 5 h% g7 n" ?; z& p9 d$ t! q3 U) f
7 ^' y; E# _/ y8 B2 U2 swww.tvboxnow.com材料 V6 s& t/ y' g4 o+ }5 Y
細青瓜 4條、豬肉碎 200克、薑汁/粗鹽/水各 1湯匙、清酒/日本醬油各 3湯匙、黑糖 2湯匙、黃燈籠椒 1個
1 R; [* ^0 l' C4 c% F公仔箱論壇# H. z. P% E- W4 R
6 M9 ]) _! H& ewww.tvboxnow.com做法tvb now,tvbnow,bttvb7 h; N' h# z( G; c2 {2 R( Y" b1 i7 P
1.青瓜用粗鹽磨去表面的釘，分成 12份。
6 Q8 U& c; t0 x& |# B; owww.tvboxnow.com
- l/ W: {& U. \3 X7 W2.用小刀在表面四方形。& C1 I' r8 f) i7 o3 N
, f& z, `2 E# E$ B, h( Etvb now,tvbnow,bttvb3.青瓜條用匙羮柄挖空去籽，做成箱形，雪凍備用。www.tvboxnow.com0 K$ W. t* a- a. e7 i0 J
, P# K( \; _4 z9 t) v7 w, v' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煎鑊加入豬肉碎、薑汁、清酒、黑糖、日本醬油和水後才開火，以慢火煮至豬肉熟透，其間要用筷子不停攪動。熟後開猛火將汁液煮乾。放凉，入雪櫃。6 [4 K E' `4 W4 C
$ J* \0 e% ?8 {- Mwww.tvboxnow.com5.將青瓜取出，盛肉碎。燈籠椒挖空放入餘下肉碎即可。8 m. Z" ^5 \6 ? I ~, Y, K3 r3 E5 P7 P
9 m' t% V+ z0 f fwww.tvboxnow.com
4 q3 J+ l0 {$ A# p& E; L3 d* j: Ntvb now,tvbnow,bttvb" C4 a7 s6 T7 t! D3 m
8 \3 G4 f2 ?( d. g公仔箱論壇( m1 S; ~3 m0 v* D& P/ X
6 s. X) [8 t1 d2 e1 b
; S* y F6 U* U' b; |/ E5 B $ G" @/ g4 f& | _/ a
佃煮的烹調方法，其重點是必須煮至乾身，沒有任何汁醬，才能有效延長保存期。
1 E$ {- x4 t, C3 T0 O公仔箱論壇 |
發表於 2010-7-20 06:45 AM
| 