[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
1 x) X2 D, a0 Bwww.tvboxnow.com2.奶油小西點
$ Y2 q' ^) f! ~. V: o/ Ywww.tvboxnow.com3.南瓜小塔tvb now,tvbnow,bttvb, T+ I6 a' r$ I+ O; {/ _: p- G/ f6 u
4.玫瑰物語
# v3 q+ v' Q, b9 g( ?5.杏仁布丁7 S% H, R( R" O% q
6.西西里冰淇淋www.tvboxnow.com# W+ @; Q* t1 ^" {
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
6 h/ \5 U( u8 g/ e9 G, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.天鵝泡芙
7 ^. ]: ~' d9 }" T9.紅酒雪梨乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb  x3 c+ S6 X/ r. Y: G$ Z$ q8 ^
10.馬沙拉奶黃蛋糕公仔箱論壇1 h& k7 u0 |  F. [  I$ u) U
11.大理石起司蛋糕www.tvboxnow.com0 x- d7 m% Y3 E) n5 ~( p& L
12.西西里慕斯公仔箱論壇! n6 e. B) h- D) k
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
0 Y; O2 U/ G* ~: }2 Vtvb now,tvbnow,bttvb14.紫錐蜂蜜蛋糕
# b! [8 M8 m- t0 v, Wwww.tvboxnow.com15.巧克力鬆餅
- S) p5 h0 O$ c  u: j16.原味泡芙
2 l8 i. J- s. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.黃金起司球
* R# a, T9 X, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.瑞士巧克力慕斯
/ Q* ?' i1 I0 F19.抹茶蛋糕
6 ?. V' z+ Q. M/ Y% Jtvb now,tvbnow,bttvb20.巧克力布朗尼1 p! w3 h! s) a* Z+ B
21.咖啡瑞士卷
4 ^2 [9 t2 i4 o% C) N: n$ ~, @22.芝麻麻糬麵包
* T; u; B! q9 G: H# rwww.tvboxnow.com23.富士山蛋糕
$ B- D; d1 ?1 s4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.藍莓慕斯www.tvboxnow.com  [0 g3 c. k4 V7 L: S* T
25.濃情巧克力蛋糕
& O3 F6 v! E- R) A# h1 t# s: C公仔箱論壇26.維也娜沙哈蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb* R6 i6 \- C7 `+ _! m/ {4 k
27.芝麻豆腐蛋糕" C/ E" R% q6 [  ^" {8 M% F9 d
28.牛奶冰棒蛋糕
/ V& V( R4 B& l8 U/ \2 t29.草莓提娜瑞士捲
% u& l% L! b5 u3 W30.低脂豆腐蛋糕
9 j0 ]/ ~# a9 M  ?) w5 t8 {5 A31.維也娜沙哈蛋糕
! i& s4 S4 m% _www.tvboxnow.com32.布朗尼巧克力蛋糕
8 N. G* m2 F, |3 k) n8 e. {tvb now,tvbnow,bttvb33.摩卡莉莉安戚風蛋糕公仔箱論壇. h3 Q4 k0 Y- V5 u9 S- g. [
34.巧克力煙捲餅
% j6 |7 H" N7 M. K8 j9 t公仔箱論壇35.愛爾蘭咖啡蛋糕www.tvboxnow.com/ r! r* B$ Y, J
36.多立夫純巧克力蛋糕8 M" K# ^2 J2 @( R% {4 ^2 f
37.雪花巧克力球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i( z+ u5 J$ k& B$ x/ ]" b
38.可麗薄衣
, H" ^5 O! G( }9 Y: ?$ i; Q39.鄉村香橙重奶油蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V, h. J2 A3 s. w; h! p9 u- b
40.菠菜牛角可頌tvb now,tvbnow,bttvb; _2 c, z6 P" ?1 _
41.杏仁酥條
- H+ n- j4 @* n' |# R42.長笛泡芙www.tvboxnow.com7 q0 H+ }8 _3 v" }8 c6 G
43.紅豆酥派tvb now,tvbnow,bttvb: }$ b5 P) s4 d6 v& u
44.香草布丁餡
% {5 U+ D# i" d公仔箱論壇45.比利時芝麻海苔鬆餅0 X/ q" K- {+ D$ N
46.抹茶提拉米蘇) e3 o4 m$ H! J/ }% Q6 [# a+ u- T
47.薄荷巴巴
/ ^6 O# T. H( ~& e# Wtvb now,tvbnow,bttvb48.馬卡龍巧心慕斯
2 \% K# E5 ~8 z+ ^% x) V49.初戀十七- @' |8 Y, G9 p( i
50.夏日風情公仔箱論壇  X! I4 |1 s- i  u. [/ @5 L. G
51.巧克力杏仁奶酥
! H# s" F9 B/ j" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.楊梅白蘭地
& A4 |/ k7 P. \1 D: u/ s% Btvb now,tvbnow,bttvb53.熱帶果香
