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【材 料】
: z" g: G5 B' p, a, a公仔箱論壇1.蛋黃  75公克
9 g5 m. ]# h- {0 \  ywww.tvboxnow.com 細砂糖  135公克 + }+ ]( K# U& _, N! W* v
 玉米粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb* a% k) ^  @4 m0 e
2.抹茶粉  20公克
. t- C' k! O6 C$ u: M0 {公仔箱論壇 熱水  40公克 2 A  J& [0 ~' u8 F' [4 W
3.牛奶  275公克 www.tvboxnow.com: c. u/ h- K1 m$ x
4.鮮奶油  275公克
: m+ Z3 k! d5 L8 G) d/ otvb now,tvbnow,bttvb5.蜜紅豆  165公克 www.tvboxnow.com! F$ `5 @/ s  ~
【做 法】
$ T" q5 c. F( N. J0 G& _7 e) _, L3 i公仔箱論壇(1)事先將抹茶粉融於熱水拌勻後,再將材料(1)用打蛋器拌勻,此時即可加入抹茶液一起拌勻。
$ y- S* p1 p) @& ]5 r( Atvb now,tvbnow,bttvb(2)將牛奶加熱至沸騰前熄火,並徐徐倒入作法(1)中拌勻,待其冷卻備用。 ! q7 m9 Q+ M2 c# \4 A
(3)鮮奶油打至6分發後,與冷卻的作法(2)拌勻,再加入瀝乾的蜜紅豆拌勻,即可倒入四方淺盤模型中冷凍。
  j) s1 b- _3 b# H9 ctvb now,tvbnow,bttvb(4)待冷凍2小時後,即可取出用湯匙攪拌,使與空氣結合,此步驟重覆3~4次後,冰淇淋即完成。 % r: L, F/ c. z
【備 註】
, w1 ^# P( a/ U/ ]( J; e" N牛奶不能煮到沸騰,因為溫度過高會使抹茶蛋黃糊中的蛋黃變熟成為蛋花。
2 X) {4 e; Z9 K! `每2小時將冰淇淋取出攪拌,做好的冰淇淋口感才會綿密鬆軟。
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:014: yamui yamui

我愛甜點!!

Thanks!! 太多好吃的甜點,要慢慢消化,可惜有些材料我們在北歐不可我找到!! :014:
Looks yummy :onion05:
【材 料】
& {/ J+ e' O1 X& k2 t# Ywww.tvboxnow.com香蕉蛋糕  2個
8 U  z6 F* {+ L% }& A; {/ M麵粉  1杯
: R* {, f# K1 u& O4 W3 g雞蛋  1個 www.tvboxnow.com% c6 a8 m2 ~8 m7 C
水  1/2杯 / [: J5 T8 W$ z3 l
砂糖  2大匙
& q/ F6 Y: ^4 g) b2 p% d* F冰淇淋  3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ F2 h8 ~: C/ E
【做 法】
2 Q2 H) _6 M' V, k  ?www.tvboxnow.com(1)首先將麵粉、雞蛋、水、砂糖拌勻,揉成麵糰,用保潔膜蓋著,放約20分鐘備用。
0 }& j3 ~9 q# X2 V1 q, ?' l公仔箱論壇(2)買2個香蕉型蛋糕,取出平放,以刀橫切成上下兩半,中間放入冰淇淋抹平,再將蛋糕上下蓋緊,依序做好2份,放入冷凍庫繼續冷凍。 www.tvboxnow.com5 F6 k6 X# L% X' e& ]- m
(3)將麵糰分成兩份,桿成厚約0.5公分的大圓片(可放入香蕉蛋糕為準),再將冰淇淋蛋糕包好,即成冰淇淋春捲,依序做好2份,做好後再放入冷凍庫繼續冰4小時備用。
1 g- T. H2 i8 K公仔箱論壇(4)將油加熱後,取出冷凍庫中的冰淇淋春捲,直接放入油中,保持大火,炸至兩面成金黃色即快速盛起,將油瀝乾切片後即可食用。
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【材 料】
