材料公仔箱論壇5 a6 Q* q; D7 u3 o S5 V8 R
紅皮薯仔 200克、新鮮鼠尾草 5片、麪粉 75克、抹茶粉適量、牛油 20克、巴馬臣芝士碎 10克、海鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb+ ]# {: m% c0 \* \: a7 |9 o: r
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做法
' w# b% t f, z% c8 R2 `% C* U/ B公仔箱論壇1.薯仔去皮切件，放水中下海鹽，以大火烚 15分鐘至腍身。- P% s: ~5 u2 ?5 @
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2.將薯仔撈起瀝水，壓成薯茸，加抹茶粉拌勻，再下麪粉搓成軟身麪糰，然後搓成長條狀，切約 1-2厘米大小，搓圓備用。
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3.煲滾一鍋水，下海鹽，放入小麪糰烚約 3分鐘至浮起，撈起隔水備用。
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4.開中火燒熱鑊，下牛油、鼠尾草，待牛油煮溶熄火，放入小麪糰在鑊中翻滾，讓它們均勻地沾上牛油上碟，最後撒上巴馬臣芝士碎即成。 # Z( T& U" `( I+ Z, r
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( W% M' g& b! B* I4 hwww.tvboxnow.com以紅皮薯仔做薯茸，口感份外軟滑，記得去皮後才烚，會更易煮腍及入味。公仔箱論壇" ^( X8 D1 b. O" V
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發表於 2010-10-2 06:37 AM
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發表於 2010-10-2 07:05 AM
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