4 d* t( _2 C; K! l. T/ j8 N2 B54.八寶蒸糕" x# [8 ~' L" B( z. W
55.芋泥派www.tvboxnow.com0 S, l' _  N+ q/ @$ {7 P
56.擘酥豆沙捲
7 B% B- r/ o1 Zwww.tvboxnow.com57.抹茶紅豆發糕tvb now,tvbnow,bttvb0 A  n' M! P% p7 l3 p0 L  B4 C  S
58.酒釀湯圓  u; H1 h% K: \
59.年糕芋棗
5 e4 N2 h2 @: o8 ]6 S. z% t9 e$ Dwww.tvboxnow.com60.鴛鴦酥盒
7 S" a! H1 Y- E$ u, o3 x3 T61.皮蛋叉燒酥公仔箱論壇/ v' O% ?7 |- I6 O& C( ~
62.菊花酥
$ a$ n; K2 }" X8 d+ s$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.傳統豆花8 z- h, b) U$ A% }6 y% ~; U3 @
64.抹茶酥公仔箱論壇7 l5 m& R2 o8 W* i
65.甜仔粿粉粿冰www.tvboxnow.com; P" T/ U9 G; C; \/ O2 F( T# V
66.綠茶糯米滋
3 A: O& [2 h4 u0 J0 Utvb now,tvbnow,bttvb67.蛋黃千層糕$ u* \4 J# l7 H% a6 [4 F- v4 p
68.香蕉牛奶冰
1 [' j' S$ O: w8 [/ ]4 K4 B+ mtvb now,tvbnow,bttvb69.九份芋圓冰公仔箱論壇$ v  p  C( b0 \2 Z9 g( D
70.鳳梨紫蘇冰  t  ~: V' Q6 S# D
71.八寶冰www.tvboxnow.com  o+ f7 l7 a* [7 j& c6 @0 U/ t
72.椰香紫米冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @5 B# s6 a6 K+ Y  T
73.金桔冰淇淋公仔箱論壇6 ]+ C/ u7 Y3 I2 o( Z7 j. {
74.蕃茄梅子冰砂
* c( f2 h% }) t0 o% @, _# t75.蘆筍雪碧公仔箱論壇( L5 ^2 n3 c8 T& S( m1 G
76.宇治金時冰淇淋
# t6 I  B: Y# K, ^7 R公仔箱論壇77.豆漿冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb6 `5 T: a; u* d- u1 b6 H- x
78.咖啡雪霜
. }% c5 A8 f4 J& i+ |0 l* O' bwww.tvboxnow.com79.宇治金時刨冰
; z, ?( H& F6 b. @* t' i80.香草冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S& J8 i4 ?/ z" ~/ {* H
81.紅茶凍5 H1 Z$ R' c2 L- t7 ?
82.抹茶冰淇淋公仔箱論壇3 M# A3 K$ i( N$ A3 V
83.炸冰淇淋春捲www.tvboxnow.com" Z% U0 d$ V# z  X
84.墨西哥塔塔冰4 V: G- I5 q4 l/ y+ i% h
85.蕃茄火山冰www.tvboxnow.com" L' o; U2 K/ `: U' H# @0 u" u
86.冰淇淋聖代tvb now,tvbnow,bttvb/ d$ g/ u- z# U8 E; `
87.起司丁冰
4 F  X0 `) f/ K0 ~88.花生冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r8 g  x) _* }# V4 F) w% \) L7 h- a
公仔箱論壇5 T8 Q! a8 s" j+ {& [  ]. F
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ J1 u/ d6 s: \- c8 w1 L公仔箱論壇A.熱水  150公克
: y2 h& ]3 [5 w% F　即溶咖啡粉  15公克 * X: N2 l! \# b
　咖啡酒  60公克
8 u' V; N9 C9 b　果糖  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb. c& Y* _- U* m3 R& I- F
B.吉利丁片  6片
9 s9 q* ?& j4 H9 i8 V公仔箱論壇　全蛋  3個 tvb now,tvbnow,bttvb! S0 k2 V) a; s1 ]) i2 I
　細砂糖  150公克
0 [# n& h9 a/ ?% ?& J$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　馬士卡邦起士  500公克
- l  a/ g1 r5 T( ~/ a' Z( L　咖啡酒  60公克
3 z0 ~  f/ y0 E3 S  j　打發鮮奶油  500公克 7 J4 E# P! i" N" C1 {
C.巧克力蛋糕  2片 ' P1 i7 I) m8 i' q
公仔箱論壇! E& h+ R3 G/ h1 B9 Z6 o/ P
【做　法】 $ [; s1 G; T3 i# s  H
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
) }' w" J9 R3 z+ H: P) @: D TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w, d: N! o' m; Y. W0 n
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
: e  d" \. l: U# ~' C' P# I 公仔箱論壇7 \4 y% k  `  t4 l6 j
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 M& V, Y; `1 e7 ]0 O

