橙汁肉排
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材料
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+ |& U# g* G$ g/ x7 Y8 L+ ~& J腩 排 1斤 半 公仔箱論壇* ?# ~% s0 u, _4 k
柳 橙 1個 www.tvboxnow.com* a u+ {+ c Q2 L1 t
清 水 4中 式 湯 匙
2 P& g7 r1 {) n* x/ k濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 d; u' A: n% \6 A, C
鹽 1/8茶 匙 0 D. h/ d8 f3 ?9 Q! M2 S0 f7 k1 ~& v
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吉 士 粉 少 許 $ R- n# B8 q' `( h
水 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb0 F, k5 E% f: m' R+ O
B8 S9 L. u5 `tvb now,tvbnow,bttvb
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T* v9 T3 w+ e f2 fwww.tvboxnow.com醃 料 :
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OK汁 1中 式 湯 匙 2 f& b- K% M+ O, f* e: @' P! [
叉 燒 醬 2中 式 湯 匙
5 [$ k$ ]5 B4 `, U2 z白 葡 萄 酒 1湯 匙
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$ H4 e2 _0 P8 d i+ @- U8 ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶 匙 公仔箱論壇 U/ x, N# i0 s$ t
生 粉 3湯 匙 www.tvboxnow.com8 \$ ]; e" z: p, r9 }
生 油 2湯 匙 . J5 v \( E6 q/ o" a
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1. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .+ `, r4 C) X# o; _# f9 a
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2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒. www.tvboxnow.com/ n0 G# a9 H" l: R2 d$ [+ G
餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 .
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3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .tvb now,tvbnow,bttvb. L! l: K! y1 \0 f" o, ]
: {4 N2 ^9 G7 V/ N* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .
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5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 .
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小貼士:, N6 Z# c# [4 I9 o6 B4 H
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1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .www.tvboxnow.com, T' b3 C" ^- b7 X' l% L
; ?( o' t" j+ S: f' C" v0 H ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .公仔箱論壇+ M5 T8 p# {7 W0 x* h
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3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .
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+ }5 v( }7 `( n1 q" [1 y/ k' e* X- d公仔箱論壇4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .tvb now,tvbnow,bttvb: r" j+ v. D# [( ?$ m, x- u* \
0 R+ D/ U& G$ P8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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