材料
3 M" s6 d/ ]/ W7 Owww.tvboxnow.com鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙 www.tvboxnow.com- q9 h9 a$ S" D7 k
3 [5 E6 f8 @& j/ f3 A/ ^# t3 Bwww.tvboxnow.com調味公仔箱論壇/ k1 T8 E* u, _. h
蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙www.tvboxnow.com3 C0 @7 `3 D' Y6 g
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+ w1 E8 Z! k6 c" ]$ b9 G6 Rwww.tvboxnow.com做法& J$ y- i% @% c- p j4 w
1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。公仔箱論壇3 Y. a3 G3 t3 I. Q0 _ T% R4 U4 `- p
1 A6 t" |, q( X# ^" J$ T; B* F2.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。
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3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。 + {0 h$ ~( N [1 Q% K: z( V" b* f5 x
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鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。公仔箱論壇' S5 U# J0 t8 ^
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發表於 2010-10-27 05:38 AM
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