. h2 h2 N2 h+ ?3 o9 G8 N, }, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。" |1 g+ i7 \) M2 C

: i( o3 Y9 Q, `% E2 i3 @公仔箱論壇5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb& B+ p3 u) j. |( B8 }$ q
tvb now,tvbnow,bttvb% b3 a9 |! x- _: D
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
6 @% @  u8 Z2 p7 c, `) x& z+ P" t公仔箱論壇 / c5 ?( I) j& R/ q. N# K
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。tvb now,tvbnow,bttvb, U, |, P  @$ Z% R$ S8 f% b& m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `2 B+ i; J6 S2 s4 A
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成tvb now,tvbnow,bttvb" k8 ~6 P- `1 N8 x% Z" Q- f

% Q  N* ]9 f8 t4 x" \# z. b[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ' p& I' S' C4 j- u6 |
餅乾體：
1 g7 N, ~8 B; {) u* l2 Btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 200公克
5 [, M+ n& R2 f* L5 |/ s0 Z全蛋  200公克
9 N5 Z6 Y) h, f9 a* H! F. J細砂糖  200公克
. j9 `) c. E0 ~. {& L. ?( A, K8 ?www.tvboxnow.com糖粉  適量
/ s, J* _3 M; ~, \1 d奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb, L4 ~- P# x8 [3 N  h) K
白油 60公克
8 K+ f; }  }$ O3 t- j4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb& x( S3 `0 Q' g# z6 \' Z  J) `
果糖  120公克 www.tvboxnow.com5 L& N' F0 Y- G" N( o: ]& L

* X+ P9 N7 J4 g- Q# z: e! Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \) ~, A. S6 ~& r! ^
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。- T. W' `0 H; v1 T1 O/ H

6 s2 i. l4 e8 C* |8 ewww.tvboxnow.com2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。公仔箱論壇9 J' Y/ i1 D% W4 i. B

