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原料：（4人份）
9 i, o" c" o9 m% E4 ~鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、
: y3 T% y0 t# l. A' V" m+ l% @番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、
5 z: f2 d. x* J5 V公仔箱論壇 番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量www.tvboxnow.com+ M: c7 ~& @0 v
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做法：+ y* W* E n) Q; ~7 l7 X
1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~5 Y, b* f6 }7 i u
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5 p# }, w2 y _2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，
$ E. w) Q6 ?) F0 T倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放0 [( L) l4 @2 i( P' Y
冰箱冷藏腌制24小时至入味。
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3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。www.tvboxnow.com( e$ @+ z2 Z1 H% ^0 Q# T, [
向平底锅中放入少量油，烧热后
* Z& o% ]( p( dwww.tvboxnow.com放入鸭腿炒出油份。
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4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m3 t! o3 Y% x+ c+ G7 l
炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。
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5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，tvb now,tvbnow,bttvb0 y- V: p1 l; c6 J
加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，7 M$ k# F/ Y8 k. V/ c
再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。, i' M. L4 K. O) n8 y
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贴士：
^9 \. j ~$ e2 f/ g' T+ ]: Jwww.tvboxnow.com烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。www.tvboxnow.com1 T4 Z9 n5 Q0 E- Z3 G0 L, `2 p
可配黄油煎过的法式面包片一起享用。公仔箱論壇9 e8 m9 r; W% C1 I- x
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發表於 2010-10-2 02:14 AM
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