[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

高鈣蜂蜜蛋糕$ D) h. \! p2 X& ~$ u8 Y
www.tvboxnow.com1 m& Q1 M; ?/ A- s  n2 g

0 \6 d6 k; H; ~2 V8 z公仔箱論壇	[tr]
【材　料】www.tvboxnow.com0 i; J9 t$ _- v6 y# @
高筋麵粉	193公克 ( P8 t# B8 O( f9 |www.tvboxnow.com
奶油	193公克 8 z: L: n7 j9 f0 M+ s( p3 ?0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖粉	135公克6 V. |/ C0 x- Z/ n% H
蜂蜜	58公克/ S1 S$ @3 i; b5 `0 z' W1 l: `5 \
乳化劑	6公克 : V9 N8 t- S2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽	4公克 ( w& q1 ]% h: }0 q& z
奶水	19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {5 x- P6 I4 k  @" j$ h) N
全蛋	193公克- Y  o/ U- C: O
能量粉	100公克www.tvboxnow.com6 ~' l# @+ ~- X. a+ k: u

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 3 J* K3 {" Y/ l+ i0 u公仔箱論壇

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。www.tvboxnow.com3 K2 E8 m: d5 y# B/ P

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 ; s$ w" m5 n8 r* g0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個