$ W" P( @3 Z+ H5 ~, s0 ~  e  f" `www.tvboxnow.com3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
/ V, F+ C% ?2 g% N; {: ~tvb now,tvbnow,bttvb
% d. z$ g! [1 e1 Pwww.tvboxnow.com4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 [' H) f# u: ]6 ~: e! z
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5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j, s0 C$ S1 [# ~5 n1 D" `
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb/ K+ ?2 n  I/ R3 `' E" |% K. u
數量：120片
8 P# P5 M7 A0 O1 g0 ^+ Cwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O5 V) W+ j% {6 l, @1 i
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
* \* P3 Z+ L  a: Y/ Z- H' V; zwww.tvboxnow.com塔皮：
: O3 W: x; i; n) {$ y0 H3 X低筋麵粉 230公克
) i0 N+ ~: j4 n5 R8 t) I! R) x; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  120公克
8 t( h7 W& X/ e: I; p" }) o" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [0 o- U9 k/ A' m
蛋  50公克
0 m4 b+ A/ ]- V" R: _8 \1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：
% T8 U. A' ?' D. w牛奶 150公克
4 T7 |  Z+ ?0 H5 ?卡士達粉  80公克
% P. g" g7 Y$ `1 @5 R% _/ F打發鮮奶油  100公克
' f2 ]4 L' c. I) {南瓜泥  300公克 + i( |7 Y9 \' A5 ~/ j7 U
5 M4 o4 F% M) @/ i9 ?
【做　法】 公仔箱論壇2 g# l: I6 t( ~. U5 d7 Y& {
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
$ v; t  B9 R) j' d2 `: y www.tvboxnow.com+ B  b  X! _+ Z3 b' _, F" U
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
  a$ U4 ]6 p5 n7 C1 ^7 |/ Q tvb now,tvbnow,bttvb) K) i$ }6 u' R2 q1 @. J/ Y
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
5 n: J* C& Q/ |3 b9 v( mtvb now,tvbnow,bttvb
2 G6 G' O. \1 ~4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。www.tvboxnow.com; J' F- F2 l/ w/ D
2 K# P  x% F3 m0 c5 m( K" @" _/ F
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ! r& I! d% R2 ^9 p
餅乾麵糊：
. _( ?" }! \1 i* V" k8 `- V& W* b9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1公克
% U2 q" o' a8 G低筋麵粉  175公克 公仔箱論壇5 [1 i$ e9 G6 h, ~+ w) L
奶粉  15公克
( n' ?! `/ k/ S5 E, wwww.tvboxnow.com奶油  150公克
' q7 k* Q8 A( x, R: ?公仔箱論壇糖粉  85公克 www.tvboxnow.com+ W6 }: }4 m: |' i6 C, `. O
蛋  60公克 公仔箱論壇9 @. r& K2 N! J1 T1 |
玫瑰糖漿  10公克 公仔箱論壇" `. d% {9 B: J, ?3 h
裝飾：
8 A0 W' O7 q& A玫瑰果醬 適量
( Y- W+ @# ]% m, ]$ y白巧克力  100公克 公仔箱論壇1 s8 d# z, _% a# K( ~6 Z
乾燥玫瑰花  適量
# [& Z) x" w% l9 [, ~8 m$ T0 S   i& J! H# V+ f' N
【做　法】 / c0 \5 k+ J$ E0 }2 K( T9 w& H
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
% M/ m5 l: O% q5 _1 j- etvb now,tvbnow,bttvb - [3 Y2 i6 d* m
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。公仔箱論壇. K( R- `% ~6 u& c

" i- G, x+ G2 Q8 X3 i+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。公仔箱論壇9 N8 O. E3 Z% D  c6 A

