材料 公仔箱論壇- x) ^: O' K9 `" [( K p$ F. k; S
大蝦 4隻、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1湯匙、芫荽葉 1湯匙紅tvb now,tvbnow,bttvb4 S/ J5 w( z! ~+ Y" N' r
! E; [' W) P; N2 B. T1 w, _! Ewww.tvboxnow.com咖喱醬
) C& Q. d2 H! Q7 y. o8 k大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 9粒、芫荽根 2棵、白胡椒粉 1/2茶匙
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做法www.tvboxnow.com0 D4 D3 g, Y' b# b! Q
1.先將芫荽根、 4粒蒜頭、白胡椒粉打勻成芫荽蒜茸備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w3 M7 u' \) _/ o$ L# \3 V* S
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2.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、 5粒蒜頭、蝦膏及 1湯匙芫荽蒜茸，打勻成紅咖喱醬備用。
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3.大蝦洗淨去腸，瀝乾水份，放入 150℃滾油中炸 3分鐘至七成熟撈起備用。公仔箱論壇2 u4 l& q' j; {- l9 r
, W7 @8 Q% F& q; r* y/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙芫荽蒜茸略炒開，再下紅咖喱醬、青檸葉炒香。
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5.倒入餘下的椰奶，下椰糖、魚露、將大蝦回鑊，下芫荽葉炒勻即成。
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0 Z& M# x. ?0 t% Z公仔箱論壇大辣椒浸軟身後一定要榨乾水份，否則咖喱醬會變得水汪汪。 www.tvboxnow.com1 j. H; n9 H/ B& H( K+ N6 U
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發表於 2010-7-23 06:47 AM
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發表於 2010-7-23 07:00 AM
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