番茄湯大家喝得多，也知道番茄中的茄紅素讓番茄湯一定變紅色。tvb now,tvbnow,bttvb+ y' z6 v* ^. N$ D k: K5 S; c4 z
但偶爾來個新奇的番茄清湯讓家人驚奇一下，也是不錯的主意。
; K0 {; s( I+ j; {7 I a& N; y& G番茄清湯做法很簡單，但要花約一晚時間來讓番茄汁滴餾出來，之後再如常烹煮即可，: h. S+ w/ J. v0 |, G% u
這湯入口番茄味一樣濃烈，卻沒有番茄的紅色，感覺份外新鮮，
$ S& W# s" t& z* V( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而剩下的番茄茸拿來炒意粉做醬汁，不用怕浪費呢！www.tvboxnow.com% ~3 C; ]9 |2 L# ]
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番茄打茸
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7 u* q; K' P6 b- i1 ]: _1.將 5個番茄切碎放攪拌機，加少許水或上湯一同打成茸。www.tvboxnow.com* p5 q4 G2 M! }; D) F3 g) J0 G
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放進魚袋
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2.將番茄茸連水倒進魚袋中，掛起一晚。www.tvboxnow.com5 } U+ {/ P4 ?
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滴餾一晚
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3.翌日約可滴出 500毫升清湯，加 200毫升上湯煲滾即可。+ q5 [7 @9 |. F
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發表於 2010-11-8 02:39 PM
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