9 Y/ {& m8 Z/ Y' B* f' [5 n' qtvb now,tvbnow,bttvb墨西哥玉米醬  適量 公仔箱論壇% p; X8 _4 n: u* @! }
醬料1: 公仔箱論壇# C' e( i2 f4 e: o, X
蕃茄 1顆
/ f9 f6 L+ K! _0 U, ^& _www.tvboxnow.com果糖  1/3大匙
8 U% n$ \$ W7 b/ h1 i9 x; CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末  1/2大匙
6 B/ h. [- k- P( K0 f* e! @蔥末  1/3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 r& k: t! U' F5 @, T
香菜末  1/2大匙
# H  x& B8 I' E! ]  z2 K% dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% h' h) V) A. n/ f
墨西哥辣椒  2小匙
; l3 B9 R6 ?& d' p" owww.tvboxnow.com鹽  少許
: b. c3 i& ^/ q' q0 m/ Mtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1小匙
+ R8 s" f$ J8 ~醬料2:
. E9 N  R$ }8 g, R% r! [tvb now,tvbnow,bttvb玉米片 少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 `" s8 N. }' m" u3 |
醬料3:
* ^( j8 J  @) J* d$ ~5 d公仔箱論壇細冰 2杯
8 O6 u# X: i# B9 }9 swww.tvboxnow.com【做 法】 www.tvboxnow.com% {) `3 a/ e! f2 f7 O- T
(1)將墨西哥玉米醬材料中的蕃茄切成細末,再與所有的醬料拌均勻,備用。
' V* I% o4 {6 y8 L(2)玉米片壓成碎片備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m2 E- V1 m6 l9 B/ k3 G% c
(3)將細冰盛入杯中,再將墨西哥玉米片醬淋上,最後撒上少許的玉米片,即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {; a4 t/ ]/ v) H8 q; T
【備 註】 tvb now,tvbnow,bttvb3 g% J8 s" g9 C) [
墨西哥玉米片醬中的油份請務必瀝掉,不要加入,如此冰品吃起來才清爽可口。
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【材 料】
- a8 N# E/ ]( c. ]) Ywww.tvboxnow.com聖女蕃茄  20個 . K/ x& {# l- l
蕃茄汁  150公克
. d2 ~- s8 K6 k) B! Htvb now,tvbnow,bttvb果糖  1大匙
- E5 e2 d% Z! s1 r3 s* k冰  1碗
! b1 D7 e6 [8 [公仔箱論壇蛋黃  1個
- k0 o! f! t/ S! Z2 Q. aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
/ B% H9 e: G. W* c(1)將聖女蕃茄洗淨去蒂後,瀝乾水份備用。
7 @  j$ U9 m0 T7 j2 u: p(2)將材料中的聖女蕃茄、蕃茄汁、果糖,同時用果汁機打細至呈泥醬狀為止。 ; w$ {0 p+ \: B% Z
(3)將冰盛入容器,再將蕃茄泥淋在冰上,中間取一小凹糟,放入一個新鮮蛋黃即成了造型亮麗的蕃茄火山冰了。
: N% q7 i" [6 n: `tvb now,tvbnow,bttvb【備 註】
: b0 e5 I+ G$ K$ a, [www.tvboxnow.com食用前快速地將蛋黃與冰攪拌,使蛋黃呈半凝固狀態,品嚐時風味更佳!
