[西式食譜] 鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔

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材料www.tvboxnow.com" E( A( u% f. g0 Z/ p9 C( h( c
寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb; I; }/ F, }  k* c' ]) C3 `* D

( W4 K' a9 \4 Y, `www.tvboxnow.com調味料
: ^0 s! H. |. c' ?8 O5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量
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做法
& O( g. l4 a3 v8 x; b, ~) M5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。
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- w: R# ]7 P' D" utvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。; L5 Z6 t+ F! P7 o0 }! g
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3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。
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1 d% W% d7 K# P  _- L( W) P8 ^www.tvboxnow.com4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。! H7 {0 q/ a+ M4 }

( s0 D& @4 a" \1 owww.tvboxnow.com5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。1 C2 ?3 C( Q% @# E
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蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X+ `( C: `! l) F- R( _9 n* u* f

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