材料tvb now,tvbnow,bttvb! g! q7 L2 ~2 B8 S
大海蝦 6隻、白春卷皮(切幼絲) 2件、葱/麪粉/海鹽各少許
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7 M+ B% x* @! @# Wwww.tvboxnow.com醬汁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N- V' q7 p' }% e5 }
蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. d' q6 e0 s2 ^- n# [
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做法4 P, X/ B' p' h( q' m( g
1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後,用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮,再洗淨。
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: |# m# K4 G* e( I% z0 w2.將蝦吸乾水份後,風乾約兩三小時,蝦身就會爽脆。
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+ ]) q. o( f* z% n; r% B: pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開滾油,將春卷皮炸脆,備用。www.tvboxnow.com7 R- O% M3 H& w
$ v6 H3 j7 C' n, ^1 z2 e' M, u4 p, `( [4.蝦肉撲上麪粉,用 180℃滾油炸至浮面,撈起瀝油,回鑊再炸一次令表面更乾脆。
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, v* A- k! I0 c) M+ q; D/ Y5.燒熱鑊,下醬汁煮香,加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上,上碟。
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