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回復第 112 帖由 MagicAndy 所發的帖子

good good.岩先买咗部搅拌机,正愁紧有咩用.今晚试下先. www.tvboxnow.com5 X9 c& z' V. H/ F1 }+ q
thank you andy咁忙仲日日renew d食谱~~
【材 料】 ' x2 ?5 I+ i* N$ B( o
巧克力派  1~2片
$ M; ]/ ^. Y/ v  o, ]; ltvb now,tvbnow,bttvb香草冰淇淋  2~3球
: [9 A( V; ?; x9 h' r# J& N5 ywww.tvboxnow.com巧克力米  少許
8 n9 M) C% q* ^9 Y% ewww.tvboxnow.com櫻桃  1顆 3 c8 f$ @5 j* \& P: _' l4 |
【做 法】
' ?( M" _) s4 M: ]* b4 \/ ~(1)準備一個冰鎮過的高腳杯,先挖取1杓冰淇淋填入杯子底部。
# ^, B" _+ M: d4 @+ q3 J(2)接著排上1片巧克力派,再排上1~2球冰淇淋,杯子容量足夠的話,可再擺上1片巧克力派,再排上1球冰淇淋。
4 v# m+ p6 E* E7 Y+ u(3)最後放上1顆櫻桃,灑上少許巧克力米裝飾即可,亦可淋上少許巧克力醬或排上新鮮水果,風味更佳。
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thanks
【材 料】
3 {/ l' @& s7 r5 {1 I公仔箱論壇切逢乳酪  100公克
; C# D! U4 ]2 ?3 B, Wwww.tvboxnow.com情人果丁  1/3杯 www.tvboxnow.com5 n& V- u+ c  Z- @: j
椰奶糖汁  1/3杯 www.tvboxnow.com  S. Y: n0 u: d' @
細冰  1碗 6 u9 t2 i: T+ e6 f/ D
【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N, R* N# ?( q3 {; D
(1)將起司及情人果切成0.5公分正方的丁狀備用。
1 b2 F1 X2 i) ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將冰盛入碗中,放入起司丁及情人果丁,上面淋上椰奶糖汁即可食用。
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Thank You for sharing so many dessert recipes, I think all of them would be very yummy......
# @3 W+ A5 p" [+ s; TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N  N# s- K. V& \, K
【材 料】
2 y/ i% Q9 K- i7 |2 N/ b1.細砂糖  80公克
2 T% [& g1 s+ g1 V+ i. `公仔箱論壇 水  50公克
* o/ y& x, q- _) Z公仔箱論壇2.細砂糖  40公克 / a. z- j& _6 n  H
 蛋白  2個 0 g% T4 L. v$ [
3.蛋黃  2個 www.tvboxnow.com7 l' ^/ s$ C9 f
 糖漿  50公克
. Y4 G( N/ w0 r3 O: K4.無糖花生醬  150公克 ) j& F0 f# H' J. D/ h% D& x% [
 動物性鮮奶油  300公克
3 l( X: f$ b/ U, G5 P  S公仔箱論壇【做 法】 www.tvboxnow.com) i' x5 h/ x. p, O5 X
(1)材料1置於爐火上加熱,並一邊拌打材料2,當材料2拌打至濕性發泡的同時,材料1煮至112℃,此時即可將材料1糖漿倒入打發的蛋白中,攪拌至完全冷卻,即完成義大利蛋白糖。
7 ^& E6 H" t6 B; T# t/ x! g6 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)材料3隔水加熱邊煮邊攪拌,至80℃左右即可離火冷卻備用。
* q# Q) n$ p( V0 S3 g2 Y公仔箱論壇(3)材料4與作法(2)材料拌勻後,再與義大利蛋白糖拌勻。。
. t' k+ ]5 |; \# ?) X  l# c4 otvb now,tvbnow,bttvb(4)鮮奶油拌打至7分發,即可加入作法(3)材料拌勻,入冰箱冷凍至凝結即可。 公仔箱論壇. w" B* |# X1 p: Z8 j
【備 註】
4 E5 T7 T; C3 A5 Y+ i7 Q2 s法式點心及慕斯製作時,常使用到義大利蛋白糖,可至食品材料行購買義大利蛋白糖預拌粉加水調開來使用。
) K* ?0 e& p1 M- W材料3的糖漿可將水與糖以1:1的比例煮開即成。
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thx for sharing
thanksyou
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