[中式食譜] 煎釀三寶

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材料www.tvboxnow.com$ K" }4 C( ]; A- T- [0 U
青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙
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+ O. i, o9 W2 A  d5 H1 b5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ I' X) Q. C$ ^: Y1.將硬豆腐對角切開成小件。- y1 Z( U. `3 V$ B& x% ]
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2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。
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3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。tvb now,tvbnow,bttvb0 |5 ]: r: ?5 K1 o6 B' d; I4 t0 k

+ n0 v( X" l$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。
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5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r# D$ X7 _( H' K, K; k* U
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釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。