[中式食譜] 雪菜肉絲炒年糕

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材料tvb now,tvbnow,bttvb, N" v9 Q  d4 e4 I/ n0 e
新鮮雪菜 100克、豬冧肉 150克、上海年糕（切片） 454克、海鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、蒜茸/薑米各 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 w( ]- u7 Q8 `) L

  Y, n4 H) {) i) M醃料
6 x9 s, H4 g9 D- ~9 Vwww.tvboxnow.com生抽 1茶匙、砂糖 1/4茶匙、海鹽少許、即磨胡椒粉適量、生粉 1/2茶匙、清水/橄欖油各 1湯匙
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3 D9 J  V0 N: y6 O調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \+ s: j, u; u! D1 _
紹興酒 1/2湯匙、幼砂糖 1/2茶匙、清水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [) g9 ?1 Q! D: S1 W0 u' X

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做法
& x' |4 G0 }% O/ o/ ?/ s" u' l公仔箱論壇1.雪菜反覆冲洗 3次並榨乾水份，去掉蒂部後切粒，放滾水汆水，過篩壓乾水份。
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# X1 P$ }% U5 ?; r2.豬冧肉切絲，加生抽、砂糖、海鹽、即磨胡椒粉、生粉、水、橄欖油拌勻醃 15分鐘。www.tvboxnow.com4 N+ f& }8 j: Q5 V9 V

. H' X2 T5 J- W/ u9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮滾水，加海鹽及 1湯匙橄欖油，放入切片年糕煮至剛滾並回軟即撈起，過篩瀝水。
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4.加 1湯匙橄欖油落鑊，以中火加熱，爆香薑米、蒜茸，加肉絲炒至轉色，灒紹興酒，加雪菜、砂糖、水炒勻，放入上海年糕快炒約 3分鐘便可上碟。) y2 [1 L+ T  y3 @3 K5 D
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切片年糕可先用油鹽水灼至回軟，炒時須快手便不會黏合。

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