[中式食譜] 補身杞子炒雞丁

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p( @1 _7 \; a+ w9 |
杞子（浸水） 1湯匙、夏威夷果仁 76克、雞髀肉（去皮） 2塊、甘笋（切粗條） 1條、鮮冬菇 6隻、蒜（切碎） 3粒、葱（切段） 3條、薑（切粒） 2片、葡萄籽油 2湯匙醃料：鹽/糖/生粉各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許
9 t' f2 C( y4 ^. E( k) f& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o8 X' O: @" l9 ~! D+ Z0 B

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1.將雞髀肉切粒，加入豉油、糖、生粉、鹽和胡椒粉拌勻，再加入橄欖油醃 15分鐘備用。1 H" m; `- W8 p

9 j. U2 B* U$ l& G' Htvb now,tvbnow,bttvb2.甘笋放入滾水中灼 5分鐘至熟，撈起備用。
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$ Y0 b; A  V/ X' \tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊，下葡萄籽油，用蒜茸、薑粒和葱起鑊，加入雞肉以大火炒 2分鐘，再加入冬菇及甘笋略炒。
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6 K' }& w, o7 I4.最後加入夏威夷果仁和杞子炒 3至 4分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb2 Q. p! f% ?- R4 k; U
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怕雞髀肉切得太大塊煮不熟，可在加入冬菇及甘笋後加 1湯匙水，加蓋稍為焗一焗再繼續炒。
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