原來自製花生醬是很容易，只要用食物攪拌器，加油鹽糖即可，味道任你調校，而且放雪櫃冷凍後，口感會更滑！tvb now,tvbnow,bttvb* i5 i* R( ]1 P" ~# U6 M
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$ `) k* F8 ?& p( }% z" awww.tvboxnow.com自製花生醬放大圖片 * B6 Z7 {4 b) Z( c: r+ z
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製作難度：★★☆☆☆( _3 x. w; s6 k- P& z5 o1 ~ e
份量： 1樽www.tvboxnow.com9 G$ U$ E: b+ b, e7 U
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自製花生醬可以控制油份和糖份，即磨後質素較軟，入口有點沙沙的感覺，不過放入雪櫃雪一晚後，會變得更稠身，口感則較幼滑。由於自製花生醬不含防腐劑，宜放雪櫃儲存，並於兩個月內吃完。 + A% _ @5 x& n+ B U
8 l+ ^" }: K0 J0 {% utvb now,tvbnow,bttvb材料花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙
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( z+ T4 ]- J( O( U7 p) uwww.tvboxnow.com做法放大圖片
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2 z8 B! V& {( X% x" H7 xwww.tvboxnow.com1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l% u/ z d9 t2 h8 x5 |8 P- a
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2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。tvb now,tvbnow,bttvb0 @7 d7 i) J' Q; k9 b6 t3 r2 n* Q U! |
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3.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。
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( a" H) ^0 G \公仔箱論壇想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。 |
發表於 2010-12-7 03:56 PM
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