[中式食譜] 啤酒胡椒雞

nt1972

材料 公仔箱論壇' z; T5 |+ }1 ^0 {
雞扒 2件、蒜頭（切片） 4粒、白胡椒粒 1茶匙、大蒜（切段）/香茅（切段）各 1條、南薑（切片）/紅椒（切角）各 20克、九層塔葉 10片雞肉www.tvboxnow.com+ X' J2 \+ I( y8 l- n$ h

5 ~9 F9 c. {# T4 ?$ X公仔箱論壇醃料
; A) s$ _2 H- b6 g( E) ?$ ]tvb now,tvbnow,bttvb魚露 2茶匙、糖 1/2茶匙、蛋 1隻、生粉 2湯匙　
0 l. m7 B6 x9 d( Z- c. E1 w9 Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z; Z- g3 J, ~+ O4 `( J' ^) @
汁料tvb now,tvbnow,bttvb, n; ~  k6 J9 z' R+ t: @
啤酒 330毫升、魚露 1湯匙、紅糖 1茶匙5 K* M  j+ r6 Z$ G3 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d: {8 U& n) a% v& F, m7 S$ I
tvb now,tvbnow,bttvb8 Y5 ~/ ]7 g3 ?! s6 P9 D( c
做法tvb now,tvbnow,bttvb1 J+ T) V5 Y0 ]: z2 h. V- A6 c5 `9 Q+ T
1.雞扒切件，下魚露、糖、蛋和生粉略醃備用。
3 d" k3 z' B0 N0 B2 ]公仔箱論壇$ l( y9 Z$ d3 L; H
2.開大火燒熱油至 130℃，逐一放入雞件炸至表面金黃，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 z' f! o  _0 z9 D8 `$ S- j' M" a2 N# J
* b; L3 a( C9 ^' W4 F( z8 [
3.另開中火燒熱鑊油，爆香南薑、香茅、大蒜、紅椒和白胡椒，再下蒜片略炒後下啤酒，將雞件回鑊，再下紅糖、魚露，冚蓋煮至收水。
# x& g9 r3 E% ]4 U7 m5 wtvb now,tvbnow,bttvb
& P: f6 l3 q( ^0 l6 a; wtvb now,tvbnow,bttvb4.最後加入九層塔葉即成。
4 J5 G6 d% W9 O公仔箱論壇