$ E' ^2 O: A% p/ J- G# g3 J4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。1 q: @3 H( V2 V- Q$ H, d
5 n2 g2 l2 L9 n9 b8 Z) ?" L& U3 @* c
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
  b! _( @* y0 [8 l- J公仔箱論壇$ E0 s" d2 O& _' X8 j
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇1 ^2 I* @7 y2 Z& x% Q
鮮奶  511公克 : _/ a# T; f, u
鮮奶油  236公克
' q& E/ N( T$ ^$ [細砂糖  197公克
, b! H/ P& V: b# X2 G& E( C: l: uwww.tvboxnow.com鹽  4公克 www.tvboxnow.com! x2 k5 m! K: u
杏仁精  5公克
9 I8 P1 `0 V; L3 W# M6 etvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _, a$ U9 x$ t7 j: f/ W
奇異果丁  少許
7 q3 ~3 G% k% a# ]: r公仔箱論壇草莓丁  少許 : G/ i% N7 [5 S! r; o$ p9 X% e
水蜜桃丁  少許 www.tvboxnow.com4 y: R9 Q! O' A8 A3 y# _9 s
提拉米蘇醬  適量
4 h% T+ D/ X- T; g  }/ O, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 G8 }5 u( M  d; z; t
【做　法】
- w" Q! N$ V# G( Y! q1 E8 x/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。( g: N9 |% t4 Y9 {  p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r9 u  _" O# Z
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 e! [/ w3 z6 y( t& z5 L8 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R( u+ b+ H7 b* ~
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。公仔箱論壇, k6 l6 O4 o0 b4 q3 |, B2 J3 h

% H; b% C7 [6 ewww.tvboxnow.com4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。www.tvboxnow.com6 n) r* H! g2 s' h4 k
5 F6 ~+ P, V' C: N
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
" e/ ~* f% \2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 i+ |" T/ y2 }; Z[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 www.tvboxnow.com( I, X+ u* n- J# \9 H! p, y8 \6 ]* x
蛋黃  150公克 " |% \/ Y  V+ N
玉米粉  30公克
' b4 N& ]# i' u) t7 `2 S+ M公仔箱論壇細砂糖  270公克
% ^* }+ ~' x8 T牛奶  550公克 3 E4 I1 [/ r( _- i; S
鮮奶油  200公克 公仔箱論壇6 W* ^4 P7 e+ ~& u# S! I9 V
白蘭地  適量
" A2 ?+ h5 L5 E7 `* f" ]* c& D水果蜜餞粒  適量 公仔箱論壇3 b6 g& }1 C9 q7 X3 R9 T, b

6 H. b* [8 m3 y' D2 l公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C! \5 R% {6 P0 X
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
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2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
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- D6 \6 v' b+ P+ V( o! F! z' ?3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
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3 K8 d; K' L! {: U; f  ?tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B+ D  K" G: x) Q5 L  b6 `
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
# B. ?  k: o% b, W' Z. R公仔箱論壇高筋麵粉  144公克
7 ?- e8 K+ ^( w' O2 B+ p0 n- u2 ewww.tvboxnow.com奶油  144公克   G/ e( L& g% Z6 Y
糖粉  101公克
( z% ~* n3 |, F& H( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克 公仔箱論壇# l3 e$ s% _. M, w# R
乳化劑  4公克
9 K: U/ H2 J# V. a; |/ p鹽  3公克 $ r! {0 O9 s- k
奶水  14公克
) _; _; t# j$ ^" Ywww.tvboxnow.com全蛋  144公克
% m- v5 O  d3 g2 N! g# N2 e蜜之果  34公克
2 g) V! [6 x. W" a# ^# B# Q+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  適量
4 t* f' c  v3 M* i. Etvb now,tvbnow,bttvb
( v  j& Q' {3 ^0 C+ i6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 8 q( _) Z3 X# J: U; M8 o- W
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
$ C& t# m. f0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 g$ n' }. y# p2 }( m2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。: r& o  e8 ]( C% g6 \1 k
公仔箱論壇( Z2 O# @0 i& D
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^$ y. p% _: g# n5 a! p! ?4 R1 ]

