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 T2 f. v. B+ j8 G! D% W

  r7 Y  l; A+ K+ L% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ r* e. `/ C* @9 v" L3 w' G1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
( l( K; }( R* c6 q; X- n' c2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
7 Y; g1 U8 K, ~4 i' }tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.