1 j) c  @( }% H% h* ttvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 ! ]; f' b' O/ o) o0 S
泡芙體：
1 O$ [# F8 ]) {( ]( kwww.tvboxnow.com水 100公克 ( C( _0 T( E5 g  p# F( \! q
鮮奶  100公克 2 `# j1 x# e- U; t, |
奶油  100公克
6 W5 A5 Z8 V6 V6 M: K5 J, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb' f' y5 s1 \& \5 k* M. G: b
蛋  4個 www.tvboxnow.com) h" [& S1 o3 `8 s1 N8 F
餡料：
% j& v+ }) ~2 Q( h. ]! R& l& P卡士達餡 550公克 www.tvboxnow.com$ n, N" r8 p* m3 _1 B, m
裝飾：
8 d4 Q7 {& Q% Y  T: t巧克力 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]+ m, f( E4 @6 _2 p/ \* H
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【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; X+ z' B9 C- F5 i% B: Q
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
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2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。www.tvboxnow.com' r/ [2 N) f+ o5 n6 _6 T2 z; a

) G( R+ R8 v" P4 y0 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
& N9 z  o3 P/ k  R6 u# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇0 W# L$ Q$ A+ b1 h9 N6 Z
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I( r* m& n9 w; u

& |8 N6 G, v$ K  `) K  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。www.tvboxnow.com! o& n8 f4 T  z* {, j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O8 |7 ~- Q' h3 E2 Q
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。tvb now,tvbnow,bttvb7 P9 l' O# k5 V
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7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
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8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
6 N6 Q' D# z  A# r0 W9 j6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W" b  C  ?! m" Z; h
數量：40個" t8 U# F* E  `  q& u; q- D, y4 e6 H

, b$ S7 ]- C; G; }www.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
5 m$ H  M! E, O2 E% v$ |www.tvboxnow.comthx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
4 Z6 p2 M8 k7 e/ d7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底：
7 v$ h' e% l. q奶油 30公克 公仔箱論壇8 z- s+ q5 |) {7 f8 ~# `
消化餅乾  146公克
% L8 W. R  z" Z公仔箱論壇牛奶  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D' W$ ?! P0 b: f& T
糖粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb* P7 q6 p* A0 L( \1 D1 E
杏仁角  30公克 ! W$ x9 b$ k9 A* ~1 K- H  J& }
起司餡： 4 w! i- a1 f4 g6 H8 Q3 C
細砂糖 110公克
: o" p  c2 d, r3 T8 [$ ^奶油乳酪  479公克
& S& \9 t9 b$ R% w" B5 i4 Z全蛋液  239公克 www.tvboxnow.com$ z9 X- g6 x0 I
奶油  24公克 www.tvboxnow.com4 D% H1 a: g, p3 z# X
玉米粉  19公克 公仔箱論壇% x2 i" S. O3 F3 r, y' z
柳橙汁  10公克 公仔箱論壇' T$ Z& g) W$ o# t" s7 s5 Z* U( `
裝飾：
# k, ?$ [. `. d洋梨 適量 www.tvboxnow.com0 W" _$ l4 B- j* t8 |$ G) ?/ v
紅酒  1/2瓶 tvb now,tvbnow,bttvb5 d: l1 _8 u  K- h" P0 t3 |" O

6 l: |/ b: E+ H7 G  }* `公仔箱論壇【做　法】
- U- F; o7 S4 m4 W) M; b1 M) Bwww.tvboxnow.com1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
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2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G1 D1 ?2 E( o, O/ ?) e& S$ O
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u+ H' y  x- Z* O' F! H
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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& ?8 q' k/ b% j, E- m/ w2 e, u6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
! Z5 f' K$ G% j$ n6 J+ h【備　註】
5 s4 p& |# r% {9 T( B  ^& iwww.tvboxnow.com份量： 2個（6吋）tvb now,tvbnow,bttvb- p0 e, m( i$ y0 x
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]